Dans le cadre d'un grand festin indien que j'ai préparé pour l'Action de grâce et que je vous dévoilerai peu à peu, j'ai fait le chana masala (plusieurs noms pour la même recette : Ginger Tomato Chickpeas, chole, chana masala) de Vegan Eats World.
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Option. J'ai fait la recette avec des pois chiches cuits à la maison, mais ils étaient déjà cuits, alors je n'ai pas pu intégrer le liquide de cuisson au mijoté.
Modifications. J'ai remplacé l'oignon blanc par des échalotes. J'ai omis les piments forts.
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J'ai servi le chana masala avec du riz pilaf et la raïta à la tomate et à la pomme de Vegan Eats World.
Je vous recommande de préparer la recette au moins une journée à l'avance; le goût s'améliore avec le temps. Le jour même, je trouvais que c'était ok, sans plus; le lendemain, je trouvais que c'était très bon; le surlendemain, c'était délicieux.
J'adore les chana masala! Je n'ai jamais goûté à la raïta toutefois... Les saveurs indiennes sont parmi mes favorites!
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