vendredi 30 septembre 2011

Panier bio de la fin septembre


Une laitue qui a fait mon bonheur, une courge spaghetti et une bonne dizaine de tomates italiennes bien goûteuses. En fait, j'avais aussi un énorme céleri-rave, mais j'ai décidé de me servir du panier d'échange. J'ai donc remplacé le céleri-rave par d'autres tomates.


Des poireaux, des poivrons rouges, des radis, des carottes, des pommes de terre et des oignons.

Revenez demain pour le début du Mois Vegan!

jeudi 29 septembre 2011

Muffuletta aux aubergines rôties et aux épinards

La muffuletta est un sandwich originaire de la Louisiane dont je n'avais jamais entendu parler avant de faire la muffuletta aux aubergines rôties et aux épinards (Roasted Eggplant and Spinach Muffuletta Sandwich) de Veganomicon. Ce sandwich est servi dans un gros pain rond et est garni d'olives et, traditionnellement, d'ingrédients non végétaliens.

Isa et Terry préviennent que cette recette est destinée aux amateurs d'olives seulement, alors j'avais peur que ce soit un fiasco. Je suis très difficile avec les olives. Je n'aime pas celles qui ne sont pas complètement lisses – je trouve qu'elles ont un goût bizarre et repoussant – et je n'aime pas les plats où elles sont surabondantes. Heureusement, ce sandwich en a valu la peine, et amplement.


Il faut d'abord préparer au robot une relish dont on tartine la miche de pain : olives noires et vertes, persil, ail mariné, tomates séchées, vinaigre de vin rouge, épices et huile d'olive. On demande 1/2 tasse d'huile, mais le 1/3 tasse que j'ai utilisé a suffi. Cette relish est tellement bonne que j'envisage d'en refaire pour tartiner sur du pain. J'ai d'ailleurs « lavé » le robot culinaire avec des bouts de pain pour ne rien perdre du mélange.


Dans le sandwich, on met des épinards vinaigrés, des morceaux de poivrons rouges rôtis et des tranches d'aubergines rôties que j'ai omis de dégorger au préalable.

Mon copain et moi avons dévoré ce sandwich avec beaucoup d'appétit, et nous le referons souvent! C'est le genre de bouffe que j'achèterais toutes les semaines dans un casse-croûte.

mercredi 28 septembre 2011

Boulettes sensationnelles aux pois chiches

Je ne mange pas des boulettes si souvent, mais chaque fois que j'en fais, je me demande toujours pourquoi. Idéalement, j'en fais une grande quantité et j'en congèle. C'est un excellent dépanneur pour les repas pressés ou les pannes d'inspiration. On peut faire des hamburgers avec deux tranches de pain et des condiments, ou encore en servir avec une sauce – ou pas –, des légumes et des grains.


Ces boulettes-ci sont les boulettes sensationnelles aux pois chiches (Chickpea Sensation Patties) de Eat, Drink and Be Vegan. Ces boulettes sont faciles à faire, elles se tiennent bien et nous les avons bien aimées. Elles ne sont peut-être pas renversantes, mais elles sont suffisamment bonnes pour que nous envisagions de les faire régulièrement. De plus, les pois chiches, le riz brun et les flocons d'avoine qu'elles contiennent les rendent très nutritives. La texture est très agréable, et sur le plan du goût, la sauce Worcestershire végétalienne et le thym sont très présents – il faut donc aimer ça.


Le premier soir, j'ai nappé les boulettes de la sauce délicieuse du même livre. Il y avait également une petite salade improvisée aux tomates et tomatilles ainsi que les pommes de terre écrabouillées du même livre – je vous en reparlerai.


Ici, j'ai fait la sauce blanche au fauxmage de World Vegan Feast – commentaires à venir –, le millet mexicain de Veganomicon – vraiment réussi cette fois – et une courge spaghetti farcie de sauce tomate et gratinée de Daiya.


Et là, j'ai servi la boulette en hamburger avec des croustilles de maïs.

Quelles sont vos recettes de boulettes préférées?

mardi 27 septembre 2011

Tarte à la citrouille de Wolffie

Je dois admettre que la recette du mois de septembre du calendrier Go Vegan ne m'emballait pas tellement. Une tarte à la citrouille? J'en ai fait à quelques reprises déjà, et je n'ai jamais trouvé que c'était vraiment exceptionnel. Pas assez sucré, trop mou, pas assez dessert, etc.

J'ai fait un effort pour donner une chance à cette recette, mais j'ai tout de même acheté de la purée de citrouille au supermarché au lieu de faire ma propre purée.

La recette est facile à faire : on mélange toute la garniture au mélangeur. Dans le calendrier, on demande 3/4 de tasse de fécule de maïs, mais j'ai vérifié dans La Dolce Vegan – d’où provient la recette –, et c'est plutôt 1/4 de tasse qu'il faut! C'est étonnant qu'on puisse faire une telle erreur dans un calendrier/livre de recettes qui ne contient qu'une douzaine de recettes.



On verse la garniture dans une pâte à tarte, et on met par-dessus un mélange de sucre, de farine, de cannelle, de margarine et de noix de Grenoble hachée. On enfourne – sans faire brûler comme moi – et on déguste.

Cette tarte à la citrouille est la meilleure que j'ai mangée jusqu'à maintenant. Tant son goût que sa texture sont parfaits. Et la garniture du dessus ajoute un petit crounch et une explosion de saveur (noix rôties, sucre, cannelle). Je la referai à coup sûr.


Pour la croûte, j'ai essayé la pâte à tarte faible en gras (Low-Fat Pie Dough) de World Vegan Feast. Elle contient de la farine blanche et de la farine de blé mou, du lait, du jus de citron, de l'huile, du sel, de la poudre à pâte et du sucre. Je pensais que ce ne serait pas très bon, car il n'y avait ni margarine ni shortening, mais ce fut une réussite. Mon copain a même dit que c'était la partie du dessert qu'il préférait! Avant, je faisais pas mal toujours la pâte de base de Veganomicon, mais comme celle de World Vegan Feast est bien meilleure pour la santé et facile à faire, je crois que mes habitudes vont changer. Le seul hic, c'est que la pâte est un peu difficile à rouler.

lundi 26 septembre 2011

Chili des Vivres

Je suis passée au comptoir pour apporter des Vivres l'autre jour, et j'ai opté pour le gros bol de chili qu'on décrit ainsi : chili maison & guacamole avec croustilles de maïs & crème sure.


Tout était très bon, mais j'aurais pris plus de guacamole... Je prendrais TOUJOURS plus de guacamole, en fait!


Avez-vous déjà goûté au chili des Vivres?

dimanche 25 septembre 2011

Salade de betteraves

Jusqu'à présent, mon fermier m'a seulement offert des betteraves à une seule reprise. Bien que cela m'étonne – mes autres fermiers m'en donnaient souvent –, je ne m'en plains pas, car c'est un légume que j'aime plus ou moins cuisiner. Et c'est tout récemment que j'ai appris à l'intégrer cru en salade ou dans un jus... il me plaît généralement mieux ainsi.

J'ai profité de ces betteraves – les seules ayant fréquenté ma cuisine en plus de 5 mois – pour faire la salade de betteraves de Dans l'Armoire du Haut.

J'ai bien aimé, mais j'aurais préféré une vinaigrette plus relevée, ou peut-être un peu d'huile de graines de chanvre comme dans cette salade-ci de Ripe from around Here.


Salade de betteraves, fleur comestible, salade verte et petits pains tartinés de houmous et de tartinade onctueuse aux haricots rouges.


Salade verte, pain de Dans l'Armoire du Haut avec tartinade Earth Balance, frijoles et salade de betteraves.

Quelle est votre façon préférée d'apprêter les betteraves?

samedi 24 septembre 2011

Sauce tomate de Ripe from around Here

La fin de l'été et le début de l'automne sont la période idéale pour préparer des sauces tomate en prévision de l'hiver. Les marchés vendent d'immenses paniers de tomates à des prix ridicules.

J'ai déjà préparé une sauce tomate à l'italienne avec ma grand-mère et ma mère. On mettait les tomates dans l'eau bouillante afin de les peler et une fois la sauce prête, elle prenait la direction de bocaux stérilisés. Cette opération était une grande source de plaisir, mais je me complique moins la vie maintenant. Je ne pèle pas mes tomates, je ne les épépine pas non plus, mais c'est toujours très bon quand même.

Je suis donc revenue à la maison l'autre jour avec un gros panier de tomates très mûres que j'avais intérêt à transformer sur-le-champ. J'ai feuilleté quelques livres et choisi la recette de sauce tomate (All-Out Tomato Sauce) de Ripe from around Here.


C'est une recette très simple avec des oignons, de l'ail, des poivrons, des courgettes, des épinards et des tomates fraîches, et l'assaisonnement comprend du vinaigre balsamique, de l'origan, du basilic, du romarin, des graines de fenouil, des feuilles de laurier, du sel et du poivre. J'ai omis les champignons, car je n'en avais pas, mais j'en mettrai la prochaine fois.


J'ai trouvé la recette très bonne, mais il me semble qu'il y avait trop d'épices et trop de vinaigre. Par contre, mon copain l'a trouvée parfaite telle quelle.


Ici, la sauce garnit une petite courge à spaghetti. J'adore manger cette courge ainsi et défaire les pâtes de courge en mangeant!

Enfin, il me restait seulement un fond de sauce l'autre jour, et je l'ai mélangé avec un pot de coulis de tomates au basilic et un poivron sauté dans l'huile, sans autre épice, et c'était parfait ainsi, les épices étaient plus subtiles et faisaient le bonheur de mon palais.

vendredi 23 septembre 2011

Sauté de chou et d'aramé

Cuisine végétarienne locale est un excellent achat pour ceux et celles qui souhaitent avoir des idées pour cuisiner des algues. Je crois bien que c'est le livre que je possède qui propose le plus grand nombre de recettes de cet ordre (comme celle-ci et celle-ci).

Récemment, j'ai fait le sauté de chou et d'aramé (Seaweed and Cabbage Sauté). C'est une recette très simple qui consiste à faire sauter des oignons, des carottes et du chou avant d'assaisonner avec du tamari, du vinaigre de prunes et de l'huile de sésame. On ajoute également de l'aramé qu'on fait au préalable tremper dans l'eau 15 minutes.


C'est très bon, mais surtout, c'est différent des plats que j'ai l'habitude de manger. J'ai mis un peu plus de vinaigre de prunes pour relever le goût.


Enfin, je vous avais dit que la traduction de ce livre laissait à désirer... Cette recette-ci en est bien la preuve. Elle a en fait pour titre "sauté de chou et de varech". Dans la liste des ingrédients, on parle d'aramé, et dans les directions, on parle à la fois de varech et d'aramé. J'ai dû faire des recherches pour savoir quelle algue utiliser : de l'aramé et non pas du varech!

jeudi 22 septembre 2011

Soupe au chou-fleur et aux lentilles rouges

Je suis très en retard pour vous présenter la recette du mois d'août du calendrier Go Vegan! de Sarah Kramer, que j'ai faite tout récemment. En août, je n'étais pas toujours à la maison, mais surtout, je n'ai pas eu de chou-fleur de mon fermier et l'occasion de faire cette soupe ne s'est jamais présentée jusqu'à ce que je voie des choux-fleurs en solde, ceux-là mêmes qui m'ont permis de faire le houmous au chou-fleur.

J'avais déjà fait la recette du mois il y a plusieurs années, car elle provient de La Dolce Vegan. J'avais donc annoté cette soupe au chou-fleur et aux lentilles rouges (Cauliflower Red Lentil Soup) et j'avais indiqué que c'était un hit. Je possède La Dolce Vegan depuis 2005, et ça faisait donc un bon bout de temps que j'avais fait cette recette... au point où j'avais oublié à quel point elle était extraordinaire. Il faut dire que les soupes de La Dolce Vegan sont toutes – à quelques exceptions près – fantastiques.

Cette soupe bien parfumée et goûteuse contient entre autres des oignons, du gingembre, des graines de cumin, du curcuma, de la coriandre fraîche, des lentilles rouges et du chou-fleur. Le chou-fleur goûte merveilleusement bon dans cette soupe.


J'en ai congelé quelques portions, et j'ai très hâte de les manger.

Dans quoi préférez-vous le chou-fleur?

mercredi 21 septembre 2011

Plats divers


C'est ce mercredi que prennent fin mes chroniques sur la Thaïlande. J'ai fait le tour des photos de bouffe que j'ai prises et je vous présente donc aujourd'hui quelques plats qu'un végétarien peut manger là-bas et qui n'entrent pas dans les catégories précédentes (tofu, riz, présentation de restaurants, etc.). Je me fais également plaisir en incluant quelques photos du pays.

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Temple de Chiang Mai


























Une des rares fois, si ce n'est pas la seule fois, où j'ai vu des légumineuses entières au menu d'un restaurant. C'était à Chiang Mai, où toutes sortes de cuisines sont à l'honneur. Il va sans dire que j'ai sauté sur l'occasion de manger des légumineuses. Il s'agissait d'un sauté de légumes avec haricots rouges. Malheureusement, les haricots étaient un peu durs, comme s'ils n'étaient pas assez cuits. Cependant, comme j'avais très envie de manger des légumineuses, j'ai quand même apprécié ce plat. 

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Route de campagne près de Chiang Rai























J'ai à quelques occasions pu commander des plats ne contenant non pas du tofu ou rien d'autre que des légumes et des céréales raffinées, mais des noix! Ici, ma chance était double, car il y avait à la fois du tofu et des noix d'acajou. Il y avait également du brocoli chinois, des carottes, des fèves germées et d'autres légumes, et la sauce était légèrement sucrée. C'était très satisfaisant.

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Une partie de la plage de Ko Tao où j'ai passé quelques jours

Le petit bungalow où je logeais























Lorsque j'ai commandé une assiette de noix d'acajou grillées au restaurant de la plage, je m'attendais à une ou deux poignées de noix, et non pas à plus d'une tasse! Cependant, comme j'allais passer plusieurs jours là-bas et qu'aucun restaurant à distance de marche ne proposait de tofu, j'ai tout mangé pour faire le plein d'énergie.























Toujours au même restaurant, j'ai commandé une salade aow leung – du nom de la baie où est situé le restaurant : maïs, tomates jaunes et rouges, poivrons rouges rôtis, olives et concombres. Rafraîchissant.
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J'espère que vous avez apprécié ces chroniques ainsi que celles de New York l'an dernier, et je vous promets d'autres chroniques du même genre un jour. Pour l'instant, aucun voyage n'est prévu à mon horaire... mais ça viendra!

mardi 20 septembre 2011

VeganMofo 2011

Cette année, le VeganMofo (mois de la nourriture végétalienne ou VEGAN MOnth of FOod) a lieu en octobre, soit dans moins de deux semaines. Il s'agit d'une initiative qui encourage les blogueurs inscrits à écrire le plus de billets possible sur le végétalisme au cours d'un mois.

Pour participer, il suffit de remplir le formulaire d'ici le 28 septembre. Il n'est pas nécessaire d'être végétalien, dans la mesure où les billets publiés traitent du végétalisme.

Cette année, je crois que je diviserai mes billets en quatre thèmes. Pendant une semaine, je publierai des photos de tous mes repas pour montrer ce que peut manger une végétalienne au quotidien. Ensuite, je cuisinerai des ingrédients que je néglige, comme la farine de teff. Je consacrerai également une semaine à des plats de Veganomicon et, enfin, je testerai de nouveaux produits.

J'espère que plusieurs blogues francophones seront de la partie cette année!

lundi 19 septembre 2011

Pouding chômeur aux bleuets et à l'érable

Quand j'étais petite, le pouding chômeur était un de mes desserts préférés. Je ne pouvais tout simplement pas résister au bon goût sucré du sirop d'érable et de toute la sauce qui enrobait le gâteau. Je n'en avais pas mangé depuis une bonne dizaine d'années, et c'est donc avec beaucoup d'enthousiasme que j'ai préparé le pouding chômeur aux bleuets et à l'érable (Blueberry-Maple "Poor Man's Pudding) de World Vegan Feast, un livre de Bryanna Clark Grogan que je me suis récemment procuré.

J'entends vous dire ce que je pense de ce livre lorsque j'aurai essayé quelques recettes, mais laissez-moi vous dire que ça augure bien. Le pouding chômeur est tout simplement divin, et même meilleur que l'original, car Bryanna a décidé d'ajouter sa touche personnelle en intégrant des bleuets, du zeste de citron et des noix de Grenoble. Mmmm......



Cette recette reviendra souvent à table chez moi, même si elle n'est pas idéale pour préserver sa santé. À tout le moins, la farine blanche est remplacée par de la farine de blé entier à pâtisserie, et les bleuets et noix de Grenoble ajoutent un peu de nutriments. J'essaierai peut-être d'omettre les bleuets la prochaine fois, car il me semble que je ne les ai pas tellement goûtés, mais les noix de Grenoble grillées sont un impératif. Elles confèrent un goût encore plus complexe au pouding.


Comme Bryanna le suggère, j'ai servi le pouding avec de la crèème glacée, mais ce n'est absolument pas nécessaire.

dimanche 18 septembre 2011

Panier de la mi-septembre


Tomates, poireaux, chou vert et pommes de terre.


Menthe et romarin. Je manque d'idées pour ne pas perdre ces herbes.


Ces framboises ont disparues dans un gâteau... à suivre.


Carottes, courgette, poivrons rouges et haricots jaunes. Un poivron a été mangé cru et l'autre est allé aromatiser une sauce à spaghetti; les autres légumes disparaîtront cette semaine.

samedi 17 septembre 2011

Houmous au chou-fleur

Je ne sais pas si vous êtes comme moi, mais je trouve habituellement le houmous commercial bien supérieur au houmous maison. Je soupçonne les fabricants de mettre plus d'huile, de tahini ou de sel, mais je crois aussi qu'ils parviennent à obtenir une texture plus lisse avec leur équipement industriel.

Je n'achète pas souvent des plats tout faits, sauf du houmous... j'en achète presque tous les mois, mais je n'en fais qu'une fois ou deux par année. Je n'ai pas encore trouvé LA recette miracle, quoique le houmous crémeux de Vive le Vegan est vraiment pas mal.


En m'imposant de faire le tour de Veganomicon, j'ai essayé une recette que je n'aurais sans doute jamais faite autrement : le houmous au chou-fleur (Lower-Fat Cauliflower Hummus). Je m'attendais à quelque chose de fade qui m'obligerait à manger des sandwichs ennuyants toute la semaine. Comme j'avais trouvé des choux-fleurs en solde au supermarché, c'était une bonne occasion de rayer cette recette de ma liste.

Contre toute attente, j'ai adoré! Le chou-fleur donne une belle texture à la tartinade, et son goût n'est pas trop présent. Et comme le disent Terry et Isa, c'est le genre de houmous qu'on peut grignoter en grande quantité sans trop de culpabilité, alors que le houmous traditionnel est plutôt à consommer avec modération. Si je ne me retenais pas, je pourrais finir un contenant de houmous à la cuiller.


Ici, j'ai servi le houmous avec une salade de tomates, laitue, pois chiches, huile, vinaigre et levure alimentaire. J'ai également refait les tortillas de Veganomicon, mais je n'ai pas réussi à trouver de manioc au marché Jean-Talon. Quand je me suis informée auprès d'un commis, il m'a demandé ce que c'était... était-ce une herbe? Je me suis rabattue sur des patates douces, mais c'était moins bon qu'avec le manioc. J'ai également mis un peu de Daiya sur mes tortillas.


Focaccia maison au romarin, aux olives et aux tomates séchées (d'après la recette de Veganomicon), tomates, humous, moutarde à l'ancienne et persil plat.

vendredi 16 septembre 2011

Virée chez Viva Vegan

J'aime beaucoup aller chez Viva Vegan pour faire le plein de produits que je consomme régulièrement : tempeh, Bragg's, fauxmage, mélasse, etc. J'aime aussi y aller pour découvrir de nouveaux produits.

La dernière fois, j'ai acheté des denrées essentielles que j'ai presque toujours chez moi : de la mélasse Blackstrap biologique et équitable ainsi que de la tartinade Earth Balance.


Ensuite, j'ai essayé d'autres produits essentiels. Tout d'abord, j'ai acheté un nettoyant pour le visage Desert Essence. Il est très efficace, il nettoie en profondeur et son parfum est agréable. Après la lotion aux agrumes pour les mains et le corps fabriquée par cette même entreprise, c'est une nette amélioration. Ce produit fera assurément partie de ma rotation de nettoyants. J'ai également acheté du dentifrice à la pomme verte de la Green Beaver Company. Je n'ai pas encore ouvert le tube, mais je suis convaincue qu'il me plaira. J'utilise en ce moment le dentifrice à la coriandre de la même entreprise... c'est particulier, mais j'aime bien.

Je me suis enfin gâtée en essayant toutes sortes de produits plus ou moins bons pour la santé! J'avais vu sur le compte Twitter du magasin qu'il y avait ce jour-là des pizzas en brioche, et pour y avoir goûté cet été, je savais qu'elles en valaient amplement le détour. Ces pizzas n'ont rien de grano... la croûte est très tendre et il y a une tonne de fauxmage à l'intérieur.

J'ai pris un pot de Nacheez, mais je ne l'ai pas encore entamé. J'ai acheté le livre World Vegan Feast de Bryanna Clark-Grogan. C'était un achat très impulsif, mais à en juger par les deux recettes que j'ai faites, c'était un bon choix. Je compte vous en faire une critique plus longue bientôt.

Enfin, j'ai pris deux chocolats Eli's Earth Bar. J'avais goûté à une saveur le mois dernier, et j'avais été conquise sur-le-champ. Je croyais que les barres Go Max Go étaient indétrônables, mais rien n'est plus certain. J'aime autant les deux marques de chocolat, mais ces nouvelles barres ont un avantage indéniable : elles sont biologiques, et au moins une des saveurs est équitable.

Ah, du caramel!



Avez-vous goûté aux barres Go Max Go ou aux Eli's Earth Bar?

jeudi 15 septembre 2011

Crème glacée aux bleuets

J'ai acheté plus d'un kilo de bleuets sauvages — pour 9 dollars seulement — au marché la fin de semaine dernière. J'ai mangé des bleuets tels quels, j'ai fait un pouding chômeur aux bleuets dont je vous parlerai bientôt, j'en ai congelé quelques sacs et enfin, j'ai décidé de faire une crème glacée aux bleuets d'après la recette Any Berry Ice Cream de Veganomicon, qui est une variante de la crème glacée à la vanille.


C'est vraiment succulent. Il s'agit d'une bonne recette de base, surtout si on aime le goût de la noix de coco. En effet, le goût de la crème de noix de coco ajoutée est bien présent. Pour obtenir la crème, il faut ouvrir une boîte de lait en conserve et ne conserver que la partie épaisse et blanche qui s'accumule à une extrémité. Si vous avez de la difficulté à obtenir cette crème, Isa et Terry recommandent de laisser la conserve toute la nuit au réfrigérateur, sans l'agiter bien sûr.


La couleur de la crème glacée m'a vraiment étonnée, on jurerait qu'il y a quelque chose d'artificiel là-dedans. Pourtant, ce ne sont que des bleuets du Lac-Saint-Jean. Une partie des bleuets mijote quelques minutes avec entre autres du sucre, et on ajoute les autres bleuets entiers. En conséquence, il y a de petits bleuets glacés dans la crème glacée, ce que je trouve un peu désagréable sous la dent. Par contre, les deux personnes qui ont goûté à la crème glacée ont apprécié ce petit côté.

Enfin, je n'ai pas de sorbetière, ce qui fait que la texture de la crème glacée se rapproche un peu trop de celle de la glace, mais c'est bon quand même!

mercredi 14 septembre 2011

Blue Diamond (Chiang Mai)


Chiang Mai est la deuxième ville de Thaïlande. La plupart des voyageurs y séjournent quelques jours, et rares sont ceux qui disent ne pas apprécier cette ville. On peut notamment y visiter un nombre incroyable de temples, suivre des cours de cuisine et faire des excursions à proximité.

Je n'ai passé que deux jours à Chiang Mai, et c'était amplement suffisant. La première journée, nous avons visité quelques temples, et le lendemain, nous avons passé la journée au Elephant Nature Park, à l'extérieur de la ville. Par contre, les soirées ont été fort agréables. C'était la fin de semaine, et nous avons eu droit au Saturday night market et au Sunday walking street, qui en valent la peine, même si comme moi, vous n'aimez pas magasiner.

Wat Phra Singh

Le premier soir, j'ai repéré un restaurant à tendance végétarienne dans mon guide Let's Go : le Blue Diamond. Nous étions vraiment douées pour nous perdre à Chiang Mai, alors nous avons pris la sage décision de nous y rendre en tuk-tuk. Même le chauffeur a eu du mal à trouver l'endroit, malgré les gens auprès de qui il s'est informé et malgré la carte de la ville incluse dans mon guide. Mais nous sommes arrivées à bon port!


Blue Diamond est à la fois un magasin d'aliments naturels, une boulangerie et un restaurant. La terrasse du restaurant, ci-contre, est vraiment jolie. On se croirait presque dans une jungle, même si on est en fait dans une agglomération de plusieurs centaines de milliers d'habitants.


Le magasin offre toutes sortes de produits (plus ou moins bien étiquetés!), comme des graines de tournesol, des baies de Goji et des graines de lin, ce qui n'est pas facile à trouver ailleurs au pays.


On peut également s'y procurer des noix, des mélanges granolas et même des yogourt de soja!



J'ai goûté à ces algues frites... c'était bon, mais je ne suis pas certaine que j'en rachèterais. J'ai en outre mis la main sur une baguette de pain intégral... après plus d'une semaine à carburer au riz blanc et au pain blanc, ça faisait du bien.

Par contre, ce qui m'a le plus enchantée, c'est sans doute le bar laitier qui propose plusieurs variétés de crèmes glacées végétaliennes à la noix de coco et au soya. J'en ai pris deux fois le même soir, car je savais que je n'aurais pas de sitôt l'occasion de manger ce genre de dessert.


Au restaurant, j'ai commandé une salade aux noix d'acajou. C'était particulièrement bon, et j'étais heureuse de pouvoir manger une énorme salade avec une bonne quantité de légumes qui ne baignaient pas dans l'huile.


Vous trouverez les coordonnées de l'endroit sur Happy Cow. Nous sommes retournées le lendemain soir, mais c'était malheureusement fermé!