Brésil : Déjeuner à l'hôtel

J'interromps ma thématique du Mois Végane pour faire place à une chronique des Vendredis au Brésil.

Au Brésil, la plupart des chambres d'hôtel du pays incluent le déjeuner. C'est sans doute une bonne affaire pour ceux qui mangent des animaux, mais comme je n'en mange plus, je ne sautais pas de joie à l'idée de déjeuner gratuitement. En tant que végétalienne, il y avait peu de choses pour moi : aucun lait végétal, aucune bonne source de protéines, aucun beurre de noix, etc. Cela dit, je trouvais toujours quelque chose pour me remplir la panse, même si ce n'était pas l'idéal. Voici un échantillon de mes déjeuners.

Rio do Janeiro

El Misti Botafogo

  Une pièce commune de l'auberge

C'est à l'auberge de jeunesse El Misti Botafogo que j'ai le plus souvent mangé mon premier repas de la journée en sol brésilien; hélas, c'est aussi là que le déjeuner était le moins intéressant.

  

Ici, des granolas et du jus d'orange artificiel pour me faire un semblant de bol de céréales. J'espère qu'il n'y avait pas de miel dans les granolas.

  

Ce matin-là, petit pain mou (il ne restait plus de confiture), melon d'eau (il restait quelques morceaux de fruits) et café noir. Je devais faire taire la petite voix qui se demandait si les autres voyageurs utilisaient la pince à fromage ou la pince à charcuterie pour mettre des fruits dans leur assiette.

Après quelques jours avec des déjeuners semblables, je suis allée au centre commercial près de l'auberge et j'ai réussi à mettre la main sur un pain intégral aux grains germés que j'ai gardé au réfrigérateur sans me faire voler (c'était au même endroit que le fameux sandwich). C'était comme du bonbon pour moi tellement ça faisait du bien. Je l'ai économisé!

Le dernier matin à cette auberge était toutefois excellent. Le cuisinier avait préparé des boules à la pizza, un peu comme des trous de beigne, mais avec des épices à pizza. C'était végétalien. Les boules étaient si bonnes que ça me donne presque envie de lui pardonner les autres déjeuners.

Bonito, Mato Grosso do Sul

Bonito Hostel (membre de Hostelling International)

  

J'ai beaucoup aimé cette auberge de jeunesse qui, à elle seule, avait plus de charme que le reste de la ville de Bonito. Il y avait même une piscine, que j'ai beaucoup appréciée pour me rafraîchir dans cette petite bourgade où on fond à tout moment du jour et de la nuit. Le hic : il fallait marcher 30 minutes à bon pas pour arriver au centre de la ville où se trouvaient les restaurants.

  

Fruits, café noir, confiture de goyave et tout au fond, la fin du bon pain intégral aux grains germés que j'ai trimbalé depuis Rio. Il était bon jusqu'à la dernière miette.

   

Un autre matin. Des fruits, du jus, un café et un petit pain. Le pain était de meilleure qualité qu'à Rio, mais je lui trouvais un goût spécial. Il était peut-être cuit ailleurs que dans un four électrique, car il avait un goût fumé qui inquiétait mes papilles et ma conscience.

Lençois, Bahia

Hostel Chapada (membre de Hostelling International)

Cuisine et aire de détente pour les voyageurs

Les auberges de jeunesse membres de Hostelling International ont une excellente réputation, non sans raison. C'est ici que je vous recommande de séjourner si vous allez à Lençois dans l'État de Bahia. Il n'y a pas de piscine, ni même de climatisation, mais il y a une belle cour intérieure, plusieurs pièces de détente, une cuisine. de l'eau filtrée, etc.

  

Les déjeuners étaient pas mal. Il y avait des plantains frits!!! Sinon, un autre sempiternel petit pain, des fruits frais. Mais ce n'est pas tout!

  

Il y avait des graines de lin (si si) et des flocons d'avoine que les gens pouvaient ajouter à du yaourt de vache. Je me suis donc fait un bol de flocons d'avoine avec une pelletée de graines de lin. Faute de lait végétal, j'ai versé du jus frais maison (sacrilège) pour le manger.

Le lendemain, avec du jus qui a presque la couleur du lait. 

Un autre matin semblable. Je n'ai jamais mangé autant de petits pains du genre pour le déjeuner et j'espère ne plus avoir à le faire. Je mettais toujours une tonne de confiture pour en venir à bout.

Boipeba, Bahia

Pousada A Mangueira

  

L'établissement le plus chic et le plus cher (mais pas tant que ça) de notre séjour, à cent mètres de la plage. Nous avions plusieurs tables privées à l'extérieur, même un lit. Hélas, l'humidité de l'air et du couvre-lit le rendait peu invitant, sans compter les moustiques. 

  

L'endroit est si chic qu'on nous demande ce qu'on veut pour le déjeuner et qu'on nous l'apporte sur notre terrasse. Le sympathique propriétaire était au courant de mon mode de vie, mais pas de tofu sur l'île, alors on s'en passe. J'y ai quand même très bien déjeuné avec du pain brun maison et de la confiture maison, des plantains frits, des fruits frais, du café noir et un jus de graviola fait maison.

   

J'ai eu droit à un déjeuner semblable le lendemain. Les différences : du jus d'acerola fait maison, de la cannelle sur les plantains (miam) et de la confiture maison aux bananes.

Salvador da Bahia

Hostel Galeria 13

Grande chambre. Nous étions deux.

Une autre auberge que je vous recommande. Elle est située à deux pas du Pelourinho, il y a une piscine, des capirinhas gratuits en début de soirée, mais surtout, deux adorables toutous y vivent.

  

Un déjeuner qui ne m'inspirait pas tant sauf pour le jus frais de goyave-mangue. Mais lorsque ma mère m'a suggéré de mettre les tranches de tomates dans les fameux petits pains pour en faire des sandwichs, j'ai été totalement satisfaite.