Les jus au Brésil

Voyager sous les Tropiques rime souvent avec jus frais. Au Brésil, on trouve toutes sortes de jus, les bars à jus sont omniprésents et il est presque plus facile, mais pas tout à fait, de mettre la main sur un jus de fruits de la passion que sur une boisson gazeuse.

Eau de coco fraîche

Boire de l'eau de coco à même une noix de coco bien froide (bem gelada) est un des meilleurs moyens de se sentir en vacances. Je crois qu'il est impossible de ne pas apprécier cette boisson, qui est de loin supérieure aux eaux de coco qu'on retrouve un peu partout aujourd'hui — je reconnais que l'emballage y est peut-être pour quelque chose.

  

J'ai bu cette eau en relaxant près de la Lagoa à Rio, à quelques heures de mon départ du Brésil.

  

Et j'ai bu celle-ci, moins photogénique mais aussi bonne que la première, à Bonito, dans le Mato Grosso do Sul.

Les poissons de Bonito, au coeur de la ville  

Même si « bonito » signifie joli en portugais, la petite vile de Bonito n'a aucun attrait réel. Par contre, on peut faire une tonne d'excursions spectaculaires dans la région.

  Jus frais à l'ananas et à autre chose...

...bu en plein coeur du Jardim botânico de Rio

Jus à d'açai

Dans ma tête, la maracujá (fruit de la passion) est aussi emblématique du Brésil que l'açai. Les deux fruits me paraissent terriblement exotiques. J'ai goûté pour la première fois à l'açai à Bonito. J'ai trouvé que c'était bon, mais le goût n'est pas si différent de certaines mûres qu'on consomme ici.

Une fleur dans la région de Bonito

  

Il n'y a pas de jus frais partout toutefois, alors j'ai dû compter sur une version commerciale pour me rafraîchir avant de descendre dans une grotte.

Gruta do Lago Azul

Pichet de jus de fruits de la passion

Je m'ennuie du jus de fruits de la passion! J'ai vu chez Bio Terre des paquets de pulpe de fruit exportés du Brésil (açai, capuaçu, fruits de la passion). Je vais certainement me laisser tenter un jour. J'ai siroté ce jus au Da Cozinha Café, qui partage la même cour que le Musée international d'art naïf du Brésil.

Enfin, j'ai cédé quand j'ai vu une boîte à jus au cajou. J'étais sidérée de voir que la noix de cajou était fixée sur des fruits (voir photo ci-dessous), dont on extrait du jus! C'était bon! J'ai d'ailleurs vu des jus de cajou du même genre dans une fruiterie de l'avenue du Mont-Royal le mois dernier. J'irai sans doute en acheter un jour pour me rappeler mon voyage.

  

J'ai bu ce jus dans un autocar bondé et sans climatisation. J'avais si chaud que je ne cessais de m'endormir!

Supermarché