samedi 31 octobre 2015

Concours pour les 6 ans de Vegan à Montréal

Cela fait aujourd'hui 6 ans que je tiens le blogue Vegan à Montréal.

Comme lors du premier, du deuxième, du troisième, du quatrième et du cinquième anniversaire du blogue, j'ai fait une sélection des meilleurs plats maison que j'ai présentés au cours de l'année. Cet exercice m'amuse beaucoup, car je peux ainsi revoir une bonne partie de ce que j'ai englouti au cours des douze mois précédents et me remémorer les bons et moins bons souvenirs. Vous n'avez qu'à cliquer sur les photos pour en savoir plus sur les plats en question.

J'organise également un concours pour souligner cet anniversaire, alors lisez jusqu'au bout pour connaître les règlements et participer.

Novembre 2014 : Pains naans au yogourt


Décembre 2014 : Ragoût de seitan du temps des Fêtes


Janvier 2015 : Char siu bao au seitan


Février 2015 : Jap Chae


Mars 2015 : Déjeuner de rêve


Avril 2015 : Nouilles au sésame du dojo


Mai 2015 : Omelette et pain de ménage


Juin 2015 : Yogourt maison


Juillet 2015 : Croquettes épicées aux haricots noirs, au quinoa et à la patate douce


Août 2015 : Crème de céleri, grilled cheese et croustilles


Septembre 2015 : Tacos au seitan grillé


Octobre 2015 : Sandwich aux tomates vertes frites et au tofu


Concours et règlements

Que peut-on gagner? Le gagnant ou la gagnante aura droit à un exemplaire du tout nouveau livre Les pâtisseries de Rose Madeleine paru aux Éditions de l'Homme. Je suis même allée le faire signer par son auteure, Véronique St-Pierre, lors du lancement la semaine dernière.



Qui est admissible? Toutes les personnes qui ont une adresse au Canada.
Comment participer? Vous devez répondre à la question suivante dans l'espace prévu pour les commentaires : « Quel est votre repas végétalien préféré au restaurant? »
Vous voulez augmenter vos chances? Vous aurez droit à une participation supplémentaire si vous mentionnez ce concours sur votre blogue, Facebook ou Twitter. De plus, vous aurez aussi droit à une participation supplémentaire si vous aimez la nouvelle page Facebook de Vegan à Montréal. Le cas échéant, veuillez aussi indiquer dans les commentaires que vous avez parlé du concours sur une ou plusieurs de ces plateformes ou encore indiquer que vous aimez la page Facebook du blogue.
Quelle est la date limite pour participer? Vous avez jusqu'au samedi 7 novembre 2015 à minuit pour participer. J'annoncerai le nom de la personne gagnante dans les jours qui suivront.

Note : Si votre commentaire n’est pas lié à une adresse courriel (par exemple un compte Blogger ou WordPress), veuillez me laisser vos coordonnées dans les commentaires afin que je puisse vous joindre.


Bonne chance à tous et merci de lire Vegan à Montréal!


À l'issue du tirage au sort, effectué sous la supervision d'un testeur professionnel, la gagnante est Alice qui, à la question réglementaire, a indiqué avoir un faible pour le bol thaï des Vivres. Félicitations Alice!

Merci à tous d'avoir participé... et meilleure chance la prochaine fois!

vendredi 30 octobre 2015

Fromage Earth Island style mozzarella

Après le fromage Herbe du style jardin d'Earth Island, voici la mozzarella :


Ce fromage est spectaculaire et plaira même à ceux qui croient ne pas pouvoir vivre sans fromage de vache. Voilà pourquoi je lui pardonne son prix et son absence de nutriments...


Nous avons mangé les tranches comme ça, en collation, parce que c'est juste trop bon.

Pour les points de vente, je vous invite à consulter le billet sur le fromage Herbe du style jardin.

Avez-vous essayé la mozzarella d'Earth Island?

jeudi 29 octobre 2015

La poutine de Copper Branch

J'ai goûté au moins trois fois à la poutine de Copper Branch, et pourtant, je n'en ai pas encore parlé ici. Voilà ce qui arrive quand je ne traîne pas mon appareil photo avec moi.

 

Cette poutine est très originale en raison de ses pommes de terre assaisonnées et cuites au four, mais surtout en raison de sa sauce au portobello et au miso. Mais ça ne goûte pas exactement la poutine.



J'aurais aimé tenir des propos dithyrambiques à propos de la poutine de Copper Branch, mais je suis mitigée. Elle me plaît parfois beaucoup, alors que d'autres fois, je trouve les parfums trop intenses. Cela ne m'a toutefois pas empêché d'en commander plusieurs fois — comment résister à une poutine —, mais force est de constater que lorsque je mange une poutine végane à la Banquise, chez Poutineville ou chez Végan Rapide, je ne m’écœure jamais, chaque bouchée est extraordinaire.

Qui a goûté à la poutine de Copper Branch et qu'en avez-vous pensé? Je sais que certains l'aiment beaucoup.

 

C'était la première fois que je mangeais à la nouvelle succursale de Copper Branch sur le boulevard de Maisonneuve. Le personnel était gentil, parlait français et j'ai pu y travailler paisiblement.

J'y suis allée un dimanche après-midi et il n'y avait pas grand monde
J'adore les plafonds

Copper Branch a maintenant six succursales dans le Grand Montréal!

mercredi 28 octobre 2015

Pepperoni

  

De la farine de gluten, de la levure alimentaire, des assaisonnements, des liquides goûteux. On mélange.

   

On façonne la pâte en gros saucisson, on enveloppe de papier aluminium et on enfourne.

90 minutes plus tard, on obtient...

     

Du pepperoni!


Cette recette est la toute première que j'essaie dans The Gentle Chef Cookbook de Skye Michael Conroy. Ça promet!

J'en ai mangé quelques tranches seules...

Mais j'ai aussi fait ma salade de pâtes préférée en utilisant mon propre pepperoni au lieu d'acheter celui d'Yves Veggie.



C'est la salade de pâtes au pepperoni de Wolffie de La Dolce Vegan.



Puis, comme j'avais encore envie d'en manger, j'en ai refait encore.


J'en ai mis sur cette pizza que j'ai mangée hier.


Le pepperoni a aussi fait bonne figure dans l'extraordinaire pizza de Chicago d'American Vegan Kitchen. Mes capucines étaient alors toutes fringantes au jardin.

Note : Ce pepperoni se congèle très bien. J'en ai refait en mettant une cuillère à soupe de pâte de tomates et une cuillère à soupe d'huile de plus et c'est encore meilleur ainsi.

mardi 27 octobre 2015

Végo et Petit Végo

Je suis allée très souvent chez Végo cette année, que ce soit pour y travailler en mangeant ou simplement pour profiter de la bonne bouffe et des prix très abordables du Petit Végo.

Petit Végo

   

Pizza sur pain naan avec fromage végétal. Cette pizza est tout à fait décadente. Le Petit Végo est généreux avec le Daiya, ce qui a l'heur de me plaire.

  

Un duo à 8 dollars. Cette pizza au fauxmage à la crème, au végé haché et aux graines de fenouil est divine. Elle est toutefois très bourrative et j'ai eu toute la misère du monde à la terminer. La salade de patates était évidemment parfaite.

Pizza, salade de patates et croquettes

Je trépignais d'impatience de goûter aux croquettes de poulette dès que je les ai vues sur la Toile. En plus, elles ne coûtent que 2,50 $.

  

Je ne trouve rien à redire aux croquettes, qui ont une texture et un goût parfaits. Toutefois, comme je l'ai lu ailleurs, il vaut mieux les manger tout de suite. Ma dernière croquette était déjà moins intéressante sous la dent. Le gros hic, c'est la sauce tomate. Elle ne se marie pas bien du tout avec les croquettes et après avoir fait trempette une fois, je l'ai boudée.

  

Heureusement, j'ai vu par la suite que plusieurs sauces étaient disponibles, dont une mayo. Là, ça marche!

  

Un petit gâteau de Sophie Sucrée et un chocolat chaud. J'adore leur chocolat chaud, il stimule les neurones lorsqu'on a assez bu de café pour la journée, en plus de faire du bien au moral et de réchauffer les mains.

   

Un autre petit gâteau de Sophie Sucrée. C'est mon préféré. Il est garni d'un grain de café.

Végo (buffet)

Gigantesque assiette. J'ai particulièrement aimé la salade de patates, le rouleau, le pâté chinois et toutes les pâtes.
Les nouveaux vol-au-vent! Quand il y en a au buffet, j'en prends deux tellement ils sont bons. Les patates à gauche sont excellentes aussi.
Deux vol-au-vent
Bavarois et tarte au citron

La sélection de desserts végétaliens offerts au buffet s'améliore tranquillement.

lundi 26 octobre 2015

Fondue suisse

J'ai fait la fondue suisse (Swiss Fondue) du Ultimate Uncheese Cookbook. Le fauxmage à fondue est à base de levure alimentaire, d'avoine, de citron et de tahini.

 

Au début, je trouvais que ce n'était pas assez relevé, mais néanmoins très bon.

 Brocoli légèrement cuit à la vapeur

Finalement, plus j'en mangeais, meilleur c'était, et n'eut été des limites de mon estomac, j'aurais pu en manger pendant des heures. La sauce ne goûte pas énormément la levure alimentaire non plus, alors elle plairait sans doute à ceux qui n'en sont pas friands.

 

L'homme de la maison a trouvé que la texture de la fondue était à s'y méprendre et nous avons trouvé que c'était très plaisant de manger ainsi ensemble autour du bol à fondue, même si en principe, il s'agit d'un ensemble pour fondue au chocolat et qu'une fois sur deux, c'est dans ce bol que je mange mes céréales et ma soupe.

Cubes de tofu rôtis au four et cubes de baguette grillée
Tempeh, pois mange-tout et poivrons rouges
Champignons rôtis, endive et tomates  

Les tomates et les endives étaient fort jolies, mais c'est ce qui m'a le moins plu.

Avez-vous déjà mangé de la fondue végétalienne?

dimanche 25 octobre 2015

Su Shian Yuang

AVERTISSEMENT : CET ÉTABLISSEMENT A FERMÉ SES PORTES EN NOVEMBRE 2015

Retour sur ma dernière visite chez Su Shian Yuang, où une vérité s'impose chaque fois : il faut du thé à la courge cireuse.

  

J'ai demandé qu'on fasse chauffer le mien. C'est aussi bon, et comme la boisson est chaude, on la boit moins lentement.

Soupe de citrouille (3,50 $)

J'ai commandé la soupe à la citrouille et, hormis l'imbattable et sucré thé à la courge cireuse, c'est ce qui m'a plu le plus lors de ce repas. La soupe est très simple, le goût principal est la citrouille, mais l'exécution est parfaite. J'ai adoré.

 Rouleaux impériaux (4,50 $)

Les rouleaux impériaux étaient bons. C'est le genre d'entrée que je ne me lasse jamais de manger.

J'ai terminé mon repas avec le tofu épicé à la Ma Po et un bol de riz. C'était pas si mal, mais pas particulièrement bon non plus. Je ne sais pas où j'avais la tête, mais j'ai complètement oublié de photographier ce plat.

Quels plats me recommandez-vous chez Su Shian Yuang?

samedi 24 octobre 2015

Soupe aux pois cassés fumée

La soupe aux pois cassés est ma réponse quasi automatique aux sacs de pois cassés que j'achète. J'essaie souvent de nouvelles recettes, comme cette soupe aux pois cassés fumée (Smoky Split Pea Soup) d'Appetite for Reduction.

 

Modifications. Je n'avais plus assez de thym, alors j'ai mis ce qu'il me restait avec un peu d'herbes de Provence et de l'origan.

Verdict. C'est fade! Je ne la referai pas.

vendredi 23 octobre 2015

Fromage Earth Island : Herbe du style jardin

Depuis quelques semaines, les célèbres fromages Earth Island (Follow Your Heart aux États-Unis) et Chao sont arrivés à Montréal. J'ai de la chance : j'ai goûté aux sept sortes disponibles au Canada!


Le fromage Earth Island à l'herbe du style jardin est l'un des deux premiers que j'ai goûtés. Mis à part la traduction, j'ai trouvé les tranches extraordinaires. Il faut se parler pour arrêter d'en manger.


Comme il n'y a que dix tranches par paquet, que ce n'est pas donné, que c'est gras et peu nutritif, la modération a bien meilleur goût. Hélas, la vie est ainsi faite.


L'homme de la maison, un fervent amateur de fromage de vache, a donné une note parfaite à ce fromage, et à tous les autres fromages Earth Island et Chao. Il les adore.

Pour ma part, celui à l'herbe du style jardin m'a moins plu que les autres, car les fines herbes m'empêchaient d'apprécier pleinement le goût fromagé... J'imagine que je l'apprécierai davantage lorsque je serai moins obsédée par le goût fromagé pur de ces fromages. Cela dit, je me répète, il est quand même extraordinaire.

Pâté chinois gratiné

Je peux mettre du fromage sur tout, même un pâté chinois. Visiblement, il fond mal de cette façon. D'après mes expériences, il est préférable de mettre le fromage à l'intérieur de la nourriture, et non pas par-dessus, pour qu'il fonde. Dans un grilled cheese, par exemple, le fromage est parfait. J'ai aussi trouvé que ce fromage aux fines herbes perdait de la saveur lorsqu'on le faisait chauffer.

Qui a goûté aux fromages Earth Island? Ils sont encore difficiles à trouver à Montréal, mais il y en a chez Antidote Superalimentation, à la Branche d'Olivier, chez PA Nature, chez Valmont sur Mont-Royal et au Couffin Bio sur Sherbrooke. Je vous conseille toutefois très fortement de téléphoner avant de vous déplacer, car les stocks partent vite. Notamment, il n'en restait plus à la Branche d'Olivier sur Mont-Royal hier.

Sur la Rive-Sud, on en trouve chez Avril.

Et vous, où avez-vous vu des Earth Island? J'ai hâte qu'il y en ait dans mon quartier.