jeudi 10 juin 2021

Caraotas

Les haricots noirs vénézuéliens ou caraotas (Venezualan-Style Black Beans) de Viva Vegan! sont absolument délicieux. Je cherchais une autre recette que le potaje cubain pour cuisiner des haricots noirs et nous nous sommes tous régalés. Dieu merci, j'avais doublé la recette et nous en aurons donc pour au moins deux autres repas.

Caraotas, riz blanc, salade du jardin et frites de patates douces au four


Je ne sais pas si la consistance du plat est adéquate. J'ai fait cuire les haricots à l'autocuiseur et il n'y avait plus une goutte d'eau à la fin. J'ai donc ajouté 2 ou 3 tasses d'eau pour que ça puisse mijoter sans trop brûler.


Note : 10 sut 10