Ces pochettes demandent une certaine préparation, mais malgré mes premières impressions, elles en valent drôlement la peine.
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J'ai cuisiné la sauce arachides (Peanut Sauce) la veille et j'étais vraiment déçue. C'était bien trop salé, vinaigré, et je pensais que j'aurais droit à un autre fiasco culinaire. Je suis habituée aux sauces arachides qui sont bonnes à la cuiller, mais l'expérience était beaucoup trop intense ici.
Le lendemain, j'ai préparé le reste des ingrédients (carottes à râper, concombre à hacher, coriandre ou basilic thaï à couper, tofu à mariner et à cuire au four, chou vert frisé à faire sauter).
Quand j'ai mordu dans le sandwich, je me suis rendue compte que cette sauce arachides tient plus du condiment que de la sauce; ce n'est pas le genre de truc dont on nappe du riz ou des pâtes. Et donc, contre toute attente, c'est pas mal fantastique et je veux l'essayer avec des rouleaux de printemps. En effet, la recette en fait une tonne et j'en ai congelé. La prochaine fois, je réduirai tout de même la quantité d'ingrédients salés et vinaigrés. De cette façon, je pourrai mettre encore plus de sauce!
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Un mot sur le chou vert frisé. Pour réaliser ces pochettes, on fait revenir le chou dans du bouillon de légumes pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'il devienne légèrement croustillant... comme des croustilles de chou vert frisé. C'est bon!
Ces pochettes sont absolument étonnantes et nous les avons dévorées. J'en ai refait le lendemain parce qu'évidemment, il y avait encore de la sauce. Je suis certaine que nous aurions pu en manger encore le jour suivant, et avec autant de gourmandise que la première fois. C'est une recette que je conserverai précieusement.
Oh ça m'a lair bon!
RépondreEffacerJ'ai fait hier des pochettes avec du tofu et des épinards avec une espèce de sauce BBQ qui a ravi toute la famille. Je pense que ton plat les rallierait aussi.
Cette combinaison semble super. J'en prendrais bien pour dîner.
EffacerÇa à l'aur vraiment bon! J'aimerais bien essayer, maid en changeant la sauce, parce que j'aime pas les sauces aux arachides :(
RépondreEffacerAh non?! C'est pourtant tellement bon. Je ne sais pas si tu as essayé plusieurs types de sauces aux arachides, mais dans le cas contraire, tu devrais faire d'autres essais. C'est mon avis, du moins!
EffacerTu pourrais remplacer ça par une sauce à base de tahini.
Faudrait peut-être que je réessaye, mais toutes mes tentatives ont été mauvaises.
EffacerBonne idée le tahini
Miam! Tu as dit peanuts?! I'm in! ;)
RépondreEffacer- alexe
Miammm!!! Cette recette semble effectivement délicieuse. J'aime bien les pitas en guise de pochette pour pleins de trucs. Avec le kale cuit de cette façon, ça doit être super !!!
RépondreEffacerUne chance au moins que la sauce est bonne quand tu la combines au reste des ingrédients. Sinon, toute seule, elle n'est pas super? Ou bien tu as fini par t'habituer au goût?
RépondreEffacerNon, la sauce seule, c'est acide. C'est vraiment plus un condiment, il en faut juste un peu pour donner beaucoup de saveur. Je suis sûre que ce sera parfait avec les rouleaux.
EffacerBabette; j'ai expérimenté le fauxmage avec le lait d'amande. Ça marche mais j'aime moins. J'ai mis les "détails" à la suite des commentaires.
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