Lasagne au tofu et au chou frisé

J'adore la lasagne. Quand Jessica m'a dit qu'elle avait essayé la lasagne au tofu et au chou frisé de Cuisine végétarienne locale, je ne suis pas arrivée à me sortir cette recette de la tête. J'ai un faible pour la lasagne de Veganomicon, et je craignais quand même un peu que celle-ci soit un peu moins bonne. Avec tout le chou frisé, j'avais peur que ce soit santé, voire très bon, mais pas au point de s'en lécher les babines. C'était sans compter sur le Daiya!

Des lasagnes, un mélange de tofu au chou frisé, de la sauce tomates (aux olives dans mon cas) et du Daiya. J'ai utilisé une seule botte de chou frisé, car j'avais l'impression que ma botte était énorme, mais comme le volume du chou diminue rapidement avec la cuisson, j'aurais pu en mettre plus... Il n'y a selon moi jamais trop de chou frisé dans un plat, mais je dirais qu'une seule botte est tout à fait satisfaisant ici, si c'est tout ce qu'on a.

Il y a 6 cuillers à soupe d'huile d'olive dans la recette, ce qui contribue à rendre chaque bouchée riche et fondante. Il y a également des tomates séchées qui ajoutent un petit goût irrésistible. Je ne croyais pas que c'était du domaine du possible, mais cette lasagne est aussi bonne que celle de Veganomicon. Je dirais que le Daiya fait en sorte qu'elle rappelle plus les lasagnes traditionnelles et qu'elle goûte plus la bouffe-réconfort, tandis que celle de Veganomicon, qui n'utilise que des ingrédients non transformés, est plus gourmet. Ses parfums sont plus recherchés. Bref, je devrai maintenant alterner les deux recettes!

Regardez-moi ce Daiya!

Le seul hic de la recette, c'est que les directives pour assembler la lasagne sont nulles... Il faut 5 tasses de sauce, mais si on se fie aux directives lors de l'assemblage, il faut seulement 2 tasses en tout! Après les ingrédients qui changent parfois de nom, Cuisine végétarienne locale se trompe dans les calculs... Je me demande parfois si la traduction a été révisée... j'espère que non, car il serait anormal que deux personnes ne remarquent pas ces erreurs. Et évidemment, j'avais presque fini d'assembler la lasagne quand j'ai remarqué la chose... J'ai ouvert mon ordinateur en vitesse et j'ai réussi à trouver la recette en anglais, où j'ai pu voir quelles quantités utiliser. J'ai dû défaire quelques étages pour mettre plus de sauce tomates. Contrariant.

Voici comment la lasagne devrait être assemblée (de l'étage du fond à l'étage du dessus) :

• 1/2 tasse de sauce tomates
• Lasagnes
• La moitié du mélange de tofu
• 1 1/2 tasse de sauce tomates
• 1/2 tasse de fauxmage
• Lasagnes
• L'autre moitié du mélange de tofu
• 1 1/2 tasse de sauce tomates
• 1/2 tasse de fauxmage
• Lasagnes
• 1/2 tasse de sauce tomates
• 1/2 tasse de fauxmage

Et même là, ça ne fait que 4 tasses de sauce, mais c'est suffisant... Je crois que la tasse supplémentaire doit être utilisée lorsque la lasagne est faite avec du tofu décongelé.