Panier de légumes, Aequo Animo et Salade

Samedi dernier, c'était la première livraison d'hiver de la Ferme de Bullion. Les livraisons se feront désormais toutes les deux semaines.
De gauche à droite : panais, betteraves marinées, chou vert frisé (kale), persil, poireaux, pommes de terre, bettes à carde, laitue, oignons, luzerne, brocoli, carottes et citrouille.

Mademoiselle chatte Papaye veille sur les légumes.

En après-midi, j'ai participé à une collecte de signatures à l'entrée du Stade olympique pour une pétition visant à interdire l'enchaînement à vie des chiens. C'était le Salon national des animaux de compagnie, alors les gens étaient très réceptifs et prêts à signer.

Cette pétition est gérée par Aequo Animo, un organisme de protection animale et environementale et de promotion du végétarisme pour lequel je fais du bénévolat depuis quelques années. Le site Web d'Aequo Animo présente des photos de cette collecte de signatures. Il est également possible de télécharger la pétition pour ensuite la faire parvenir aux bureaux d'Aequo Animo.

De retour à la maison, mon amoureux et moi avons préparé une pizza au fromage Follow Your Heart dont je n'ai pas de photos, car elle était loin d'être photogénique. J'avais mis trop de sauce, alors la croûte ne se tenait pas. Elle était par contre délicieuse : oignons, tofu mariné, sauce tomate, brocolis et poivrons verts et fromage Follow Your Heart. Le fromage végétalien a bien fondu. La pizza était accompagnée de la salade que voici :
De la laitue, de la luzerne, de la levure alimentaire, des graines de chanvre, une betterave crue râpée (ma façon préférée d'apprêter ce légume) et une vinaigrette toute simple, soit un mélange d'huile d'olive et de vinaigre balsamique.

Courge spaghetti farcie

Courge spaghetti farcie de Vous avez dit Végan? (Stuffed Spaghetti Squash dans la version originale anglaise How it all Vegan!). La courge est entre autres farcie de croutons, de lentilles et de cumin. Une recette simple, rapide et délicieuse, même si j'ai réussi à la faire brûler cette fois-ci.

Soupe de carottes simplement délicieuse

Une petite soupe aux carottes de mon premier livre de recettes végétaliennes, How it all Vegan! de Sarah Kramer et Tanya Barnard. J'adore les soupes des livres de Sarah, ce sont vraiment mes préférées. Celle-ci, la soupe de carottes simplement délicieuse (Simply Lovely Carrot Soup) n'est pas renversante, mais elle est très réconfortante et, comme son nom l'indique, toute simple.

How it all Vegan! a été traduit en français en 2008 par la maison d'édition québécoise Éditions les Malins sous le titre de Vous avez dit Végan?. C'est vraiment génial pour les gens à la recherche d'un livre végétalien en français.

Livraison de Viva Granola

Cette semaine, le facteur a laissé une surprise de Viva Granola sur le pas de ma porte :

Un colis rempli de produits :

Deux paquets de jerky de Primal Strips, trois palettes de chocolat Go Max Go Foods, un baume à lèvres, un paquet de fromage végétalien Cheezly (saveur mozzarella), un paquet de fromage végétalien Teese (cheddar) et le calendrier 2010 de la célèbre Sarah Kramer. Youppi!

Panier de légumes biologiques

Je suis partenaire de la Ferme de Bullion depuis environ un an et demi grâce à une formule d'agriculture soutenue par la communauté (ASC), d'abord popularisée au Québec par Équiterre. Équiterre assure un relais entre des agriculteurs et les partenaires. Les partenaires paient à l'avance leurs paniers de légumes afin que les agriculteurs disposent d'un revenu pour préparer les semences et vaquer à d'autres occupations. De plus, les partenaires partagent avec les agriculteurs le risque qu'une récolte soit moins bonne, selon le bon vouloir de Mère Nature. Grâce à cette formule, les partenaires ont accès à des légumes de saison locaux, biologiques, écologiques et très frais, en plus d'investir dans une famille d'agriculteurs au lieu d'un supermarché qui n'a que faire de leur bien-être. Le site d'Équiterre offre de plus amples renseignements sur la formule d'ASC.

La Ferme de Bullion n'est plus associée avec Équiterre depuis cette année; elle fait maintenant partie de la Coop Bio Paysanne, qui en est à ses débuts.

Voici le contenu d'un panier double d'une semaine de la mi-octobre.
De gauche à droite, on trouve de l'ail, des betteraves, des carottes, des brocolis, du chou vert frisé ou kale, des poivrons verts, des rutabagas, des choux verts et un chou rouge, des tomatilles, des topinambours, un pâtisson et deux citrouilles.

C'est un panier bien fourni qui nous a duré bien plus d'une semaine à moi et mon amoureux. Il nous reste d'ailleurs encore plusieurs légumes. Ça aurait sans doute été suffisant pour une famille de quatre.

Prochaine livraison : samedi prochain. Ce sera mon premier panier d'hiver et les livraisons se feront toutes les deux semaines.

Choux de Bruxelles, tofu et sauce

Un bon souper gracieuseté de Veganomicon.

Pour le tofu, j'ai suivi la recette de tofu au chili dans une croûte de maïs (Chile Cornmeal-Crusted Tofu). C'était la première fois que je mangeais du tofu apprêté de cette façon, frit dans de la semoule de maïs. C'était très gras, mais délicieux.

Pour les choux de Bruxelles, j'ai opté pour la recette de choux de Bruxelles rôti au garam masala et à la semoule de maïs (Cormeal-Masala Roasted Brussel Sprouts). C'était très bon, mais je mange si rarement des choux de Bruxelles que j'aurais préféré les faire cuire à la vapeur nature.

Le tout est servi sur un lit de riz. C'est un très bon mélange de riz sauvage et de riz brun que je me procure aux Aliments Merci à un très bon prix, au marché Jean-Talon. Il y a aussi quelques épinards pour mettre un peu de couleur.


J'ai également préparé la recette de sauce épicée au yogourt (Spiced Yogurt Sauce) avec le yogourt de soja de Sol Cuisine. Mon amoureux a bien aimé la sauce, mais je l'ai trouvé assez ordinaire.

C'était somme toute un très bon repas, mais j'aurais mieux fait de ne préparer qu'un mets avec de la semoule, car c'était légèrement trop intense.

Sheese

Lorsque je suis devenue végétalienne, j'ai vite appris à me passer de fromage et de toute imitation de fromage. Il existait quelques fromages végétaliens, mais ils étaient difficiles à trouver, hors de prix et pas toujours bons. Toutefois, j'aime bien de temps à autre manger un grilled cheese, une pizza avec du fromage végétalien, etc.

Il y a 5 magasins d'alimentation naturelle à moins de 10 minutes de marche de chez moi, mais ils n'offrent pas toujours de fromage végétalien à mon goût. Un nouveau fromage à la crème végétalien est arrivé sur les tablettes cette année, mais il est loin de m'avoir plu. Il y a aussi un fromage de Galaxy Food que je vois souvent, mais je l'achète très rarement, car il est peu goûteux. Le meilleur fromage que j'ai eu l'occasion de goûter est le mozzarella de Follow Your Heart, mais ça fait longtemps que je l'ai vu au mangasin.

Hier,je faisais les courses au magasin Alfafa du marché Jean-Talon quand j'ai vu les fromages écossais végétaliens Sheese. J'en avais beaucoup entendu parler dans la blogosphère et je voulais en commander chez Viva Granola, une boutique végétalienne québécoise en ligne, mais lorsque j'ai passé ma commande, il n'en restait déjà plus. Donc, malgré les 8 dollars que coûtait un bloc de Sheese, j'en ai tout de suite acheté. J'avais le choix entre Fromage bleu, Cheddar doux, Cheddar fort et Mozzarella et mon choix s'est arrêté sur le Cheddar fort, car je viens de commander du cheddar doux et du mozzarella chez VivaGranola, et je ne suis pas certaine d'apprécier le cheddar bleu, dont je n'ai jamais raffoler quand je consommais des produits laitiers.
J'en ai eu pour mon argent et je crois que mon portefeuille en souffrira tant et aussi longtemps qu'Alfalfa vendra du Sheese! Le fromage est surprenamment dur et il s'émiette un peu quand on le coupe. Il a un goût tout à fait identique à celui du cheddar dans mes souvenirs, mais Christian, qui est encore un débutant en matière de fromage végétalien, est tout à fait en désaccord avec moi! Il y a goûté, mais c'est tout juste s'il ne l'a pas recraché.

J'en ai mangé sur des craquelins, et aussi dans un grilled cheese, mais il n'a pas fondu. N'empêche que je suis entièrement satisfaite de mon achat.