Les produits saisonniers en vedette

Thème du jour : Make a dish using all seasonal produce. Cuisinez un plat avec uniquement des produits saisonniers.

Je me suis tournée vers mon jardin.

 Ail, tomates, basilic et origan

Et j'ai décidé de faire des spaghettis. Pourquoi? Parce que cette photo de Maya Mange m'a mis l'eau à la bouche et que Maya m'a expliqué comment faire (voir les commentaires au bas de son billet) pour préparer ces délicieuses pâtes.

J'ai fait revenir beaucoup d'ail de mon jardin avec beaucoup d'huile d'olive.  

J'ai ensuite mis toutes mes tomates, du sel, et vers la fin, de l'origan frais et du basilic frais. Je trouvais que mon repas manquait d'ail et de féculents, alors j'ai fait du pain à l'ail avec de l'ail et du persil frais de mon jardin et un peu de persil séché. Je n'aurais pas cru que le pain St-Méthode donnerait de si bons résultats.

 

Mon repas était épouvantablement extraordinaire. Il va falloir que j'aille m'acheter des tomates au marché pour en faire d'autre, et l'an prochain, je n'attendrai pas le mois de septembre pour cuisiner mes tomates ainsi. Chaque bouchée était savoureuse. On goûtait à la fois l'ail, les tomates sucrées, les herbes et le bon goût de l'olive.

 

Avec un verre de vin (plusieurs, en fait), c'était tout simplement parfait. Avez-vous déjà essayé ce vin? Il est végane et délicieux. Il fera partie de ma rotation avec le Big House Red, le shiraz de Yellow Tail et le Vida Organica (le Série A et le Vida Oranica sont tous deux produits par Familia Zuccardi, dont tous les nouveaux vins seraient véganes). Avez-vous un vin végane à me recommander?

 

J'ai mangé des restes pendant plusieurs jours et j'aurais aimé les étirer plus longtemps encore pour en profiter davantage. Ici, j'ai servi les pâtes avec une salade composée d'autres produits de mon jardin (feuilles et fleurs de capucine, basilic, bette à carde et oseille) et de laitue iceberg.

C'était un autre billet de plus commandité par la tomate!