Pâtes fauxmagées à la courge

Je vous parlais il y a quelques semaines du macaroni au fauxmage de Vegan Yum Yum et des autres recettes du genre qui valent la peine d'être essayées. Eh bien, j'en ai trouvé une autre qui est tout aussi bonne. Je vous dirais même que sa simplicité et ses ingrédients (presque pas de matières grasses) font en sorte qu'elle devrait trôner en haut de la liste des recettes à essayer.

Suivez-vous Soya et chocolat, le blogue d'Alexe? Si oui, vous avez sûrement remarqué cette recette, plus précisément les pâtes fromagées à la courge, qui était en vedette sur ce blogue au début du mois de novembre. La recette provient du site Oh She Glows, et je suis très heureuse qu'Alexe ait décidé de faire part de sa découverte sur son blogue.

Mon copain et moi avons tous deux raffolé de ce plat, auquel nous donnons une note parfaite. Alexe dit de servir avec un légume vert. Comme j'avais des épinards au réfrigérateur, et je les ai tout simplement ajoutés à la sauce une fois qu'elle était prête. Ça fait moins de vaisselle! Et j'ai accompagné de bâtonnets de tofu marinés dans du tamari et panés avec un reste de chapelure maison assaisonnée.

J'ai goûté à la sauce à la cuiller, et ce, à plus d'une reprise, et c'était tout aussi débile, si ce n'est pas meilleur. Vous avez une courge qui n'attend que vous? Faites cette recette, vous ne serez pas déçus!