Soupe à la citrouille de Vegan Dad et bouilli

Voici une recette de soupe à la citrouille vraiment toute simple du Vegan Dad Cookbook. Il s'agit d'une recette de base, mais ça peut être un bon dépanneur. La recette est ici. Je préfère personnellement les soupes à la citrouille qui comptent plus d'ingrédients, mais celle-là est tout de même bonne.J'aimais beaucoup le bouilli quand j'étais petite. Récemment, j'ai essayé d'en faire avec des protéines de soja texturisées en gros morceaux. Dans du bouillon de légumes, j'ai fait cuire des oignons, du chou, des carottes, des pommes de terre et des rutabagas, le tout assaisonné de feuilles de laurier, de sel et de thym. Le résultat a largement dépassé mes attentes. J'ai particulièrement aimé les rutabagas qui avaient vraiment un goût sucré, un peu comme du caramel.

Quand j'étais petite, je mangeais principalement des rutabagas dans du bouilli, mais j'ai cessé d'en manger quand je suis partie en appartement, sans raison particulière. Ce n'est que depuis que je suis partenaire de la Ferme de Bullion que j'ai recommencé à en manger. Seulement, je n'arrivais pas à retrouver le même goût sucré. C'est maintenant chose faite!