Voici le contenu de mon avant-dernier panier de la saison à la Ferme de Bullion. Il était encore une fois très abondant.
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| Chou vert frisé, céleri, coriandre et bulbes de fenouil |
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| Poireaux, choux-fleurs, tomatilles, poivrons et oignons |
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| Un gros radicchio |
Avant, je me forçais à manger tant bien que mal les feuilles extérieures, qui sont plutôt amères, dans des salades. Maintenant, je les mets plutôt dans les sautés, les soupes ou les potages. Ils rappellent alors les épinards. Et je mange bien sûr les cœurs en salades.
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| Des poivrons de formes variées |
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Céleris-raves, carottes, daïkon, courge poivrée, courges rondes
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Je ne connais pas beaucoup de recettes pour apprêter les daïkons, mais après une recherche sur
VegWeb, j'ai opté pour une
recette facile et rapide. Il s'agit de trancher finement le daïkon, de tremper les tranches dans du sirop d'érable et de cuire au four pendant une vingtaine de minutes. C'était très bon.
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| Daïkons rôtis |
Pour manger avec les daïkons, j'ai fait les
frijoles de
La Dolce Vegan qui sont toujours parfaits, du quinoa cuit avec de la bette à cardes et de la marjolaine et une salade composée de radicchio, de tomates et de fenouil. Un très bon repas, quoi!
le daikon, moi je le met dans les sushis végé, tranché en fin batonnet.
RépondreEffacerC'est drôle que tu me dises ça, Ève. Mon chum a fait des sushis ce soir, et quand il était rendu au dernier rouleau, il s'est souvenu de notre daïkon et il en a mis dans nos sushis. C'était très bon... mais qu'est-ce qui n'est pas bon dans les sushis!
RépondreEffacerQuel bel assortiment de légumes! Bonne idée le daïkon roti. Moi, j'en mets souvent dans la soupe au miso. J'avais goûté ça dans un resto coréen pour la première fois, c'est tellement bon!
RépondreEffacerSalut Julie,
RépondreEffacerC'est drôle, Eve et toi m'avez justement proposé d'utiliser le daïkon de deux façons (soupe et sushi), et c'est justement ce que j'ai fait. Il m'en reste encore un gros bout, alors je suis ouverte aux suggestions si vous en avez d'autres! C'est vrai que c'est très bon dans la soupe au miso.