samedi 28 février 2015

Virées chez Antidote Superalimentation

Je n'en reviens toujours pas de la chance que nous avons de pouvoir faire nos emplettes dans une épicerie 100 % végane à Montréal.

  

Des soy curls et des barres de chocolat Go Max Go, qu'on ne trouve que chez Antidote Superalimentation. Des jujubes sans gélatine (la gélatine n'est pas végane). J'ai acheté pour la première fois de la mangue congelée; mon copain et moi sommes devenus accros, ça se mange comme des bonbons.

  

 Un grilled cheese de luxe avec un haricot mariné en guise de pickle.

  

Le bacon de seitan à l'intérieur du sandwich est fou. Je n'avais jamais vu de bacon de seitan avant, mais quelle bonne idée.

  

Carré aux bleuets et grosse tasse de Earl Grey.

  
Sucrerie aux bananes glacée au chocolat. La pâte était absolument extraordinaire... Rose Madeleine, la pâtissière d'Antidote, est vraiment douée.
  

J'ai découvert l'huile de noisettes chez Antidote. C'est si bon! Ils vendent aussi cette délicieuse pâte à salade César. Il suffit de mélanger une cuillérée de pâte à deux cuillérées d'huile d'olive. J'ajoute aussi de la levure alimentaire.

Des algues d'une entreprise gaspésienne que je ne connais pas 
  

Des jerkys et une barre Go Max Go, et des trucs santé.

  

Je suis tombée en amour sur-le-champ avec les Hello Dolly et il ne fait aucun doute que dès que j'en revois, j'en rachète. C'est plein de guimauves, de noix de coco, de chocolat, de caramel. Avec un Marilou, que j'essayais pour la première fois. C'est du lait d'amandes chaud avec du thé vert et du sirop d'érable. Un autre coup de coeur.

 

J'ai acheté pour la première fois de l'huile de cameline. À la première dégustation, je n'étais pas particulièrement friande de son goût, mais je la préfère quand même à l'huile de graines de chia. En avez-vous déjà essayé? Avez-vous des conseils d'utilisation? Ce n'est vraiment pas mauvais, mais ça n'accote pas l'huile de canola première pression que j'aime tant. J'ai aussi acheté des craquelins aux noix de Grenoble parce que je venais de finir mes gressins... je ne pensais pas pouvoir aimer autant ces craquelins légers comme tout. Je vais en racheter.

Déjeuner maison et jus d'orange et de pamplemousse fraîchement pressé

Êtes-vous déjà allés chez Antidote Superalimentation? N'oubliez pas de les encourager. Acheter, c'est voter.

vendredi 27 février 2015

Gruyère au cumin Zengarry

Après avoir goûté au fromage ail et fines herbes Zengarry, j'ai eu envie d'essayer celui au cumin.

    

Est-ce que ça goûte le gruyère? Je ne saurais trop dire. J'ai beau me creuser la cervelle, je ne me rappelle plus ce qu'est le gruyère, encore moins ce qu'il goûte. 

  

Je peux toutefois vous dire que ce fromage de noix de cajou de type « gruyère » est délicieux. Sa texture est beaucoup moins crémeuse que celle du fromage ail et fines herbes; c'est plutôt un fromage à tartiner. Selon le site du fromager, ce serait un fromage vieilli à pâte semi-ferme.

Avertissement. Si vous n'aimez pas le cumin, n'achetez pas ce fromage. En effet, le goût du cumin est omniprésent. Il faudra que j'achète la version sans cumin pour bien goûter le fromage.

Je viens aussi de voir que sur le site de Zengarry, on suggère des façons d'apprêter chacun des fromages en plus de proposer quelques recettes — malheureusement, cette page n'est pas encore accessible en français. Je crois que je m'en inspirerai pour mon prochain fromage Zengarry. Je ne me lasserai jamais de tartiner mes fromages sur du pain, mais ça m'intéresse de voir ce qu'on peut cuisiner avec ces produits.

jeudi 26 février 2015

Taboulé de quinoa festif à la grenade

J'ai fait ma première recette salée avec une grenade! Il s'agit du taboulé de quinoa festif à la grenade (Pomegranate Quinoa Holiday Tabouli) de Salad Samurai.

Je n'ai pas choisi cette recette parce qu'elle m'attirait particulièrement. Je voulais essayer une nouvelle salade de Salad Samurai, mais le nombre d'ingrédients ou de sous-recettes de la majorité des salades me décourageait. Oui, ce sont des salades, mais elles ne se font pas en criant ciseaux.

  

Il n'y a aucune sous-recette à ce taboulé (à part faire cuire du quinoa et des lentilles et faire rôtir des noix) et seulement 13 ingrédients.

  

Modifications. J'ai fait ma salade à l'avance et elle était encore excellente cinq jours plus tard. Je n'ai mis que la partie verte des oignons verts — comme je les fais pousser dans un verre, le blanc n'est plus très ragoûtant —, et je ne les ajoute que directement dans mon assiette, au moment de manger. J'ai mis un peu moins de jus de citron que demandé, et c'était trop. J'ai arrangé le tout avec une cuillérée de miel végétalien, qui ajoute un bon petit goût à la salade.

Avec une rôtie au Havarti nouvelle formule, que j'ai dévoré en moins de 24 heures

Verdict. Cette salade est vraiment très bonne et excellente pour la santé. J'aime le croquant de la grenade et le goût des noix. Cela dit, je n'ai pas besoin de me retenir à deux mains pour ne pas aller me resservir. Cela ne m'empêchera pas de refaire cette recette si l'occasion se présente, par exemple pour un repas-partage. Et même après cinq jours, je ne suis pas tannée et j'en mange avec appétit.

mercredi 25 février 2015

Végan Rapide

Avant l'année dernière, je n'avais pratiquement jamais mis les pieds dans Notre-Dame-de-Grâce, un arrondissement de la Ville de Montréal situé à l'ouest de Westmount. J'ai souvenir d'avoir pédalé jusqu'à la coop la maison verte, et c'est tout. 

   

J'ai désormais deux bonnes raisons de me rendre à Notre-Dame-de-Grâce : le Mouton Vert et Végan Rapide. Et je n'ai pas manqué de le faire à plusieurs reprises cette année.

La voiture de livraison!

Vous vous souviendrez peut-être que Végan Rapide est à l'origine un restaurant de livraison uniquement. Comme il fallait commander pour un certain montant pour livrer dans mon quartier, je n'avais encore jamais profité de cette offre pourtant novatrice. Je ne savais pas ce que je manquais. 

  

À l'été 2014, Végan Rapide a décidé d'avoir pignon sur rue. J'y suis donc allée avec des amis végétaliens. J'étais curieuse, je ne savais pas à quoi m'attendre. J'avais consulté le menu sur Internet, mais c'est tout. Comme c'était loin de chez moi, j'avais presque envie que la bouffe soit ordinaire.

J'étais dans le champ complètement. La nourriture est EXTRAORDINAIRE. À commencer par les pizzas, la spécialité de Végan Rapide.

La pizza mauresque

La pizza mauresque est garnie de tomates séchées, de seitan, d'oignons, de courgettes et d'olives vertes. J'ai demandé l'extra de fromage Daiya.

Des restants!

Je n'ai pas terminé ma pizza la première fois. Et j'étais folle de joie de sortir de là avec quelques pointes pour prolonger le bonheur le lendemain matin au déjeuner. C'était aussi bon!

La pizza traditionnelle

La pizza traditionnelle, c'est évidemment des poivrons émincés, des fines herbes, des oignons, des champignons et des olives noires. Avec un extra de fromage Daiya.

   
  Le gyros

Le gyros (seitan, tomates, oignons, tzatziki) est très bon, mais je préfère celui des Vivres. Cela dit, le tzatziki de Végan Rapide serait plus authentique que celui des Vivres. Avis aux intéressés.

Salade de chou maison

Les sandwichs sont servis avec une salade de chou maison. Comme elle est bonne!

  Veggie Burger Deluxe

J'ai eu envie d'essayer les burgers, alors j'ai commencé par le plus imposant : le veggie burger de luxe. Il s'agit d'un burger garni d'une tranche de fromage cheddar végétalien, de laitue, de cornichons, d'oignons rouges et d'une sauce spéciale. Les condiments sont très généreux dans le sandwich et chaque bouchée est à la fois une explosion de crémeux et de bonheur. Les burgers sont servis avec des frites, et j'ai demandé un extra de mayo, car leur mayo est délicieuse et il n'y a rien de plus délicieux que des frites avec de la mayo délicieuse.

Depuis que j'ai goûté au veggie burger de luxe, j'ai du mal à imaginer une visite chez Végan Rapide sans ce burger.

Les anciennes « frites » de Végane Rapide

La première fois que j'ai commandé des frites chez Végan Rapide, elles avaient l'air de ça. Sur le coup, j'ai été déçue, mais ces petites patates étaient délicieuses et franchement originales.

Les nouvelles frites

Les patates ont été remplacées par de vraies frites par la suite. Elles sont bonnes, mais je préférais les anciennes.

  

En plus du ketchup et de la mayo, il y a un vinaigre spécial pour agrémenter les frites. Je n'avais jamais essayé ce vinaigre. Je lui préfère nettement le bon vieux vinaigre à plancher, et ils en ont!

Thé glacé bio
Chocolat chaud
Biscuit

J'ai ramené un biscuit chez moi, mais je l'ai trouvé très ordinaire.

Gâteau au chocolat

Ce gâteau au chocolat est géant, décadent et sucré à souhait. Il faudrait toutefois le servir avec un immense verre de lait végétal pour l'apprécier pleinement.

Tarte aux fruits (à la fraise ce jour-là)

J'ai eu un coup de foudre instantané pour la tarte aux fruits de Végan Rapide. Ce dessert est la perfection incarnée. Il est frais, sucré mais pas trop, le crémeux de la garniture contraste avec la pâte qui rappelle les sablés. C'est un des meilleurs desserts végétaliens que j'ai eu l'occasion de manger au cours de mon existence. Point barre.

En somme, Végan Rapide figure en tête de liste de mes restos préférés de Montréal. L'établissement est végétalien, la nourriture est extraordinaire et le service à la clientèle est excellent. Mais comme rien n'est parfait, j'ajouterais qu'il fait plutôt froid à l'intérieur l'hiver, qu'on n'a pas le droit d'y servir du café et que ce n'est pas situé dans mon quartier.

  

Végan Rapide
6206, rue Sherbrooke Ouest
514-489-9259
Montréal


Heures d'ouverture
Mardi au vendredi de 11 h à 21 h
Samedi et dimanche de 12 h à 21 h
Fermé le lundi

Faites-vous partie des pauvres âmes qui n'ont pas encore succombé à Végan Rapide?

lundi 23 février 2015

Pizza margarita avec sauce aux poivrons rouges rôtis

Je ne sais pas pourquoi je cuisine si peu avec American Vegan Kitchen de Tamasin Noyes. J'ai fait quelques recettes légèrement fades, une recette plutôt immangeable, mais j'y ai aussi découvert des perles, comme le pain aux raisins à la vanille, la pizza de Chicago et plusieurs autres.

  

La pizza margarita avec sauce aux poivrons rouges (Margherita Pizza with Roasted Red Pepper Sauce) est elle aussi une recette à retenir, car elle est incroyablement bonne. C'est une pizza simple, garnie de quelques ingrédients seulement, mais elle ne manque d'absolument rien.

  

La sauce contient entre autres des poivrons rouges, des tomates en dés, des câpres et plusieurs épices qu'on fait mijoter une vingtaine de minutes.

   

Quant à la garniture, elle réunit des tomates italiennes, du fauxmage, du basilic et c'est tout!

L'auteure a partagé sa recette sur VegKitchen. À vos fourneaux!

samedi 21 février 2015

Repas végétaliens VGML en avion

Vol entre Montréal et New York

Même si mon voyage au Brésil remonte à plus d'un an, j'ose vous présenter ce que j'ai mangé en avion pour me rendre à Rio depuis Montréal et revenir au bercail trois semaines plus tard.

Arrivée sur New York
Notre petit avion

J'avais du temps à tuer avant de m'envoler pour l'Amérique du Sud, alors j'ai zieuté l'offre alimentaire dans le terminal.

  

Il y avait plusieurs options végétaliennes, dont une panoplie de ces plats Macro Vegetarian que j'avais déjà achetés à New York.

Comme d'habitude dans les vols où les repas sont compris, j'ai demandé des repas VGML, j'ai été servie avant tout le monde et la bouffe était correcte.

Souper entre New York et Rio
Intérieur du plat chaud. N'oublions pas que les pois sont protéinés.
Déjeuner avant d'atterrir. Les biscuits étaient excellents.
On arrive à Rio

** Ici, on insère tout ce que j'ai mangé durant mon court séjour là-bas, puis c'est déjà le temps de revenir au bercail ***

Souper avant de passer la nuit dans l'avion. Je n'avais que de la confiture pour mon petit pain, mais c'est mieux que rien.
Mon déjeuner

J'ai profité de l'attente à New York pour acheter plein de bouffe et me goinfrer. Ma bouffe nord-américaine me manquait, j'avais peu dormi et je voulais manger.

  

J'ai failli m'évanouir tellement j'étais heureuse d'avoir un café au lait de soya. 

Oh, une salade de légumineuses!
Ah, du houmous et des bretzels
La neige, signe indéniable qu'on approche de Montréal