samedi 29 septembre 2012

Trempette ranch

La trempette ranch (Ranch Dip) de Cookin' Crunk n'a l'air de rien, mais c'est de la bombe! Mon copain et moi avons été subjugués. C'est une trempette qui contient seulement quelques ingrédients, mais dont le goût semble très authentique. J'en ai refait le soir même tellement ça me plaisait.

 

La trempette n'est certainement pas santé en raison de la quantité abondante de crème sure végétale qu'elle contient, mais vos papilles ne s'en plaindront pas.

  

J'avais sorti tous les ingrédients indiqués, mais je me suis rendu compte que le vinaigre de cidre et le lait de soya étaient nécessaires pour la vinaigrette (Country Buttermilk Ranch Dressing) seulement, alors que je voulais faire la trempette. Les deux recettes sont à la même page.

  

Ci-contre : la trempette, les ailes piquantes végétaliennes de Cookin' Crunk dont je vous parlerai plus tard et un sauté de légumes composé de feuilles de fenouil et des fruits de mon jardin (carottes, courge Delicata et brocoli).

  

Ci-contre : une tranche de pain grillée recouverte de trempette, d'ailes piquantes et de bette à carde de mon jardin. C'était un dîner qui changeait du quotidien et qui était fort bon.

  

C'est aussi une excellente trempette pour les morceaux de concombre. Vous aurez compris que toutes les excuses sont bonnes pour manger cette trempette ranch.

Il faut que j'en refasse prochainement et que j'achète des croustilles pour les tremper dedans. Comme pour la crème à la lime que j'avais faite l'an dernier, je suis persuadée que ça goûterait les chips crème sure et oignons. C'était mes préférés quand j'étais petite.

mercredi 26 septembre 2012

Saucisses végétaliennes maison

 

En vue de faire une soupe d'American Vegan Kitchen que je vous présenterai pas plus tard que la semaine prochaine dans le cadre du Mois Vegan, j'ai fait les saucisses végétaliennes (Vegan Sausage Links) du même livre. C'est beaucoup de travail pour une soupe, mais il m'est resté plusieurs saucisses.

En gros, pour faire des saucisses de seitan, il faut mélanger des ingrédients secs, mélanger des ingrédients liquides, tout incorporer, pétrir et faire cuire à la vapeur.

La soupe où j'ai mis des morceaux de saucisses

Les saucisses de Tamasin Noyes contiennent du tapioca instantané, mais je n'en avais pas. Savez-vous où on peut en trouver? Est-ce que c'est simplement des petites boules qui cuiront rapidement pour faire par exemple du pouding au tapioca? À tout hasard, et malgré un résultat pittoresque l'autre jour, j'ai utilisé de la farine de tapioca. J'ai aussi remplacé la farine tout-usage par de la farine de blé entier à pâtisserie. Et j'ai utilisé des graines de fenouil entières, car la paresseuse en moi m'a dit de ne pas les écraser avec un pilon et un mortier. J'ai aussi manqué de cumin en poudre et j'ai ajouté quelques graines de cumin, que je n'ai bien sûr pas écrasées correctement non plus. Dans les ingrédients liquides, j'ai omis la cuiller à thé de browning sauce. Vous savez ce que c'est? Est-ce simplement un mélange instantané pour faire de la sauce brune?

Une saucisse sur des copeaux de Daiya, du fromage à la crème végétal caché à gauche, du ketchup, de la saucisse piquante et du millet aux légumes : un dîner à la bonne franquette

On mélange les ingrédients secs, on mélange les ingrédients liquides, puis on incorpore le tout. On façonne ensuite des saucisses qu'on enveloppe de papier d'aluminium et on fait cuire à la vapeur. Ce n'est vraiment pas compliqué, malgré l'impression que ça peut laisser. Le plus long, c'est de sortir les multiples épices et condiments qui entrent dans la composition des saucisses. Il y a 21 ingrédients — je les ai comptés.

 

Nous avons beaucoup aimé ces saucisses et j'ai été soulagée de constater qu'elles se tenaient beaucoup mieux que celles de Viva Vegan. En fait, leur texture est parfaite. Par contre, je pense que je les aimerais peut-être mieux si elles avaient moins de goût. La prochaine fois, j'aimerais refaire les saucisses du Vegan Dad Cookbook.

mardi 25 septembre 2012

Pierogi végétaliens

Vous vous souvenez des pierogi que j'ai achetés chez Viva Vegan il n'y a pas si longtemps? Eh bien, ils ont fait tout un tabac chez moi. J'ai eu droit à un énorme compliment de la part de mon copain, qui m'a dit que c'était un des meilleurs repas qu'il avait mangés durant la dernière décennie. À bien y penser, c'est peut-être une insulte à ma cuisine, car à part la sauce que j'ai faite pour accompagner les pierogi, c'était pas mal déjà préparé!



J'ai mis les pierogi JJ Wilk dans l'eau bouillante en suivant les directives sur l'emballage. Pour la sauce, j'ai fait revenir un oignon rouge dans beaucoup d'huile, j'ai ajouté du bouillon de légumes et de la sauge fraîche et j'ai poivré. C'est très simple, mais oh combien savoureux avec les pierogi.



Voici l'intérieur d'un pierogi qui ne demande qu'à être dévoré. Un pur délice. J'en rachète dès que je peux. Je voudrais aussi essayer de faire des pierogi maison un de ces quatre. Avez-vous déjà tenté l'expérience?

lundi 24 septembre 2012

Mon jardinet (24 septembre 2012)

Le temps rafraîchit tranquillement à Montréal. Mon jardin produit encore, mais les légumes poussent beaucoup moins vite. Il commence à y avoir des espaces vides sur mon petit lopin de terre parce que nous avons fini certains rangs de carottes, les plants de concombres n'ont pas survécu à la chrysomèle et les haricots ont fini de produire. Mon plant de courges Delicata semble avoir été attaqué par une bibitte quelconque qui a grugé les branches. J'ai arraché le plant. En tout, il m'aura seulement donné 4 ou 5 courges, mais il a eu la vie dure.

 

J'ai vérifié cette semaine si je pouvais commencer à récolter les carottes biologiques des Jardins de l'Écoumène que j'avais semées en juillet. Elles ne sont pas très grosses, mais elles sont savoureuses. Il y a plusieurs variétés dans le mélange que j'ai acheté. Je ne sais pas quelle est la variété des carottes orange, mais je suis pas mal certaine que la mauve est une Purple Dragon.



Il y a deux semaines, je vous ai montré mon aneth qui était monté en graines et que je laissais sécher. J'ai récolté toutes les têtes qui me semblaient sèches et je les ai placées dans une assiette chez moi pour m'assurer qu'il n'y ait plus d'humidité. Il faut maintenant que je mette les graines dans un sachet pour l'an prochain et dans un pot d'épices pour la cuisine. Lorsque j'ai récolté ces têtes d'aneth, j'ai aussi semé des graines en terre directement, mais je ne pensais pas que ça fonctionnerait, car on m'avait dit qu'il fallait vraiment les faire sécher longtemps. Mais force est de constater qu'elles ont germé. Je pense en fait que les graines sur mes plants étaient simplement très sèches déjà, car abstraction faite des derniers jours, la pluie n'a pas été au rendez-vous cet été. J'ai semé les graines au début septembre et j'espère que les plants auront le temps de grandir un peu pour que je puisse me faire une salade avec de l'aneth!

 

Des pousses de sarrasin que j'ai produites à même ma récolte de graines de sarrasin. Personnellement, je trouve que ces pousses n'ont pas un goût très prononcé, mais c'est quand même bon dans les salades. Ça amène de la variété. Il me reste encore beaucoup de graines pour l'année prochaine.

 

À la fin août, j'ai profité de l'espace libéré par mes quatre gros choux verts pour semer quelques graines. De gauche à droite, il y a un rang de roquette qui est beaucoup moins piquante que celle que j'avais fait pousser au plus fort de l'été; des radis qui ont bien meilleure mine que tous ceux que j'ai peiné à cultiver cet été; et du mesclun qui est ma foi assez clairsemé. Tout au fond à gauche, on voit mon plant de courge Delicata qui rend l'âme. Trouvez-vous que j'ai besoin de faire un peu de désherbage?

 

Voici ma roquette que j'avais semée au tout début de l'été, voire à la fin du printemps. J'ai laissé un des plants monter en graines sans trop y penser, puis il y a eu des fleurs blanches et enfin je me suis rendu compte qu'il y avait des siliques et que je pourrais avoir des graines pour l'an prochain! Il y a encore des feuilles sur ce plant et sur les autres plants que j'avais semés en même temps et j'en mange encore. Elles sont plus dures et beaucoup plus piquantes que les feuilles de la roquette que j'ai semée récemment, même si ce sont les mêmes graines (la roquette des Jardins de l'Écoumène). Peut-être que la température y est pour quelque chose?

 Tomates Celebrity

J'ai eu peur pour mes tomates la semaine dernière, car le mercure avoisinait le zéro. On n'annonce pas de nuit aussi froide cette semaine, alors je vais sans doute pouvoir cueillir des tomates fraîches pendant encore plusieurs jours. Hourra!

 

Mes plants de poivrons verts California Wonder continuent de fleurir. J'ai pincé des fleurs pour que les plants concentrent leur énergie sur quelques fruits seulement. Sur un autre plant, j'ai deux poivrons verts qui commencent à avoir une taille respectable; j'attends un peu pour les récolter, car j'aimerais qu'ils prennent un peu de couleur.



Un piment Hungarian qui pousse parmi le pourpier, le plantain et autres mauvaises herbes. Un peu de désherbage s'impose, n'est-ce pas? Durant la première partie de l'été, ces piments poussaient vers le haut, devenaient orangés, puis poussaient vers le bas, c'est-à-dire qu'ils retombaient. Mais maintenant, on dirait qu'ils poussent toujours vers le bas, sans transition, et je ne sais pas pourquoi. Si je me souviens bien, j'ai cueilli ce piment la semaine dernière pour faire une sauce piquante.

 

Une de mes fines herbes. Je suis pas mal certaine que c'est de l'origan, mais qu'en pensez-vous? Je sais que l'origan et la marjolaine se ressemblent, mais je ne connais pas bien leurs différences. Il faut que je coupe plusieurs tiges bientôt pour les faire sécher. C'est incroyablement satisfaisant d'être en partie autonome au chapitre des fines herbes et épices.

 

J'ai demandé à mon voisin de jardin comment faire pour récupérer les graines de laitue et il m'a montré que je ne regardais pas du tout au bon endroit. C'est au bout des petites tiges brunes — vous savez comment ça s'appelle? — qu'on trouve les graines. J'ai pris un ciseau et j'ai récupéré la plupart des tiges séchées que j'ai vues. Il y en a certaines qui ne sont pas encore sèches, alors je dois attendre pour les rapporter chez moi. Même si certaines tiges ne sont pas encore sèches, il y en a d'autres qui étaient sèches depuis un bon bout. C'est du moins ce que j'ai conclu quand j'ai vu des laitues commencer à pousser à divers endroits dans mon jardin, alors que je n'avais rien planté là au départ.

vendredi 21 septembre 2012

Verger biologique Maniadakis


Dimanche dernier, je suis allée cueillir des pommes au verger biologique Maniadakis. Ce verger est situé à Franklin Centre à environ 90 minutes de Montréal.


On y cultive plusieurs variétés de pommes. Lorsque j'y suis allée, les Cortland, McIntosh, Gala et Honeycrisp étaient prêtes pour la cueillette. J'ai mis quelques pommes de chaque variété dans mon sac, non pas sans avoir au préalable fait de multiples tests de goût et une légère surdose de pommes. Elles étaient toutes délicieuses — j'aime les pommes! —, mais mes papilles ont préféré la Honeycrisp, qui était sucrée et jûteuse à souhait. Je dois dire aussi que ces pommes étaient les plus belles.


Le verger Maniadakis est de taille modeste. Si la balade en wagon représente pour vous le moment fort d'une sortie aux pommes, vous serez déçus, car il n'y en a pas ici. Ça aurait par ailleurs été ridicule, car il faut marcher moins d'une minute pour arriver aux pommiers.

Le château et les tables à pique-nique

Si vous allez à Franklin Centre, je vous conseille d'apporter un lunch pour profiter de l'aire de pique-nique et vous prélasser au soleil pendant que vos enfants jouent dans le château. Avant de partir, il faut monter l'escalier qui mène sur le toit du château et admirer le panorama. Dans quelques semaines, avec les couleurs de l'automne, ce sera sans doute spectaculaire.


Lorsque j'ai mon mot à dire, je préfère me rendre dans un verger biologique. Pourquoi? Parce que l'agriculture biologique est beaucoup moins dommageable que l'agriculture classique. Aucun produit chimique n'est appliqué dans ces cultures et, par conséquent, l'air et la terre ne sont pas pollués. Et si l'on compare l'état des pommes des vergers biologiques à celui des pommes des vergers classiques, on ne manque pas de se faire la réflexion que les pomiculteurs classiques doivent arroser leurs fruits de tout un cocktail pour qu'ils soient somme toute commercialisables.

Ce n'est pas pour rien que les pommes trônent au sommet de la liste des 12 fruits et légumes où l'on retrouve le plus de résidus de pesticides, même une fois qu'elles sont lavées. Les pommes biologiques coûtent certes beaucoup plus cher que les pommes classiques, mais c'est un investissement individuel, familial, collectif et planétaire.

Je comprends évidemment que nous n'avons pas tous autant d'argent à mettre dans notre budget d'épicerie. Il est par ailleurs nettement préférable de consommer des fruits non biologiques qu'aucun fruit. Cela ne fait aucun doute.


Y a-t-il un verger biologique dans votre coin de pays? J'ai fait des recherches sur Internet et j'en ai trouvé une poignée dans les environs de Montréal, mais le phénomène est assez rare. L'an dernier, c'est au verger biologique Terrasolen, dans le coin de Mirabel, que j'étais allée.


Cela dit, je ne dirai jamais non à une virée dans un verger classique et je n'achète pas toujours des pommes biologiques non plus. Parfois, il n'y en a pas au marché; d'autres fois, mon portefeuille ne me le permet pas; et il m'arrive aussi d'être tout simplement cheap.

Et vous, êtes-vous allés cueillir des pommes cette année? Avez-vous une variété préférée?

mercredi 19 septembre 2012

Tarte aux fraises fraîches

Je voulais essayer un dessert dans Cookin' Crunk et je me suis laissé tenter par la tarte aux fraises fraîches (Fresh Strawberry Pie). Il y avait encore des fraises du Québec dans les marchés — il y en a d'ailleurs sûrement encore — et je voulais en profiter. J'ai donc acheté 15 dollars de fraises et après avoir confectionné la tarte, j'ai pu en congeler quelques sacs. Je pensais avoir des réserves pour quelques mois, mais mon copain a découvert la planque au congélateur et il l'a pratiquement vidée...

 

Je n'ai pas fait la pâte à tarte de Cookin' Crunk, mais plutôt la pâte faible en gras de World Vegan Feast. J'y reviens presque toujours, que ce soit pour des tartes sucrées ou salées.

Pour la garniture, je n'avais ni fécule de maïs ni fécule d'arrow-root, alors j'ai décidé de prendre de la farine de tapioca. J'ai hésité un peu quand j'ai lu sur l'emballage qu'il fallait mettre deux fois plus de farine de tapioca que de fécule de maïs, mais je n'avais vraiment pas le goût d'aller à l'épicerie. J'ai donc mis une demie-tasse de farine de tapioca dans la garniture, au lieu du quart de tasse de fécule de maïs demandé.

 

Ce n'était pas l'idée du siècle. La tarte se tenait très bien, trop bien, et sa texture était légèrement rebutante. Mon copain n'en a pris qu'une pointe et m'a dit que c'était très bon, mais que la texture était « dégueulasse ». À vrai dire, ça ressemblait à de la morve...

Pour ma part, comme je savais très bien ce qu'il y avait dans la tarte et que c'est moi qui l'avais faite, ça ne m'a pas dérangée outre mesure. La prochaine fois, par contre, je vais prendre la bonne fécule! Le goût était parfait. La tarte goûtait la confiture. Mais elle m'a quand même duré 4 jours, ce qui est inhabituel pour moi. Et je ne crois pas être rendue raisonnable, hélas.

lundi 17 septembre 2012

Cru Vitalité

Crèmes glacées crues et végétaliennes

Cru Vitalité n'est qu'à une dizaine de minutes de vélo de chez moi, mais il m'a pourtant fallu jusqu'au mois de septembre pour y mettre les pieds. Voilà bien le genre de procrastination qui occasionne bien des regrets. J'ai eu la chance d'y aller avec la célèbre Alexe de Soya et chocolat! Si jamais vous ne connaissez pas son blogue, ce dont je doute fort, c'est par ici.

Cru Vitalité est une institution crue, végétalienne et sans gluten du quartier Villeray qui regroupe tout à la fois une crèmerie, un bar à jus, un casse-croûte et une boutique.



Des produits crus : croustilles de chou frisé, vitamines, bâtons, craquelins et macarons. À part les vitamines, j'ai tout testé et je peux vous dire que le plaisir gustatif est au rendez-vous.

Smoothies, jus et gâteaux

Depuis cette année, on y trouve aussi les gâteaux crus de Rawesome. J'ai eu la possibilité d'y goûter lors d'une dégustation à l'Expo Manger Santé et Vivre Vert 2012. Ils sont bons! Je pensais d'ailleurs commander non pas une glace, mais bien une part de gâteau. J'avais même un parfum en tête, le caramel, car je sais que ce gâteau est absolument décadent.

Malheureusement, il n'y avait plus de gâteaux de Rawesome lorsque j'y suis allée. Il n'y avait plus de thé vert non plus; en fait, j'ai eu droit au seul sachet de tisane (un mélange d'herbes que j'ai oublié) qu'il restait. Je ne sais pas si je suis tombée sur une mauvaise journée, mais j'ose l'espérer.

Tout n'était pas perdu : il y avait de la crème glacée, et pour tous les goûts!




 
J'avais l'embarras du choix. J'ai finalement opté pour une boule Rocky Road, une valeur sûre, et une boule à l'érable.

 

Avec les assaisonnements à crème glacée qu'on ne retrouve dans aucune autre crèmerie (cacao, amandes, noix de Grenoble, sirop de chocolat, etc.) et qu'on ajoute soi-même, c'était un pur délice. Un GROS merci à Alexe qui a pris l'initiative d'ouvrir la bouteille de sirop pour qu'on puisse en prendre une cuillérée. Le sirop avait littéralement figé dans la bouteille et ressemblait beaucoup plus à du fudge. J'aurais été déçue de devoir m'en passer.

En rédigeant ce billet, je me suis demandé s'il était bizarre de commander une crème glacée ET une tisane chaude? À ma défense, s'il faisait soleil cet après-midi-là, le vent était un tantinet frisquet.

Pour lire le compte-rendu d'Alexe, cliquez ici.

Si vous vous rendez chez Cru Vitalité prochainement, je vous conseille de téléphoner pour vérifier les heures d'ouverture. Ne vous fiez pas au site Web, car l'horaire n'est pas à jour.

samedi 15 septembre 2012

Salade de melon d'eau au piment jalapeno et à la lime



C'est le 7 septembre que j'ai acheté mon premier melon d'eau de l'été! Nous sommes maintenant le 15 septembre, alors à moins de récidiver cette semaine, ce sera mon seul de l'été. Il était bon! C'était un melon d'eau biologique jaune et il m'a coûté 4 dollars au marché Jean-Talon. Nous en avons mangé la plus grande partie telle quelle, mais j'en ai réservé 3 tasses pour essayer la salade de melon d'eau au piment jalapeno et à la lime (Jalapeño-Lime Watermelon Salad) de Cookin' Crunk, mon tout dernier livre de recettes. Bianca Phillips, son auteure, est une de mes blogueuses américaines préférées. Je lis ses billets depuis des années et j'avais très hâte de mettre la main sur son livre.

 Ingrédients de la salade

À part le melon d'eau, il a fallu que j'achète un piment jalapeno. Les piments disponibles chez le marchand où je me suis arrêtée ne payaient pas de mine et j'ai dû me contenter d'un piment assez rabougri (0,16 $). Je ne sais pas si je vis sur une autre planète, mais il me semble que je n'avais jamais vu de piments jalapenos rouges auparavant. Dans la salade, il y avait aussi du sel, une lime que je suis assez gênée de vous montrer parce qu'elle traînait dans le bac à fruits de mon réfrigérateur depuis les calendes grecques, et du basilic genovese biologique qui pousse dans un pot sur mon balcon.

La salade au melon d'eau est très bonne et c'est une excellente option quand on ne sait plus quoi faire de ses melons. Par contre, je la trouve un peu trop piquante, mais je pense que c'est à cause du piment jalapeno rouge, qui était plus piquant qu'un piment vert. Et le jus de lime est tout à fait délicieux dans la salade. Il se mélange au jus de melon d'eau pour créer tout un élixir. La salade était encore meilleure le lendemain.

Sandwich et salade

Un bon dîner : salade de melon d'eau et sandwich. Dans le sandwich, il y avait des tomates et de la bette à carde de mon jardin, de l'havarti végétalien et du tahini. Simple mais délicieux.

Pizza et salade

La salade au melon d'eau et une pointe de la pizza barbecue au tempeh de Cookin' Crunk.

mercredi 12 septembre 2012

Virée chez Viva Vegan

La fin de semaine dernière, je suis allée faire un tour chez Viva Vegan sur le boulevard Saint-Laurent pour acheter des produits essentiels. Je me suis aussi laissé tenter par des nouveautés et des gâteries.


Quand on est végétalien depuis des années, on perd l'habitude de consommer quotidiennement des produits laitiers. Samedi dernier fut l'exception... je crois que je n'ai jamais acheté autant de produits laitiers d'un seul coup, qu'ils soient d'origine végétale ou animale. Oui, j'ai acheté trois fromages :
  1. Des copeaux de mozzarella de Daiya. J'en ai utilisé une bonne partie dans la lasagne au chou vert frisé que j'ai faite dimanche, mais il m'en reste encore au congélateur. Les copeaux se conservent très bien congelés et les sacs me durent plus longtemps de cette façon, car je suis moins tentée d'aller en prendre une pincée quand je veux grignoter. 
  2. Un bloc d'havarti de Daiya, que j'adore. Je suis fière de vous annoncer qu'il a survécu 48 heures dans mon réfrigérateur... un record.
  3. Un fromage à la crème végétal que j'aime bien.
J'ai fait le plein de frisettes de soya et j'ai essayé un nouveau produit, soit le végié burger haché [sic] de So Soya +. Vous connaissez?


J'ai acheté pour la première fois du shortening Earth Balance, j'ai fait le plein de tempeh et j'ai trouvé ces pierogi végétaliens que je me promets de manger la fin de semaine prochaine. Je n'ai jamais mangé de pirojki, j'ai hâte!

Je me suis procuré le dernier numéro de VegNews, un magazine végétalien qui me plaît bien, un shampooing qui sent plutôt bon et un petit gâteau choco-menthe.


Enfin, des produits que je qualifierais d'essentiels : du beurre végétal et du yogourt végétal (oui, encore des produits laitiers!), des cubes de bouillon, du nectar d'agave, du beurre d'amandes, du tofu soyeu [sic], du tamari et du tahini équitable et biologique.

Et vous? Avez-vous découvert un nouveau produit récemment?

lundi 10 septembre 2012

Mon jardinet (10 septembre 2012)

Avec le temps légèrement plus frais qui nous entoure et la pluie qui nous a honorés de sa présence à quelques reprises dernièrement, je me rends un peu moins souvent à mon jardin. Tout au long de l'été, j'ai essayé d'arroser tous les deux jours au moins, mais j'espace davantage mes arrosages maintenant.

Graines d'aneth

Mes plants d'aneth sont montés en graines, mais au lieu de les arracher, je les laisse sécher. Je vais conserver les graines pour l'an prochain, mais aussi pour cuisiner. J'apprécie beaucoup l'aneth sous toutes ses formes.

Aubergine Millionaire

Une aubergine qui pousse tranquillement. Le gros plan donne l'impression que le fruit est déjà assez imposant, mais il est en fait très petit. Nous avons arraché un plant de brocoli pour que ce plant d'aubergine ait plus de soleil.

Brocoli

Un de mes quatre plants de brocoli ne cesse de grossir et de me donner des pousses secondaires de taille respectable. Comme je suis contente de l'avoir laissé en terre! Le deuxième plant de brocoli a été arraché pour que l'aubergine ci-dessus ait plus de soleil, et les troisième et quatrième plants produisent des pousses secondaires, mais beaucoup moins que ce monstre.

Ciboulette à l'ail

La personne qui cultivait mon lopin de terre l'an dernier avait planté de la ciboulette à l'ail, que j'ai bien entendu conservée. Je ne connaissais pas cette ciboulette et je suis en train d'essayer de l'apprivoiser.

Haricots verts

C'est la fin des haricots! J'ai récolté les derniers fruits récemment et il n'y a plus de fleurs, alors je crois bien que la production est terminée. Je veux arracher les plants cette semaine pour donner plus de place à la bette à carde qu'on voit derrière et qui est déjà plutôt énorme, mais aussi aux carottes et aux choux verts frisés qui sont de l'autre côté.

Tomates cerises

Des tomates cerises Gardener's Delight qui sont prêtes pour la récolte. Elles sont très bonnes, mais ce ne sont pas mes préférées. Je choisirai une autre variété l'an prochain. Des suggestions?

Oseille

Vous avez vu tout ce chiendent dans mon plant d'oseille? Une séance de désherbage s'impose!

Chou vert frisé

Un chou vert frisé Blue Scotch dans toute sa splendeur. Mon copain lui a fait une coupe il y a quelques jours, ce qui nous a permis de manger cette lasagne hier soir.

Du chou vert frisé pour les fous et les fins

Comme vous pouvez le constater, ce ne sont pas les choux verts frisés qui manquent dans mon jardinet. Sur la photo, il y a trois plants de chou vert frisé Blue Scotch (un plant au centre et deux autres plants dissimulés dans le fond) et quatre plants de chou vert frisé Russian Red (les tiges des branches sont mauves). J'ai également quatre ou cinq autres plants de cette variété dans un autre coin du jardin.

Cette semaine, j'aimerais planter des gousses d'ail en prévision de l'an prochain et j'ai d'ailleurs acheté un bulbe bio samedi dernier à cet effet. Je me demande cependant si je ne devrais pas en planter plus pour m'assurer une bonne récolte. J'aime l'ail et je n'en aurai jamais trop. En ce moment, il me reste à peine quatre gousses d'ail de mon jardin... et je l'économise.

Je voudrais aussi profiter des jours qui viennent pour semer d'autres graines de sarrasin afin de me faire des pousses. J'ai encore plein de graines dans mes plants, qui poussent depuis le début de l'été. J'ai semé quelques graines il y a une dizaine de jours et je devrais récolter mes premières pousses très bientôt.