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Est-ce que ça goûte le gruyère? Je ne saurais trop dire. J'ai beau me creuser la cervelle, je ne me rappelle plus ce qu'est le gruyère, encore moins ce qu'il goûte.
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Je peux toutefois vous dire que ce fromage de noix de cajou de type « gruyère » est délicieux. Sa texture est beaucoup moins crémeuse que celle du fromage ail et fines herbes; c'est plutôt un fromage à tartiner. Selon le site du fromager, ce serait un fromage vieilli à pâte semi-ferme.
Avertissement. Si vous n'aimez pas le cumin, n'achetez pas ce fromage. En effet, le goût du cumin est omniprésent. Il faudra que j'achète la version sans cumin pour bien goûter le fromage.
Je viens aussi de voir que sur le site de Zengarry, on suggère des façons d'apprêter chacun des fromages en plus de proposer quelques recettes — malheureusement, cette page n'est pas encore accessible en français. Je crois que je m'en inspirerai pour mon prochain fromage Zengarry. Je ne me lasserai jamais de tartiner mes fromages sur du pain, mais ça m'intéresse de voir ce qu'on peut cuisiner avec ces produits.
Je n'ai jamais mangé de gruyère mais j'adore le cumin! Je verrais bien ce faux-mage en guise de tartidade dans un sandwich aux légumes. :)
RépondreEffacerJe retiens l'idée pour mon prochaine Zengarry... avec des légumes grillés dans le sandwich, ça doit être fantastique.
Effacerc'était Alexe en passant, oublié de signer, oups!
RépondreEffacerhmmm moi j'adore le cumin alors ça me donne très envie de goûter ça ! :)
RépondreEffacerUne chance tu l'a dit pour le cumin! pas que je n'aime pas, mais j aime en modération :)
RépondreEffacerLe gruyère, c'est le fromage suisse avec des trous. J'aimerais bien tomber sur un fromage végane avec des trous, ce serait mignon. :P
RépondreEffacerÀ Québec, on vend maintenant des fromages véganes artisanaux de VegNature. Ils sont encore meilleurs que ce que j'ai goûté de Byrdsheese et Zengarry, alors je suis contente. :) Je ferai un billet dessus quand j'aurai essayé plus de sortes.
Château Imaginaire, est-ce que VegNature ne vend ses fromages que dans la région de Québec? J'ai hâte de lire ton article à ce sujet. Je suis vraiment ravie qu'il y ait un essor de fromagers véganes depuis quelque temps.
EffacerIl y a aussi Health Nuts Cheeze : https://www.facebook.com/healthnutscheeze
Oui, c'est une personne qui les fait toute seule, elle les vend à l'Accomodation bio et au Crac pour le moment. C'est beaucoup de travail, alors je ne suis pas sûre si elle va vendre ailleurs.
EffacerCe sera a ajouter à ma liste des multiples choses à faire et acheter (visiter le Crac et acheter du fromage) lorsque je finirai par aller à Québec. Qu'est-ce que l'Accomodation bio?
EffacerC'est une épicerie d'aliments de santé dans le quartier Limoilou. Pour les fruits et légumes bios, c'est le meilleur endroit, surtout en été. Ils ont d'autres produits aussi, mais surtout des fruits et légumes. Je n'y suis presque jamais allée parce que ce n'est pas dans mon coin.
EffacerOups, je me suis trompée l'autre jour. Elle vend à Ôm Prana (le resto végane cru de la ville) et à l'Accomodation bio, pas au Crac. Au Crac, ils sont très pro-fromages de vache.
EffacerJe trouve le nom de l'Accomodation bio particulier.
EffacerFort intéressant ce fauxmage. J'aimais bien le gruyère par le passé, alors je serai curieuse d'essayer.
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