vendredi 1 avril 2016

Café Résonance

C'est le premier avril! Avez-vous fait un poisson de vous-même ou êtes-vous plutôt du type pêcheur? Moi, fidèle à ma nature astrale, j'ai mordu à l'hameçon tendue par un pêcheur qui pourra se vanter d'avoir pris plusieurs poissons dans son filet.

J'ai beau fouiller dans mes archives, je ne recense aucun billet sur le Café Résonance. Je suis consternée de constater que je n'ai jamais pondu de billet sur ce merveilleux café, alors que je ne cesse de vous montrer des photos de mes repas chez Aux Vivres, Copper Branch et Resto Végo.

BLT et soupe du jour (soupe aux pois avec bacon de tempeh)

Le BLT de Résonance est mémorable. On utilise le pain de la boulangerie Guillaume et on le beurre abondamment avant de le faire griller. Des tranches de tempeh assaisonné jouent le rôle du bacon. L'essayer, c'est l'adopter.

Gros plan
Salade César

Certains de mes amis vénèrent la salade César de Résonance, alors je vous conseille de ne pas vous fier à mon opinion mitigée. Et je l'ai quand même commandée à plusieurs reprises, alors ce n'est vraiment pas si mal. La vinaigrette contient des noix d'acajou et la salade est garnie de lardons de tempeh, de parmesan d'amandes et de citron.

 Soupe du jour (aux poireaux) et grilled cheese

À l'instar du BLT, le grilled cheese est généreusement et délicieusement beurré. Le fromage végétal est un fromage maison probiotique à base de noix d'acajou. Je l'aime beaucoup. On sert le sandwich avec du ketchup maison pour faire trempette. Depuis que je connais cette astuce, il m'arrive souvent de faire la même chose à la maison.

 Chiliguacamole

Voilà la quantité de guacamole que mérite tout bon chili. Dans ce plat, on retrouve aussi du riz, des nachos, de la crème sure, des oignons verts et des olives.

 Bol rouleau d'avocat

Ce délice contient du guacamole, des algues, du gingembre mariné, des carottes, des concombres, du riz brun, du riz sauvage et un extra de tofu mariné.


Les Résonance tortillas consistent en un panier de tortillas/nachos pour faire trempette dans ceci :


Relish de maïs, fèves noires, crème sure à base de noix de cajou et guacamole.

Macaron

Les macarons sont un dessert archi simple, mais oh combien savoureux.

 Gâteau aux carottes

J'aime le glaçage original à la noix d'acajou et le gâteau bien goûteux.

Moka latte

Les cafés sont particulièrement réussis chez Résonance. Quant au lait, on nous propose un lait maison qui contient du lait de coco et d'amandes et qui aromatise passablement le café. Ce goût fait parfois mon bonheur, mais il m'arrive aussi de m'ennuyer de mon lait ordinaire à base de soya. Malheureusement, on peut aussi demander du lait de la vache chez Résonance; heureusement, c'est le seul élément du menu qui n'est pas végétalien.

Êtes-vous déjà allé(e) au Café Résonance? Quel plat préférez-vous ou aimeriez-vous essayer?

  

Résonance
5175A, avenue du Parc
514-360-9629
Montréal


Heures d'ouverture (printemps 2016)
Tous les jours de 10 h à minuit