lundi 30 juin 2014

Filets végés sans poisson

Depuis que j'avais vu John McDevitt de The Laziest Vegans in the World manger des filets de poisson Gardein à une foire de l'alimentation aux États-Unis, je mourais d'envie de faire de même. Ça me ramenait aux vacances de mon enfance sur le bord de la mer, où on mangeait des lobster rolls et des fish n' chips. J'aimais ça. Était-ce parce que j'étais en vacances, parce que c'était frais, parce que c'était gras? Je l'ignore, mais je sais que j'en garde un bon souvenir.

Les prix varient entre 4,50 $ et 5,75 $ (enquête absolument non scientifique) 

J'avais également très hâte de mettre la main sur les fameux filets Gardein en raison d'un effet d'entraînement... tsé, quand tu fais « toutes » les épiceries de Montréal en groupe pour en trouver, en vain!

Toujours est-il qu'après plusieurs mois d'attente et quelques semaines de recherche intensive, j'ai mis la main sur un paquet! Les filets étaient-ils à la hauteur de mes attentes? Oui!

Ils sont aujourd'hui moins rares, même s'il n'y en a pas encore dans toutes les épiceries qui vendent des produits Gardein. J'en ai vu à la Branche d'Olivier sur Mont-Royal, chez C'est la vie sur Laurier et à l'épicerie Metro à côté du parc Laurier. On m'a dit aussi qu'il y en avait parfois chez Rachelle-Béry sur St-Laurent et sur Fleury ainsi que chez Tau sur le boulevard Langelier.

Mes premiers filets

Lors de ma première dégustation, j'ai fait un fish n' chips qui n'en était pas un... Ouais, j'avais oublié que les fish n' chips étaient composés de poisson et de frites et non pas de poisson et de croustilles. Pourtant, je sais bien qu'en Angleterre, les chips sont des frites. C'était bon quand même, évidemment! J'avais acheté les nouvelles croustilles Kettle sel et vinaigre. Elles sont véganes et je les adore. J'avais aussi une sauce tartare improvisée (et ratée), des radis et des têtes de violon rôties au four.


Une autre fois, j'ai déposé des filets sur la salade de chou kale de Let Them Eat Vegan.



Enfin, j'ai préparé des wraps avec des filets, de la Vegenaise, de la laitue et des tomates.

Verdict. Comme tous les autres produits Gardein, ces filets ont l'aval de mon copain. Ils me plaisent beaucoup également, mais je vous préviens qu'ils dégagent une odeur de poisson lors de la cuisson. C'est la première imitation de poisson de Gardein et même si je n'aimais pas tellement le poisson avant d'arrêter de manger des animaux, c'est le produit Gardein qui m'interpelle le plus depuis que j'y ai goûté. C'est ce qu'on appelle l'attrait de la nouveauté. Je voudrais maintenant que Gardein propose des fruits de mer végétaliens.

Avez-vous déjà acheté ce produit?

mardi 24 juin 2014

New York : Terri

Après avoir préparé « mes valises » (mis tous mes trucs dans mon sac à dos), j'ai fait quelques emplettes – comestibles – en vue du retour sur Montréal quelques heures plus tard. Et j'ai déjeuné chez Terri.

J'y étais allée en 2010 parce que je savais qu'on pouvait y commander des sandwichs au fauxmage Daiya, un produit qu'il me tardait fort de goûter. Il n'y en avait pas encore au Québec!

Mon auberge de jeunesse était dans Chelsea cette fois-ci, à moins de 5 minutes de marche de Terri. Il va sans dire qu'une visite s'imposait... d'autant plus que j'avais appris qu'ils servaient maintenant plusieurs sandwichs-déjeuners.

     

J'ai pris le sandwich-déjeuner au bacon, au fromage et aux oeufs (sans bacon, sans fromage, sans oeufs!). J'ai trouvé que le fromage et le bacon étaient particulièrement bons, mais il manquait quelque chose, comme pour le croque-madame de chez Champs... J'y aurais mis de la verdure, des tomates ou de la mayo.  Je sais bien, ou plutôt j'imagine, qu'il n'y a rien de tel dans les sandwichs classiques, mais c'est ce que j'aurais aimé. La prochaine fois, je pourrais peut-être leur demander d'ajouter une tranche de tomate à mon sandwich, quitte à payer un supplément? Cela dit, c'est 02 Vegan Café à Boston qui remporte la palme d'or du sandwich-déjeuner.


Est-ce que ça vous met l'eau à la bouche?

Le personnel de cet établissement entièrement végétalien est très courtois et le service est rapide. Terri est apparemment populaire, car une nouvelle succursale a vu le jour dans le quartier des finances.

Terri
Site Web et coordonnées : terrinyc.com/

***

  

J'ai eu de la chance. Le temps a été moche le jour de mon départ seulement. Quand le chauffeur d'autocar doit ralentir tant la pluie est insistante, on se dit qu'il aurait été désagréable de se promener toute la journée sans imperméable.

 Le mot « Vegan » est beaucoup plus présent dans les vitrines de
New York que dans celles de Montréal

Une petite boutique de prêt-à-manger spécialisée dans l'alimentation vivante

lundi 23 juin 2014

Dims sums véganes à Montréal

AVERTISSEMENT : SU SHIAN YUANG A FERMÉ SES PORTES EN NOVEMBRE 2015

Saviez-vous que jusqu'en septembre, vous pouviez faire le plein de délicieux dims sums tous les samedis chez Su Shian Yuang? Le resto de la rue Rachel a d'ailleurs mis un vidéo en ligne ici pour nous mettre l'eau à la bouche. Su Shian Yuang est un restaurant végétarien essentiellement taïwanais (je vous en ai déjà parlé ici); sur la carte de dims sums, les plats qui contiennent des oeufs ou des produits laitiers sont clairement identifiés.

Nous avons commandé beaucoup de choses!

Thé de courge cireuse

Un incontournable chez Su Shian Yuang.

Algues grillées avec la peau du lait de soya

Mes attentes étaient élevées, car j'adore les algues de ChuChai. Les algues grillées de Su Shian Yuang étaient froides, c'est dommage. C'était tout de même très bon, mais ChuChai conserve la palme.

Pains au BBQ

Su Shian Yuang propose plusieurs pains cuits vapeur. J'avais déjà goûté aux pains au BBQ. Ils sont bons avec leur goût prononcé de fumée.

Raviolis cuits à la poêle

Mes raviolis préférés du repas.

Galette du navet oriental frits (sic)

Le dim sum que je tenais mordicus à commander. Je voulais comparer avec celui de la Vegetarian Dim Sum House à New York. C'est encore meilleur chez Su Shian Yuang. Un coup de coeur pour tout le monde; on en a commandé à deux reprises.

Nouilles avec soja braisé

Un autre plat coup de coeur. Les nouilles sont bonnes et ont un petit goût spécial. Le soja (tofu) braisé et salé qui l'accompagne est délicieux. Le riz avec soja braisé est très bon aussi, mais je suis plus du type nouille.

Brocoli chinois avec huile de sésame

Délicieux, avec un bon bouillon dans le fond.

Raviolis de cristel (sic)

Très bons, avec un goût particulier (ça goûte l'odeur grano de certains magasins d'alimentation naturelle, je vous assure).

Tofu frit

J'adore le tofu frit bien gras qu'on sert souvent dans les restos chinois. Celui-ci répondait parfaitement à mes critères.

Raviolis

Encore d'autres raviolis!


Je n'ai pas tout photographié ni goûté à tout, mais je veux absolument retourner chez Su Shian Yuang (et pouvoir écrire le nom du restaurant sans vérifier chaque fois l'orthographe) avant la fin des dims sums du samedi. Je vous invite par ailleurs à lire la critique de Simon sur Nouveau Vegan pour voir certains plats que je n'ai pas photographiés et connaître son avis.

mercredi 11 juin 2014

Sandwich à la caprese

L'autre jour, je vous ai montré la salade caprese végane que j'avais faite pour accompagner un brunch du dimanche. Puis, en parcourant les allées du Tournesol sur la rue Beaubien, le « fromage à salade caprese » (la mozzarella de Vegan Gourmet) m'a à nouveau fortement interpellée. Je me suis raisonnée, je me suis dit que je ferais mieux de ne pas en acheter, car je sais pertinemment que ce fauxmage ne fait pas long feu chez moi. Puis, j'ai trouvé l'excuse parfaite : en plus de me recommander ce fauxmage pour réaliser une salade caprese, on m'avait dit d'en faire un sandwich! Et croyez-le ou non, j'ai réussi à faire le sandwich avant qu'il ne reste plus de mozzarella, mais de peine et de misère.

  

Pour l'occasion, j'ai même acheté une baguette, chose que je fais rarement. J'avais aussi des tomates des Fermes Lufa et du basilic de mon jardin (j'ai acheté des plants).

  

Comment on fait?

Couper un pain baguette en deux et faire griller deux minutes au four. Badigeonner généreusement d'huile d'olive et de vinaigre balsamique. Superposer une rangée de tranches de tomates, une rangée de feuilles de basilic frais et une rangée de fromage végétal Vegan Gourmet. Saler et poivrer. Déguster.

  

Eh bien, ce sandwich est absolument fabuleux. Il entrera assurément dans mes habitudes. Merci Maya! Avez-vous déjà tenté la chose?

mardi 10 juin 2014

New York : Pukk

J'avais beaucoup aimé mon expérience chez Pukk en 2010. La nourriture de ce resto thaïlandais végétarien est délicieuse. Le spécial du midi est également très abordable, et comme j'ai essayé de privilégier les formules avantageuses le midi, Pukk s'est imposé (tout comme Buddha Bodai).

Pour 8,50 $, on a droit à une soupe, une entrée au choix et un plat principal au choix.

Soupe claire aux légumes

Je ne m'attendais pas à grand-chose de la soupe, mais elle était excellente. Elle contenait notamment du tofu, et des oignons verts frais.

  

Pour la suite, j'ai pris des nouilles avec une sauce noire sucrée au piment et le végécanard au cari rouge.

  

La présentation des nouilles (mon entrée) était très alléchante, mais le plat n'était pas dans mes cordes. Je n'aime pas du tout la sauce, et c'est très épicé!

  

Mon plat principal, le végécanard au cari rouge, est très bon, je n'ai absolument rien à redire. Il y a une bonne quantité de bambou dans le cari, on dirait des nouilles, et il n'y a pas trop d'ananas non plus. Ce plat est lui aussi épicé, alors j'en conclus que si vous avez le palais sensible, mieux vaut vous renseigner auprès du serveur avant de commander.

Je suis sortie de chez Pukk en me disant que j'avais encore une fois trop mangé. Pourtant, pourtant, esclave de mon horaire, je me suis ensuite dirigée vers Lula's!

Les entrées du spécial du midi 
Les plats principaux

Est-ce que je retournerai chez Pukk la prochaine fois? Assurément!

  

Pukk
71, 1re Avenue (entre la 4e Rue et la 5e Rue)
Manhattan
212-253-2742

Site Web :  www.pukknyc.com

mardi 3 juin 2014

New York : Babycakes

En 2010, j'avais eu un coup de foudre inattendu pour la pâtisserie végétalienne Babycakes. C'est donc sans hésiter que j'ai inclus une nouvelle visite dans mon horaire l'automne dernier.

   

Le nombre de choix m'a enthousiasmée lorsque j'y suis passée et je n'ai pas pu résister à la tentation de commander deux premières véganes pour moi : ma première madeleine à vie, toutes catégories confondues (c'était avant les madeleines de Petit Lapin à Westmount), et un éclair au chocolat.

Madeleines

La madeleine à la citrouille était trempée dans le chocolat. Elle était de toute première qualité et la pâte était aérienne. Je suis certaine qu'il est difficile de faire mieux en la matière.

  

Quant à l'éclair au chocolat, il était figé, peut-être parce qu'il était moins frais. Mais ça fait tellement longtemps que j'ai mangé des éclairs à base de produits animaux que je ne sais plus si c'est censé être moelleux ou non. Toujours est-il qu'en dépit de ce défaut, il était FA-BU-LEUX. Le goût était parfaitement là, même celui de la crème fouettée. S'il y a encore des éclairs lors de ma prochaine visite, je saute dessus.

   

Babycakes a apparemment du succès, car ils ont fait des petits depuis la dernière fois. Vous les trouverez aussi à Orlando et Los Angeles. Y êtes-vous déjà allés?

   

Babycakes
248, rue Broome (entre Orchard et Ludlow)
Manhattan
855-462-2292

Heures d'ouverture
Lundi de 10 h à 20 h
Mardi au jeudi de 10 h à 22 h
Vendredi et samedi de 10 h à 23 h
Dimanche de 10 h à 20 h


***

Rebonjour Lénine!

   

Le volet gastronomique de mon séjour dans la Grosse Pomme devait absolument inclure une visite dans un Trader Joe's, une épicerie qui ressemble un peu aux Whole Foods Market mais qui pratique des prix beaucoup plus concurrentiels. J'y ai vu tout plein de produits intéressants et j'avais les bras chargés de victuailles. Puis j'ai vu la file. J'avais déjà du retard sur mon programme de la journée, alors j'ai décidé de ranger tous les articles et de partir. Tant pis.

Moo Shoes

C'est la première fois que je mettais les pieds chez Moo Shoes, la boutique de chaussures véganes de New York. On y trouve aussi des ceintures, des sacs à main, des livres et d'autres articles sans cruauté. Je n'ai rien acheté, mais je suis tout de même ravie d'avoir eu l'occasion de regarder l'offre de produits.

lundi 2 juin 2014

Crème glacée au chocolat et aux noisettes

Dreena Burton et Let Them Eat Vegan m'ont permis de réaliser une de mes meilleures crèmes glacées maison. 

  

La crème glacée au chocolat et aux noisettes (Chocolate Hazelnut Ice Cream) est tout simplement géniale. Mon copain dit que ça pourrait être plus sucré, mais personnellement, je trouve que le sucre (ici du sirop d'érable et du sucre non raffiné) est très bien dosé.

  

Substitutions. Au lieu d'acheter du beurre de noisettes, j'ai pris du beurre mystère aux noisettes et aux arachides qui était en solde. Le goût du beurre dans la crème glacée était parfait.