Un nutriment

Thème du jour : Focus on a nutrient. Concentrez-vous sur un nutriment.

Je vous vois déjà sourciller et j'imagine que mon père voudra me renier, mais pour le thème d'aujourd'hui, j'ai choisi de vous parler d'un nutriment essentiel : le sucre.

Du sucre de fruits? Non.

Des dattes, des bananes? Nan.

De la stévia? Mais non.

Du sucre-sucre, pas trop raffiné, mais tout de même déconseillé pour la santé physique... c'est toutefois un nutriment essentiel pour nourrir l'âme.

Une bonne dose de sucre

Et pour gâter mon âme, parce que je le mérite (n'est-ce pas?), j'ai choisi le dessert qui me paraissait le plus décadent dans Vive le Vegan de Dreena Burton. Et j'ai nommé le gâteau à la crème glacée, au caramel et aux pacanes (Caramel Pecan Ice Cream Pan Cake). Je n'avais jamais mangé un tel dessert et j'ai dû lire la recette attentivement pour savoir ce que j'obtiendrais. C'est probablement l'un des desserts les plus longs et les plus compliqués que j'ai confectionnés, mais je suis prête à faire des pieds et des mains pour m'assurer de combler mes besoins en sucre.

 

On prépare un gâteau blanc qu'on coupe en bandes, lesquelles sont disposées au fond d'un plat à lasagne. On ajoute des rondelles de bananes sur les tranches.

 

On sort ensuite du frigo la sauce au caramel (Easy Caramel Sauce) du même livre, qu'on a préparée la veille pour qu'elle ait le temps de refroidir. On verse une partie de la sauce sur le gâteau et les bananes, et on saupoudre de pacanes rôties émiettées.

 

On prend ensuite la crème glacée qu'on a pris soin de faire ramollir un peu. Comme je ne faisais pas les choses à moitié cette fois-ci, j'ai sorti ma sorbetière des boules à mites et j'ai confectionné ma propre crème glacée. Il en fallait beaucoup, alors j'ai fait deux recettes de crème glacée à la vanille et aux noisettes de Let Them Eat Vegan. Donc, une fois que les deux crèmes glacées sont faites, on laisse ramollir et on étend toute la crème glacée sur le reste. On décore de quelques pacanes, on verse le reste de la sauce caramel et on range au frigo.

Il suffit ensuite de sortir le dessert du frigo une bonne dizaine de minutes à l'avance pour lui laisser le temps de ramollir. Et on peut faire le plein de sucre. Yé!

Un verre de lait pour réussir à avaler le plus de sucre possible 

Mon verdict est court et touchant : ce dessert est épouvantablement décadent.

 

J'ai même osé ajouter de la crème fouettée Soyatoo. Je vous garantis que ce gâteau saura satisfaire toute rage de sucre.