samedi 5 octobre 2019

Soupe toscane aux haricots blancs

Je voulais une soupe rapide à préparer pour apporter au jardin communautaire. J'ai préparé la soupe toscane aux haricots blancs (Tuscan White Bean Soup) de Vegan Planet.

La recette est simple et rapide, même si la soupe doit mijoter un bon moment. J'ai remplacé l'oignon jaune par les petits oignons rouges de mon jardin qu'il me restait et j'ai remplacé les piments rouges broyés par un peu de chili en poudre.



Cette version des classiques pasta e fagioli nous a beaucoup plu. Sitôt revenus à la maison, nous avons pris un autre bol. J'en referai sans hésitation.

Les pâtes de ma soupe sont des paternostini lisci. Une chance que j'ai encore l'emballage pour recopier le nom!

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