Invitation V

Qu'y a -t-il de plus réjouissant que l'ouverture d'un restaurant végétalien dans la ville où on habite? Un tas de choses, certes, mais c'est tout de même un événement en soi. Ce tout nouveau restaurant a pour nom Invitation V et a pignon sur rue dans le Mile-End, tout près d'Outremont. J'ai eu la chance d'y manger la fin de semaine dernière, moins d'une semaine après l'ouverture officielle.

Tout d'abord, la cuisine est entièrement végétalienne — pour ceux et celles que ça intéresse, le miel est banni des cuisines et tous les alcools sont végétaliens. Bref, nul besoin de faire passer un interrogatoire aux serveurs et d'inspecter minutieusement son assiette.

Pour ce qui est du service, j'ai trouvé que le personnel, fort nombreux, en faisait beaucoup trop. Je veux bien croire que ce bistro est un peu chic, qu'on vient d'ouvrir et qu'on veut plaire, mais je n'aime pas qu'on observe mes moindres faits et gestes et qu'on se précipite pour me débarrasser dès que je dépose ma fourchette après ma dernière bouchée. Notre serveuse était fort gentille, mais j'aurais préféré un peu moins d'empressement.

Mais bon, nous étions là pour la bouffe!

Assiette de pain baguette (3 $)

Le pain est parfait et il était agréable de faire trempette dans le bol d'huile d'olive. Pour une raison qui m'échappe, il était bien difficile d'arriver à imbiber le pain de vinaigre balsamique, au point où nous avons cru pendant quelques instants qu'il n'y avait pas de vinaigre au fond et que c'était plutôt de la peinture qui créait l'illusion (sans blague). Avez-vous une explication scientifique pour moi?

Soupe de courge et purée de poivrons (8 $)

Ce potage était très bon et probablement excellent pour la santé. Il était peu ou pas du tout assaisonné, en ce sens où on goûtait beaucoup la courge et où aucune épice ne semblait relever le tout. Cela m'a plu, mais la personne qui m'accompagnait a trouvé le potage très quelconque en raison du manque d'épices. Cela dit, à moins de couver un moyen rhume, je ne paierais pas 8 $ pour cette entrée.

Savoureux satay maison et sa sauce exotique aux arachides (6 $)

Je n'avais encore jamais mangé de satay. Pour tout dire, je ne savais pas ce que c'était! Ces petites brochettes de seitan sont extraordinaires. La sauce est également bonne, mais c'est la « viande » qui m'a ébahie ici. Je voudrais tant avoir la recette du chef pour me confectionner la même chose à la maison.

Plateau Hotpot biologique (15 $)

Sur le menu, le plateau est décrit ainsi : « Plateau Hotpot biologique (fondue) présentant notre bouillon végétal, des légumes savoureux, tofu maison, le tout accompagné de notre tamale et sa sauce crémeuse aux arachides servi dans une feuille de banane ». Il y avait là de beaux champignons, des asperges, des oignons verts entiers et des carottes, notamment. J'ai goûté et j'ai trouvé que c'était très bon. Comme on me l'a fait remarquer, il aurait été bien de pouvoir faire cuire soi-même ses légumes dans le bouillon avec des baguettes à fondue, mais j'imagine que la logistique serait plus complexe. C'est un plat qui semble assez sain tout en étant amusant à manger.

Légumes biologiques sur pâte à pizza maison avec garniture de fromage Daiya (14 $)

C'était la toute première fois que j'avais l'occasion de commander de la pizza avec du fromage Daiya dans un restaurant et il était hors de question que je m'abstienne. J'aurais aussi pu commander la pizza sans Daiya pour 2 $ de moins, mais quelle idée! J'ai trouvé la pizza délicieuse. Je n'avais pas l'impression de manger de la bouffe rapide et grasse, mais un plat préparé avec soin. En fait, cette pizza n'est pas sans me rappeler celles des défunts Cuisines Tibet libre et TribuTerre Bistro qui étaient tout bonnement exceptionnelles. La pâte est savoureuse et si je ne me trompe pas, le chef utilise de la farine de grains entiers. J'ai trouvé que certains morceaux de tomates séchées étaient trop gros, mais sinon mon opinion est entièrement positive.

Gâteau kale et chocolat en fusion (6 $)

Nous n'avions vraiment plus faim, mais impossible de me résigner à partir sans manger de dessert. Le chocolat versé sur le gâteau était bon, ça goûtait le chocolat (!), et l'intérieur du gâteau était vert. La personne qui m'accompagnait a trouvé que c'était bon, mais pour ma part, je ne goûtais que le kale et mes papilles se rebiffaient à chaque bouchée. Très peu pour moi. J'ai entendu dire que ce gâteau est populaire, alors je me dis que mes papilles ont trop ingéré de kale dans des plats salés pour l'apprécier en dessert.

Café latté (5 $)

Le café est très bon. Et la bière aussi (j'ai pris une bière bio de la microbrasserie Le Castor). Je suis partie de là bien remplie... beaucoup trop en fait!

En somme, j'ai bien aimé mon expérience dans ce nouvel établissement végétalien. Pour l'instant, le restaurant est ouvert uniquement le soir, mais on annonce des brunchs pour bientôt. Qui plus est, le menu est saisonnier et est donc appelé à changer en fonction des récoltes. J'ai hâte d'y retourner!

Êtes-vous allés chez Invitation V? Qu'en avez-vous pensé? 

Invitation V
254, rue Bernard Ouest
514 271 8111

Montréal

http://www.invitationv.com/