ChuChai fine cuisine

Je connais peu de restaurants dont l'histoire est aussi complexe que celle de ChuChai : nourriture thaïe haut de gamme, comptoir pour emporter, apporter votre vin, tapas, fermetures, etc. J'ai vite renoncé à retracer l'histoire complète de cet établissement en guise d'introduction à ma dernière visite chez ChuChai fine cuisine.

Disons simplement que l'an dernier, ChuChai et Chuch Bistro étaient deux restaurants végétaliens adjacents exploités par le même propriétaire. ChuChai proposait une fine cuisine thaïlandaise (exemple de plats ici et ici), tandis que Chuch Bistro proposait un menu de tapas originaux dont je suis extrêmement nostalgique (ici, ici et ici). Aujourd'hui, le local du Chuch Bistro est vide, il semble abandonné, alors que ChuChai fine cuisine offre une formule très semblable à celle de ses débuts : un menu thaï végétalien haut de gamme.

Ma dernière visite chez ChuChai fine cuisine a été agréable. Nous avons commandé le menu table d'hôte à deux et nous avons complété avec une boisson, un plat et un dessert supplémentaires.

  

Nous avons choisi deux cocktails signature du ChuChai. Je ne me souviens plus des noms, mais je peux vous assurer que je n'en commanderai plus. C'était carrément mauvais. Je trouvais que c'était sucré, ça ne goûtait pas du tout naturel. Mais comme ça coûtait dans les 10 dollars (plus taxes, plus pourboire), j'ai bu mon cocktail.

  

Heureusement, la bouffe était bonne!

Assiette dégustation de la table d'hôte

Cette assiette donne un bon aperçu de la variété des entrées servies chez ChuChai. De gauche à droite : le Yam Mamuang, une salade de mangue, pomme verte et noix d'acajou; le Kari puff, un feuilleté de légumes au cari jaune dont j'ai déjà parlé ici; le Tao-hu dan, du tofu frit avec sauce du chef, concombre et coriandre; le Kai satay, une brochette de poulet sauce arachides; et le Miam kram, les fameuses bouchées 5 saveurs que j'ai mangées à maintes reprises.

  

J'adore les algues panées croustillantes de ChuChai, alors j'en ai commandé. Elles sont nettement meilleures que celles de Su Shian Yuang.

Poulet, noix de cajou et ananas

Le premier des deux plats principaux de la table d'hôte. Excellent.

Canard croustillant, sauce soya et épinards

Le deuxième plat principal de la table d'hôte. Excellent également. Le végécanard avait un goût fumé et je ne me lasserai jamais des épinards cuits.

  

Du riz.

Trio de desserts

Le dessert de la table d'hôte comprenait un pouding de tapioca au lait de coco (celui de ChuChai est dur à battre), des macarons crus, un litchi et quelques fruits frais.

  

Pour dessert, je n'ai pas pu résister au riz gluant au lait de coco et à la mangue, une spécialité que j'ai découverte en Thaïlande. C'était vraiment bon. Si je me souviens bien, c'est un dessert saisonnier chez ChuChai.

 

J'ai terminé le tout avec un café. Ma mémoire me joue peut-être des tours, mais je crois bien que vous pouvez malheureusement aussi demander du lait de vache pour votre café.

J'ai passé une très belle soirée sur la terrasse du ChuChai. À ma grande surprise, le restaurant était plein! Tant mieux! 

Êtes-vous allés chez ChuChai récemment?