Cheezly saveur mozzarella

Lors de ma dernière commande chez Viva Granola, j'ai entre autres opté pour le fromage Cheezly saveur mozzarella, une marque de fromage dont j'ai entendu beaucoup de bien.

Il est assez agréable à manger seul, en petits cubes, mais il n'est pas très goûteux. Je préfère encore le goût du fromage Vegan Gourmet.

Par contre, j'ai fait un grilled cheese au Cheezly, et c'est vraiment le meilleur grilled cheese qu'il m'a été donné de manger depuis que je suis végétalienne. Le goût et la texture s'apparentaient beaucoup à ceux d'un grilled cheese traditionnel.

Et sur la pizza, il fond assez bien.
Je rachèterais donc du Cheezly saveur mozzarella, ne serait-ce que pour faire des grilled cheese!

Un souper de type fast-food assez inhabituel, et pas mauvais pour la santé. Dans le hamburger, nous avons mis une boulette aux haricots noirs (Black Bean Burgers) de Veganomicon. Les boulettes contiennent entre autres du gluten de blé, de la pâte de tomates, de la coriandre et bien sûr des haricots noirs. Ce ne sont pas mes boulettes préférées pour ce qui est du goût, mais elles se tiennent très bien. Juste à côté du hamburger, il y a des frites de panais (Parsnip Fries) de Veganomicon. La recette est simple au possible, c'est-à-dire qu'il s'agit de faire cuire au four les panais préalablement taillés en forme de frites et enduits d'huile d'olive. Enfin, la sauce sur le pain est une crème sure à la coriandre (Sour Cilantro Cream), également de Veganomicon. Elle contient entre autres du tofu soyeux, de la coriandre, du jus de lime et de l'huile de pépins de raisin. Elle est si bonne qu'on peut la manger à la cuiller, ce que j'ai d'ailleurs fait!


Ceci est un dessert complètement raté de La Dolce Vegan. Il s'agit du Délice aux bleuets (Blueberry Dillip). Je ne sais pas si j'ai mal suivi la recette, mais ce n'était vraiment pas bien cuit...

Enfin, j'ai été bien heureuse d'apprendre qu'il y aura une campagne Lundis sans viande au Canada l'an prochain, une espèce de pendant francophone des Meatless Mondays. J'espère qu'ils seront populaires et que les médias en parleront. Il en a été question ici, ici et ici sur Cyberpresse aujourd'hui. Bonne lecture!

Mijoté de tempeh avec tomates et choucroute

Je cherchais une nouvelle recette pour utiliser du tempeh. J'ai trouvé celle de mijoté de tempeh avec tomates et choucroute (Tempeh Simmered with Tomatoes and Sauerkraut) dans Vegan Planet. C'est une recette toute simple qui est bien différente de ce que j'ai l'habitude de manger. C'est en fait la 2e fois seulement que j'utilise de la choucroute dans une recette. Son goût n'est pas trop prononcé ici, mais disons que je ne mangerais pas ce plat toutes les semaines.

Robin Robertson, l'auteur de Vegan Planet, recommande de servir le tout sur des pâtes ou sur du pain noir.

Ribollita

Voici une de mes recettes préférées pour cuisiner le chou. La ribollita est une soupe de Toscane. Les Italiens la servent sur une tranche de pain grillée. La recette que j'ai utilisée fait appel à du chou, des oignons, des carottes, de l'ail, des pommes de terre, des tomates, des feuilles de laurier et des haricots blancs. Elle est donc très nutritive et tout à fait savoureuse. C'est aussi une de mes recettes préférées de Vegan Planet. L'essayer, c'est l'adopter.


Il est à noter que la recette donne une soupe plus liquide que dans la photo!

Teese style cheddar

Il y a quelques semaines, j'ai commandé du Teese chez Viva Granola. Ça faisait plus d'un an que j'en entendais parler dans la blogosphère, et j'avais vraiment hâte d'y goûter.

C'est l'emballage de « fromage » le plus attrayant qu'il m'a été donné de voir. Avant même d'ouvrir l'emballage, il avait une odeur prononcée qui me plaisait bien, mais qui horripilait mon amoureux.

J'avais vraiment l'impression que j'allais adorer le Teese style cheddar, mais j'ai été bien déçue. J'avais toute la misère du monde à le manger en cubes tout seul, sans accompagnement. Il était un peu mieux sur des toasts et il était très facile à tartiner.

Comme en témoigne cette photo, il se prêtait très bien au grilled cheese et fondait comme il se doit, mais le bon goût n'était pas au rendez-vous.

Enfin, il se mangeait assez bien lorsque je le faisais gratiner sur du tofu brouillé.

Je dois dire en toute honnêteté que j'ai été soulagée lorsque j'ai eu fini de manger le tube de Teese, et je n'en rachèterai pas. Je me dis par contre qu'il n'était peut-être plus bon, que ça faisait peut-être trop longtemps que le tube était ouvert, qui sait.

Par contre, j'ai bien l'intention d'essayer prochainement le Teese style mozarella et le Teese style nacho. Certains blogueurs disent les préférer au Teese style cheddar.

Panier d'hiver, 2e livraison

Pour les deux prochaines semaines, nous aurons encore beaucoup de légumes à cuisiner. De gauche à droite : sac de panais, pot de ketchup maison, laitues, pousses de tournesol, sac de pommes de terre à chair jaune, sac de betteraves, sac de radis noir, sac d'oignons, deux petites citrouilles jaune pâle (mais s'agit-il vraiment de citrouilles?), chou vert frisé, gousse d'ail, citrouille et carottes.

Les panais m'embêtent un peu. Je pourrais dirais dire que les panais sont le légume que j'aime le moins, mais c'est peut-être parce que je n'en ai presque jamais mangé. De plus, il m'en restait encore un demi-sac de la dernière livraison. Nous avons fait des frites de panais à maintes reprises, mais ce n'était pas suffisant pour en venir à bout. Que faites-vous avec des panais?

Enfin, je croyais avoir eu deux sacs de betteraves. Ce soir, j'ai coupé une betterave pour le souper et, à ma grande surprise, elle était blanche à l'intérieur... c'était en fait un radis noir. Je ne sais vraiment pas quoi en faire... avez-vous des idées?

Luna Bar (guimauves et graham)

Il y a peu de temps, j'achetais rarement des barres énergétiques végétaliennes (barres Clif, Luna Bar, Lärabar). Je les aime beaucoup, mais j'en achète trop à la fois et je les mange en quelques jours, au lieu de les garder pour les fringales. Mes habitudes se sont transformées il y a quelques mois quand le dépanneur situé à deux pas de mon travail a commencé à vendre des barres Clif aux saveurs aussi alléchantes que Cerises noires et amandes, Chocolat à la menthe et Brisures de chocolat. Inutile de dire que je vais parfois en chercher même quand je n'ai pas de fringale... c'est si bon!

La fin de semaine dernière, je faisais les courses à l'épicerie Mondiana, et je n'ai pas pu résister et j'ai acheté une barre Luna Bar, saveur de guimauves et graham (smores). D'après mes lectures, toutes les barres Luna Bar sont végétaliennes, alors nul besoin de lire tous les ingrédients. La barre a été à la hauteur de mes attentes : bien sucrée et chocolatée. Elle ne goûtait ni les guimauves ni les biscuits graham par contre. Mais surtout, elle ne contenait que 180 calories et comblait seulement 7 % de mes besoins en lipides, 9 % de mes besoins en sucre, en plus de me fournir 10 grammes de protéines. Bref, son potentiel culpabilisateur est très faible!