Cette semaine, un dessert tout simple au tapioca. Je sais que la texture du tapioca ne plaît pas à tout le monde, mais cette recette toute simple de L'Assiette végétarienne en vaut bien la peine. Il suffit de faire mijoter le tapioca avec la boisson de soja, le sirop d'érable, la vanille et la cannelle pendant dix minutes, puis de faire refroidir le tout pendant 2 heures, en ajoutant des fruits (pommes, poires et cannelle dans mon cas). Ce dessert est presque entièrement bon pour la santé et on peut donc en manger sans culpabilité!
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