lundi 31 mai 2010

Humus aux fèves edamame

Après janvier, février, mars et avril, le calendrier Go Vegan proposait une recette d'humus aux fèves edamame (Edamame Hummus), une recette qui figure aussi dans La Dolce Vegan. Les ingrédients principaux de cette recette sont des fèves edamame, des épinards et du tahini. Les résultats sont intéressants, et j'aime bien avoir une autre tartinade que de l'humus traditionnel et du végé-pâté. À côté de l'humus (la boule verte), il y a des morceaux de Sheese au gouda dont je vous reparlerai et des morceaux de pain grillé. Pour accompagner le tout, j'ai fait une délicieuse salade nappée de la vinaigrette au vinaigre balsamique de Wolffie (Wolffie's Balsamic Vinegar Dressing) de La Dolce Vegan. J'adore cette vinaigrette. Un repas tout à fait génial dégusté sur mon balcon un soir de fin de semaine.

vendredi 28 mai 2010

Pois chiches à la Vegan Dad

Pois chiches à la noix de coco et au cari

Ces pois chiches à la noix de coco et au cari (Coconut Curry Chickpeas) sont une recette toute simple du Vegan Dad Cookbook. Vegan Dad a également publié sa recette en ligne ici. J'ai personnellement trouvé la recette un peu fade, et si je la refais, je mettrai plus d'épices. Mon amoureux l'a par contre bien aimée.

jeudi 27 mai 2010

Livraison de Viva Granola

Avez-vous déjà commandé chez Viva Granola? Cette boutique en ligne est végétalienne et québécoise. On y trouve toutes sortes de produits, des cosmétiques à la farine de gluten en passant par des sucreries. J'avais passé une commande l'automne dernier et j'ai répété l'expérience récemment.

J'ai commandé du fauxmage VBites Cheezly au cheddar anglais et bacon, deux types de jerky (un Primal Strip saveur arachide à la thaïlandaise et un Stonewall Jerky original épicé), des farcis de végépoulet Gardein (qui contiennent du fauxmage Daiya), des guimauves Dandies, une barre d'énergie Bumble Bar, deux coupes chocolatées, du baume à lèvres au chanvre, des barres chocolatées et du fauxmage à la faussecrème Tofutti (ça fait beaucoup de faux!). Viva Granola m'a en prime donné un suçon!

Les seuls produits auxquels j'avais déjà goûté sont la barre Twilight et le fauxmage à la fausse crème. J'ai déjà parlé des merveilles de la barre Twilight ici et je n'ai pas été déçue par ma deuxième expérience... j'ai déjà hâte d'en recommander!

mercredi 26 mai 2010

Le retour des paniers bios

Je suis de retour, tout comme mes paniers bios! Eh oui, mon premier panier bio du printemps est arrivé hier! Et j'aurai un panier toutes les semaines jusqu'à la fin octobre. Youpi! Je fais affaire avec la Ferme de Bullion depuis 3 ans, alors c'est dire que l'expérience est concluante. La ferme accepte encore de nouveaux partenaires, alors réservez votre place!
http://www.ferme-biologique-debullion.com/fr/paniers-bio

Si les points de chute et l'horaire des livraisons ne vous conviennent pas, vous pouvez également consulter le site de la Coop Bio Paysanne et celui d'Équiterre.

Voici donc mon tout premier panier de printemps. Le panier de printemps contient surtout des verdures, et sa taille et son prix sont plus modestes qu'à l'été.

Un plant de basilic pourpre, de la ciboulette, deux laitues, une botte d'asperges, un bok choy et une autre laitue plus amère. Miam miam! C'est tout frais et si je m'écoutais, je mangerais tout sans assaisonnement, sans cuisson ni préparation, surtout les asperges!

Revenez la semaine prochaine pour découvrir les produits frais de la semaine!

mardi 11 mai 2010

Bébés au fudge de Chocolate-Covered Katie

Katie, la végétalienne derrière le blogue Chocolate-Covered Katie, a publié une recette de bébés au fudge qui a fait couler beaucoup d'encre dans la blogosphère anglophone. C'est un dessert génial pour plusieurs raisons :
  • Il faut peu d'ingrédients (des dattes, de la vanille, des noix et du cacao)
  • Ça prend moins de 5 minutes à faire
  • C'est délicieusement sucré même si le seul sucre provient de dattes
  • À moins de doubler la recette, ça ne fait pas des tonnes de bébés... J'ai du mal à modérer ma consommation de desserts lorsqu'il y en a à la maison

Bébés au fudge de Katie

Ma photo n'est pas des plus belles; regardez plutôt les bébés de Katie, qui sont parfaitement ronds et essayez sa recette, vous ne le regretterez pas!

lundi 10 mai 2010

Manifestation contre les cirques d'animaux



Samedi dernier, malgré le temps froid et la pluie, Massacre animal a organisé une manifestation en face du Colisée de Laval, où avaient lieu des représentations du cirque Estival, un cirque qui a déjà été accusé de 11 violations en Nouvelle-Écosse.La manifestation avait pour but de dénoncer les mauvais traitements infligés aux animaux de cirque. Pour en savoir plus, vous pouvez lire le tract distribué lors de l'événement ici.

Pour voir un reportage de l'événement diffusé à CTV, cliquez ici.

Pour un article paru dans le journal Métro, cliquez ici.

vendredi 7 mai 2010

Gâteau de Vive le Vegan

Pour conclure la thématique Vive le Vegan! amorcée le 26 avril, je vous présente un gâteau qui m'a donné du fil à retorde, soit le gâteau à la cardamome et à l'érable (Apple-Cardamom Cake).

Gâteau à la cardamome et aux pommes glacé au citron et à l'érable
Ce que vous voyez n'est pas une moitié de gâteau, mais bien un gâteau complet! Je m'explique. Il me fallait deux moules à gâteau pour faire un gâteau étagé. Malheureusement, mes moules à gâteau sont anormalement grands, ce qui fait que la pâte a très peu gonflé au four. En fait, je soupçonne également ma poudre à pâte d'être périmée. Bref, chaque étage était à peine plus gros qu'une crêpe épaisse. Pour un gâteau d'anniversaire, c'était pitoyable! À la suggestion de mon amoureux, j'ai coupé les étages en deux et les ai empilés. Résultat : un gâteau demi-lune de 4 étages! C'était déjà un peu mieux. Le goût du gâteau était très intéressant et ce n'était pas trop sucré.

J'ai glacé le gâteau avec le glaçage au citron et à l'érable (Lemon-Maple Frosting) suggéré par Dreena Burton dans Vive le Vegan!. C'est un délicieux glaçage qui a l'avantage de ne pas être trop mauvais pour la ligne. Au lieu d'un corps gras, du tofu soyeux sert de base au glaçage.

Voici le gâteau une fois tranché :

jeudi 6 mai 2010

Sauté aux légumes de Vive le Vegan et nouveaux blogues

Le végétarisme a décidément le vent dans les voiles au Québec et je ne cesse de découvrir de nouveaux blogues, qui existent depuis longtemps ou depuis peu. Au cours des dernières semaines, j'ai découvert :
  • Végéliberté : C'est un nouveau blogue écrit par Cécile, une Française végétarienne qui habite Montréal et qui aspire au végétalisme. Ne manquez pas sa première recette végétalienne publiée le 4 mai! Adresse du blogue : http://vegeliberte.blogspot.com
Connaissez-vous d'autres blogues végétariens québécois qui ne figurent pas dans ma liste?

Continuons maintenant avec un petit sauté aux légumes de Vive le Vegan!

Sauté aux légumes nappé de sauce épicée aux amandes
C'est peut-être difficile à croire, mais je suis très douée pour gâcher les sautés aux légumes improvisés les plus simples. Quand j'ai vu une recette de sauté aux légumes nappé de sauce épicée aux amandes (Veggie Stirfry with Spicy Almond Sauce) dans Vive le Vegan!, il fallait que je l'essaie. C'était tout simplement divin, principalement en raison de la sauce : beurre d'amandes, gingembre, huile de sésame, ail, tamari, vinaigre de riz, piments broyés et lait végétal. Il fallait aussi faire mariner le tofu dans du vinaigre de riz et du tamari. Je vous recommande fortement cette recette.

mercredi 5 mai 2010

Muffins chanvre et pommes

Les muffins aux graines de chanvre et aux pommes (Apple-Hemp Muffins) sont une autre excellente recette de Vive le Vegan!

Ils contiennent notamment de la farine de blé, des flocons d'avoine moulus, de la compote de pommes, du sirop d'érable et une demi-tasse de graines de chanvre. J'adore le goût que les graines de chanvre donnent à ces muffins. Si ces muffins vous interpellent, la recette a déjà été publiée ici.

lundi 3 mai 2010

Salade et vinaigrette

Cette salade était vraiment géniale. De la laitue, des germinations, des graines de citrouille, du faux feta acheté en magasin et, comme vinaigrette, la sauce au tahini, à la moutarde et au sésame (Sesame Mustard Tahini Sauce) de Vive le Vegan! Cette sauce est très versatile et savoureuse. Je l'ai déjà servie sur une tourte de Vive le Vegan! ici.

Dreena Burton, l'auteur de Vive le Vegan!, a publié la recette de la sauce ici.