Le BLT des Vivres

Je vous présente mon sandwich de restaurant préféré, soit le BLT des Vivres, servi dans un chapati bien sûr.

Cette merveille contient notamment de la laitue, une sauce géniale, des tomates et de la noix de coco grillée. Je trouve bien difficile d'aller Aux Vivres et de commander autre chose, même si ça peut être très bon, comme ici et ici.

Oreillers au beurre d'arachide et au chocolat

Ces oreillers au beurre d'arachide et au chocolat (Peanut Butter Chocolate Pillows) proviennent de Vegan Cookies Invade Your Cookie Jar d'Isa Chandra Moskowitz et Terry Hope Romero, les auteurs de Veganomicon. Je n'ai aucun doute que ce livre est essentiel aux amateurs de biscuits, mais comme j'essaie de ne pas trop faire de desserts, je n'ai pas l'intention de me le procurer. J'ai par contre essayé une des recettes, car elle avait l'air très intéressante. Je n'avais jamais fait de biscuits fourrés et je croyais que ce serait difficile, mais non, c'était vraiment facile et le résultat était impressionnant. Les biscuits goûtent un peu les Reese. Voici un aperçu de l'intérieur.

La recette de ces oreillers est ici. Pour d'autres recettes de Vegan Cookies Invade Your Cookie Jar, cliquez ici.

Jerky Stonewall's Jerquee

J'aimais bien les jerky avant de devenir végétarienne. Je peux maintenant en manger grâce à des entreprises géniales qui commercialisent des jerky végétaliens. Il y a les Primal Strips dont j'ai parlé ici et ici, mais aussi les Stonewall's Jerquee, comme ceux que j'ai commandés chez Viva Granola. J'avais déjà commandé des jerky de Stonewall auparavant, alors comme ils m'avaient beaucoup plu, j'ai récidivé.

Ils portent bien leur nom, car ils sont wild (piquants) à souhait, peut-être même un peu trop à mon goût. De plus, ils sont très coriaces, comme les vrais jerky. C'est un vrai plaisir à manger. Un petit sac contient 14 grammes de protéines, 27 % du fer requis quotidiennement, mais aussi 22 % du sodium et 14 % du gras.

Macaroni au fauxmage automnal

Certains d'entre vous se rappelleront peut-être la citrouille "fromage" du Long Island que j'avais eue dans mon panier en décembre dernier. J'avais promis de vous montrer ce que j'en avais fait... Je ne pensais pas que ça prendrait autant de temps!

Citrouille "fromage" du Long Island

Macaroni au fauxmage automnal

Le macaroni au fauxmage automnal (Autumn Mac Daddy) de Veganomicon est loin d'être le meilleur macaroni au fromage qu'il m'ait été donné de goûter. On fait cuire des macaronis, on ajoute une sauce à la levure alimentaire, du tofu, du sel, de l'huile d'olive et du jus de citron. Dans la version automnale, on ajoute une courge musquée rôtie au four (dans ce cas-ci une citrouille "fromage"). J'aurais préféré ne pas gaspiller la citrouille "fromage" dans ce plat. La recette aurait sans doute été meilleure avec une courge musquée ou une autre courge dont le goût est prononcé. Le résultat était assez fade, alors j'ai ajouté beaucoup de sel.Par contre, la recette a fait beaucoup de portions, et c'était très pratique pour manger en semaine ou pour congeler.

Le meilleur macaroni au fauxmage que j'ai mangé est sans contredit celui-ci, que je vous conseille fortement!

Jerky Thai Peanut de Primal Strips

Lors de ma dernière commande chez Viva Granola, j'ai commandé deux jerkys, dont le Primal Strip arachide à la thaïlandaise (Thai Peanut) de Primal Spirit Foods :
J'avais déjà goûté à deux jerkys de Primal Spirit Foods, soit Hot & Spicy et Hickory Smoked, et ils m'avaient donné le goût d'essayer les autres.

Le jerky Thai Peanut a une texture agréable, il est amusant à mâcher et légèrement piquant. Par contre, il goûte beaucoup les plats thaïlandais, ce qui me paraît très étrange pour un jerky. Jusqu'à présent, mon palmarès des jerkys Primal Strips est le suivant:

1. Hot & Spicy
2. Hickory Smoked
3. Thai Peanut

Il me reste encore plusieurs sortes à essayer, et Mesquite Lime est la prochaine sur la liste.

Panier bio

Cette semaine :
Plusieurs laitues tendres, un petit oignon, des asperges, de la bette à carte rouge et des oignons verts.

Et un lupin en prime!
En ajoutant quelques trucs du frigo, j'ai pu nous concocter une bonne salade-repas.

Vegan on the Cheap

J'ai récemment commandé un livre fraîchement sorti des presses à la Librairie Gourmande du Marché Jean-Talon, soit Vegan on the Cheap de Robin Robertson.


Dans son livre, Robin Robertson présente des recettes qui répondent à deux critères : économie d'argent (max 2 dollars par portion) et de temps. En soi, ces deux critères sont très séduisants, mais ce qui m'a poussé à débourser les 20 dollars que coûte ce livre, c'est la présence d'un chapitre de recettes à la mijoteuse.

J'ai eu une mijoteuse en cadeau il y a deux ans, mais je ne l'ai utilisé que pour faire les haricots au four à la mélasse de Vive le Vegan et pour faire cuire des légumineuses. Avant d'acheter un livre consacré uniquement à la mijoteuse, je préfère faire l'essai de quelques recettes afin de voir si la cuisine à la mijoteuse est quelque chose qui me plaît.

J'ai feuilleté le livre et je dois avouer que je ne croyais pas qu'il me plairait à ce point. Les recettes sont simples et les ingrédients sont habituellement faciles à trouver. Il y a plusieurs chapitres : ingrédients de base (pepperoni au seitan, mayo maison, guacamole abordable, etc.), soupe et ragoûts, salades, pâtes, recettes à la mijoteuse, repas qui tiennent dans une poêle et desserts.

Comme je prépare beaucoup de salades ces temps-ci afin de pouvoir manger dehors durant la pause dîner, j'ai opté pour une recette de taboulé aux pois chiches (Tabbouleh Chickpea Salad). Ce n'est rien de très excitant, et j'étais certaine d'être déçue, mais ce fut tout le contraire. Il s'agit de loin du meilleur taboulé maison que j'ai mangé!

Taboulé aux pois chiches

J'ai toujours fait mon taboulé avec du couscous, mais ici il fallait du boulgour. Le boulgour est probablement la forme de blé que j'apprécie le moins, mais au lieu de le cuire, Robin Robertson recommandait de le faire tremper dans l'eau bouillante de 20 à 30 minutes... c'était DÉ-LI-CIEUX et près en un tournemain. À part le boulgour et les pois chiches, il fallait du persil frais, une tomate, un oignon rouge, de l'huile d'olive, du vinaigre de vin blanc, du sel et du poivre.