Pourquoi Pas Espresso Bar

J'ai du mal à croire que je n'ai pas encore rédigé de billet sur Pourquoi Pas Espresso Bar, un café situé dans le Village qui fait le bonheur des amateurs de café.

Café glacé

L'établissement serait végétalien si ce n'était d'une chose : moyennant un supplément, vous pouvez demander du lait de vache dans votre café. Sinon, vous avez le choix entre le lait maison à base de lait d'amandes et de noix de coco (mon préféré) et le lait de soya. Je prends presque toujours un café latté, qui ne m'a jamais déçue.

Pourquoi Pas Espresso Bar organise régulièrement des dégustations de café gratuites la fin de semaine. Les participants apprennent à deviner les arômes de différents cafés et ressortent de là très énergisés. C'est une expérience particulière que je vous recommande. Ça peut paraître intimidant, mais lorsque j'ai participé, les gens étaient tous fort sympathiques.

En plus du café de très haute qualité qui y est préparé, vous pouvez faire le plein de café pour la maison ou encore vous procurer différents accessoires en lien avec le café.

  La florentine (au centre) était très bonne

Il y a aussi une petite sélection de viennoiseries, de sandwichs, de plats préparés et de jus.

  

 

Il y a plusieurs mois, je suis tombée sur ce biscuit aux capuchons de caramel. Comme de fait, il était bon à se jeter par terre. Je rêve d'en revoir chez Pourquoi Pas!

  

Le co-gurt de Pourquoi Pas, un yogourt végétal maison à base de noix de coco, est tout simplement malade. Il ne faudrait pas que j'habite à côté, car il m'en faudrait un chaque matin. C'est un incontournable à Montréal.

  

Je suis allée chez Pourquoi Pas à de nombreuses reprises au cours de la dernière année, mais je n'avais pas toujours mon appareil photo sur moi. La dernière fois, j'ai vu pour la première fois des sandwichs. Un lunch m'attendait déjà à la maison, mais la combinaison originale figues et noix de Grenoble, qui s'éloigne des classiques au végé-pâté et au houmous, m'a interpellée. J'ai bien fait, car le sandwich était absolument délicieux — parfait.

   

Pourquoi Pas Espresso Bar

1447, rue Amherst

Montréal

514-419-9400

Heures d'ouverture

Lundi au vendredi : 7 h 30 à 18 h

Samedi et dimanche : 9 h à 18 h

Page Facebook

Rio de Janeiro : Reino Vegetal

Maintenant que la Coupe du monde de la FIFA est terminée et que les reportages sur le Brésil se font plus rares, c'est à mon tour de vous parler du Brésil, vous n'y échapperez pas. Je rêvais de visiter cet immense pays depuis des années et j'ai eu la chance d'en découvrir une toute petite partie du début du printemps dernier.

Au cours des prochaines semaines, je vous raconterai donc mes tribulations véganes au pays de la samba. J'agrémenterai bien sûr le tout de photos touristiques pour vous faire voir du pays et pas que de la bouffe!

J'ai passé une bonne partie de mon voyage à Rio de Janeiro. La capitale de l'État de Rio de Janeiro recèle plusieurs restaurants végétariens – merci Happy Cow! –, dont Reino Vegetal.

  

Reino Vegetal est situé dans le Centro et propose un buffet végétal au poids. Les buffets sont excessivement populaires au Brésil. Certains pratiquent la formule à volonté (rodízio), alors que d'autres facturent au poids (por kilo), comme c'est le cas plus près de nous chez Végo.

 Menu du jour 

À mon arrivée, je me suis renseignée pour savoir si le buffet était végétarien ou végétalien, car les résultats de mes recherches en ligne étaient ambigus. On m'a dit que c'était végétalien.

J'ai appris sur place que c'était la Journée internationale sans viande et que j'aurais
pour l'occasion droit à un rabais de 20 %; l'affiche recommande de renoncer à
 la viande, aux oeufs et aux produits laitiers, ce qui confirmerait que
l'établissement est bel et bien végétalien

Le restaurant a deux étages — on prend la nourriture au rez-de-chaussée —, et Dieu merci, il y a un peu de climatisation. C'est qu'il fait chaud à Rio!

Le deuxième étage

J'ai trouvé la nourriture délicieuse et moins huileuse que chez Végo. J'avais davantage l'impression de manger quelque chose de santé, sans pour autant diminuer le bonheur gustatif.

Mon assiette : je voulais goûter à tout

Dans mon assiette, il y avait une salade d'aubergines, un plat de tofu, des protéines texturisées, des tomates farcies au couscous, une salade de pâtes et une salade au pesto.

J'étais aussi très excitée de pouvoir goûter à la farofa (le truc beige au fond, juste à droite du tofu), une spécialité brésilienne à base de manioc. Hélas, j'ai trouvé que c'était granuleux et plutôt désagréable en bouche. J'ai mangé de la meilleure farofa plus tard dans mon voyage, avec les accompagnements qui s'imposent.

L'assiette de ma mère, avec qui je voyageais. Elle est plus raisonnable que moi.

Comme dessert, j'ai pris une tarte aux fruits de la passion (torta de maracuja). C'était sublime.

La vue depuis les fenêtres du deuxième étage

J'aime bien les restos végé qui n'ont pas peur de faire fuir les clients en leur disant de cesser de manger
de la viande.

Reino Vegetal

Rua Luiz de Camões nº 98

• Rio de Janeiro (Centro)
• +55 21 3903-0322
• 
  

Heures d'ouverture

Lundi au vendredi de 11 h à 15 h 30

Site Web : http://www.restaurantevegetariano.com.br/

Page Facebook

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Reino Vegetal est situé dans le Centro, le centre-ville de Rio. On y trouve un amalgame impressionnant de bâtiments historiques et de gratte-ciel.

La Praça Floriano

Le Theatro municipal qui jouxte la Praça Floriano

Igreja São Francisco da Penitência

Au premier abord, on se croirait dans une petite bourgade tranquille, voire à la campagne. Or, une fois qu'on grimpe jusqu'à l'église, la vue qui s'offre à nous est tout autre :

Le Largo da Carioca 

Bonjour la civilisation!

Un arbre qui procure beaucoup d'ombre au Largo da Carioca

Architecture moderne  

  Architecture plus ancienne

Une des rues piétonnes du Centro

 Real Gabinete Português de Leitura . Ce magnifique cabinet de lecture nous
fait voyager dans le temps

Êtes-vous déjà allés au Brésil ou avez-vous l'intention d'y voyager?

Gingembre mariné pour les sushis

À la campagne, l'épicerie n'est généralement pas à distance de marche et l'offre n'est pas aussi grande qu'en ville pour bien des ingrédients.

Alors, que fait-on lorsqu'on a prévu une soirée sushis et qu'il n'y a pas de gingembre mariné? On fait mariner son gingembre soi-même!

  

Sur le coup, cette solution de rechange me décevait. Je voyais mal comment la version maison pourrait concurrencer la version commerciale.

   

Il s'avère pourtant que le gingembre mariné maison est de loin supérieur, tant sur le plan du goût que sur celui de la santé — en épicerie, les ingrédients sont souvent très mystérieux.

C'est mon copain qui était responsable de la préparation des sushis, et il s'est une fois de plus surpassé.

  

Entre autres choses, ses sushis contenaient du tofu fumé, des avocats, divers types de champignons goûteux, des concombres, de la Vegenaise, des noix d'acajou, du beurre d'arachides, des patates douces et des poivrons.

  

Ce fut un repas mémorable.

La recette du gingembre mariné est ici. Avez-vous déjà fait mariner du gingembre pour accompagner vos sushis?

Yogourt amande et noix de cajou

En 2014, nous avons assisté à l'apparition d'au moins deux yogourts intéressants sur le marché, soit le yogourt de soya WholeSoy et le yogourt d'amandes et de noix de cajou de Yoso dont je vous parle aujourd'hui.

  

J'ai trouvé la version non sucrée vraiment bonne. Il ne fait aucun doute que j'en rachèterai.

Le teint de ce yogourt a de quoi surprendre — je crois que les brins bruns sont de la peau d'amandes broyée

Le yogourt amande et noix de cajou de Yoso est un peu suret, sans être complètement neutre. Je crois qu'il a du potentiel dans les plats plus salés. J'ai improvisé un tzatziki pour vérifier, mais comme c'était improvisé par moi, c'était nul!

 

C'était super au déjeuner avec des éclats de cacao cru et des baies de goji.

Que pensez-vous de ce yogourt? Quel est votre yogourt végétal préféré?

New York : Quelques achats dans les épiceries

Il y avait un Whole Foods tout près de mon hôtel, aussi y suis-je allée à quelques reprises. Mon estomac me criait de lui donner autre chose que du dessert et de la friture, alors j'ai acheté cet énorme plat de crudités. J'en mettais dans un sac de plastique refermable que je traînais avec moi chaque jour, je prenais parfois même deux sacs, et j'ai réussi à tout manger. Ces légumes m'ont fait du bien, d'autant plus que j'étais enrhumée et avais un mal de tête tenace.

    

Bière et crudités, un duo d'enfer (note : je ne sais pas si cette bière est végétalienne)

À l'auberge de jeunesse où je logeais, le petit-déjeuner était inclus. Cela ne m'a évidemment pas empêché de déjeuner au restaurant (comme ici, ici et ici), mais il y avait quelques trucs végé que je pouvais manger et que je gardais pour plus tard dans la journée ou pour le retour à Montréal. En échange de notre coupon déjeuner, nous avions droit à un fruit et un bagel avec de la confiture, puis dans la salle commune, il y avait un four grille-pain, des céréales commerciales, du lait de vache, du café, etc.

  

J'ai acheté du lait pour accompagner mon café, mais je buvais aussi un verre de lait de temps à autre pour faire le plein de vitamines. J'ai vraiment aimé le lait d'amandes Engine 2. C'est sans doute mon préféré parmi tous les laits d'amandes auxquels j'ai goûté. J'ai également acheté quelques yogourts, comme ce yogourt Nancy's qu'on ne trouve pas en format individuel à Montréal.

    

Le matin de mon départ, je suis allée chez Whole Foods. Il me fallait absolument des crottes de fromage cheddar vieilli Earth Balance. J'en voulais tellement que j'ai demandé de l'aide, car je ne les trouvais pas.

Une partie de mes emplettes à Boston et New York  

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Le terminus d'Albany est un endroit terriblement déprimant et je trouve que la cafétéria a l'air absolument infecte. Je me suis amusée à lire le menu français... quelle perle!

C'était le dernier Mardi new-yorkais sur Vegan à Montréal. J'espère que ces chroniques vous ont plu!

Petit Marché Végé

Depuis la fermeture il y a quelques années de Sauve du temps, un restaurant à sushis végétarien situé tout près de chez moi, j'attendais avec impatience le moment où j'aurais la chance d'avoir un autre resto végé à deux pas de chez moi.

  

Eh bien, c'est chose faite, le Petit Marché Végé a ouvert ses portes en mai 2014, tout près du Marché Oriental St-Denis.

Yuba pour les banh mi au yuba  

Les propriétaires sont vietnamiens et préparent des banh mi sur commande.

Morceaux de gluten barbecue

Le Petit Marché Végé sert aussi des soupes, mais les banh mi sont la spécialité. Vous avez le choix entre un banh mi au cari, au barbecue ou au yuba. Les sandwichs sont garnis de coriandre, de piments jalapenos, de concombre, de carottes et de daïkon. Pour que votre sandwich soit végétalien, demandez la mayonnaise végé au tofu.

Carottes et daïkons marinés

J'ai goûté au banh mi au yuba (excellent) et au barbecue (excellent). Le prochain sera celui au cari, qu'on m'a décrit comme étant très goûteux.

À 3,50 $, taxes incluses, ce fabuleux sandwich vietnamien bien garni est une aubaine.

Une panoplie de plats maison  

Le Petit Marché Végé vend aussi des plats maison et des produits commerciaux, par exemple des sauces asiatiques, des simili-viandes, etc. Je crois que vous pouvez demander qu'on vous réchauffe les plats maison pour les manger sur place. Il y a en effet trois ou quatre tables.

  

Le Petit Marché Végé est désormais mon fournisseur officiel de végéviandes.

  

  

La salade aux algues est très bonne. Depuis plusieurs années, il y a toujours un petit goût qui me déplaît dans ces salades, alors je suis heureuse d'en avoir trouvé une dans mes cordes. Je n'ai pas encore goûté au pâté végétarien aux champignons.

  

Le pouding de tapioca au lait de coco est très bon. On y trouve des morceaux de bananes et d'un fruit exotique que je n'ai pas réussi à identifier.

 Petit Marché Végé

7057, rue Saint-Denis

 514-279-5678

Heures d'ouverture (été 2016)
 Mardi au jeudi de 9 h à 18 h
Samedi de 11 h à 19 h
Fermé le dimanche et le lundi