Mon jardinet (mi-juillet 2014)

Les tomates mûres ont commencé à partager mon quotidien. Mes plants ne sont pas forts, il y a de la rouille (je crois), mais j'ai utilisé divers purins et des algues marines récemment. J'espère qu'ils vont prendre du mieux.

Tomates cerises Sweetie

Mon amour pour les tomates cerises Sweetie ne se dément pas. J'ai deux plants cette année. Je les ai placés plus au centre, car l'an dernier, mon plant avait étendu ses tentacules dans les allées du jardin. Vivement que ces deux bêtes deviennent des monstres. 

Tomates noires de Crimée

Mon amour pour les tomates noires de Crimée ne se dément pas non plus et j'ai aussi mis la main sur deux plants cette année. Les trois tomates que j'ai cueillies jusqu'à présent étaient parfaites.

Tomates italiennes

Ma première expérience avec les tomates italiennes. Je ne suis pas friande de ces tomates, mais comme les plants sont très productifs, je me suis dit que ce serait rentable. Effectivement, cette seule grappe de mon unique plant de tomates italiennes ne pourrait être plus chargée. J'ai cueilli deux tomates déjà.

Laitue

Les laitues amères qui montent lentement mais sûrement en graines. J'ai semé d'autres laitues récemment; j'espère qu'elles me donneront de belles feuilles avant de devenir amères.

Des pois... mes plants arrivent à leur fin, ils sont presque tous desséchés

Les haricots sont des plantes très productives. J'ai cueilli plusieurs tasses de haricots jusqu'à présent; j'ai même semé des graines la semaine dernière dans l'espoir d'en avoir à l'automne.

J'ai planté un plant de courgettes sans trop y croire; la chrysomèle rayée fait des ravages chez nous. J'ai même vu les insectes se prélasser dans les fleurs du plant. À ma grande surprise, même si les feuilles n'ont pas toutes l'air en santé, je vais avoir au moins une courgette, que je vais cueillir à ma prochaine visite au jardin.

Un plant de concombres  courgettes a poussé inopinément entre mon ail et mon chou vert frisé. Je n'ai pas trop d'espoir à cause de la vilaine chrysomèle, mais on ne sait jamais!

J'avais regretté de ne pas avoir de cerises de terre l'an dernier, alors j'ai remédié à la situation

Mon jardin

J'ai bien du mal à prendre une photo qui donne une vue d'ensemble de mon jardin. Il me faudrait un hélicoptère. Arrivez-vous à identifier certains des plants que je vous ai montrés aujourd'hui? Les cerises de terre sont en bas à gauche, près de la ciboulette.

Escalopes végé-dinde de Gardein

  

Je n'avais pas beaucoup de temps pour faire le souper et je voulais faire changement du tofu, alors je suis allée acheter une protéine hyper rapide à préparer.

C'est la première fois que j'achetais la végé-dinde de Gardein et c'est un excellent dépanneur. Les morceaux sont vraiment bons. La sauce est délicieuse aussi, mais je la verrais plus sur des escalopes non panées. Voilà pourquoi j'ai servi la sauce à part; je craignais qu'elle anéantisse le croustillant de la panure.

 

Les escalopes ont accompagné un riz brun improvisé avec des olives, des câpres, des pacanes, des poivrons et une bonne quantité de piment de la Jamaïque. Un bon repas.

Avez-vous essayé la végé-dinde de Gardein?

Pourquoi Pas Espresso Bar

J'ai du mal à croire que je n'ai pas encore rédigé de billet sur Pourquoi Pas Espresso Bar, un café situé dans le Village qui fait le bonheur des amateurs de café.

Café glacé

L'établissement serait végétalien si ce n'était d'une chose : moyennant un supplément, vous pouvez demander du lait de vache dans votre café. Sinon, vous avez le choix entre le lait maison à base de lait d'amandes et de noix de coco (mon préféré) et le lait de soya. Je prends presque toujours un café latté, qui ne m'a jamais déçue.

Pourquoi Pas Espresso Bar organise régulièrement des dégustations de café gratuites la fin de semaine. Les participants apprennent à deviner les arômes de différents cafés et ressortent de là très énergisés. C'est une expérience particulière que je vous recommande. Ça peut paraître intimidant, mais lorsque j'ai participé, les gens étaient tous fort sympathiques.

En plus du café de très haute qualité qui y est préparé, vous pouvez faire le plein de café pour la maison ou encore vous procurer différents accessoires en lien avec le café.

  La florentine (au centre) était très bonne

Il y a aussi une petite sélection de viennoiseries, de sandwichs, de plats préparés et de jus.

  

 

Il y a plusieurs mois, je suis tombée sur ce biscuit aux capuchons de caramel. Comme de fait, il était bon à se jeter par terre. Je rêve d'en revoir chez Pourquoi Pas!

  

Le co-gurt de Pourquoi Pas, un yogourt végétal maison à base de noix de coco, est tout simplement malade. Il ne faudrait pas que j'habite à côté, car il m'en faudrait un chaque matin. C'est un incontournable à Montréal.

  

Je suis allée chez Pourquoi Pas à de nombreuses reprises au cours de la dernière année, mais je n'avais pas toujours mon appareil photo sur moi. La dernière fois, j'ai vu pour la première fois des sandwichs. Un lunch m'attendait déjà à la maison, mais la combinaison originale figues et noix de Grenoble, qui s'éloigne des classiques au végé-pâté et au houmous, m'a interpellée. J'ai bien fait, car le sandwich était absolument délicieux — parfait.

   

Pourquoi Pas Espresso Bar

1447, rue Amherst

Montréal

514-419-9400

Heures d'ouverture

Lundi au vendredi : 7 h 30 à 18 h

Samedi et dimanche : 9 h à 18 h

Page Facebook

Rio de Janeiro : Reino Vegetal

Maintenant que la Coupe du monde de la FIFA est terminée et que les reportages sur le Brésil se font plus rares, c'est à mon tour de vous parler du Brésil, vous n'y échapperez pas. Je rêvais de visiter cet immense pays depuis des années et j'ai eu la chance d'en découvrir une toute petite partie du début du printemps dernier.

Au cours des prochaines semaines, je vous raconterai donc mes tribulations véganes au pays de la samba. J'agrémenterai bien sûr le tout de photos touristiques pour vous faire voir du pays et pas que de la bouffe!

J'ai passé une bonne partie de mon voyage à Rio de Janeiro. La capitale de l'État de Rio de Janeiro recèle plusieurs restaurants végétariens – merci Happy Cow! –, dont Reino Vegetal.

  

Reino Vegetal est situé dans le Centro et propose un buffet végétal au poids. Les buffets sont excessivement populaires au Brésil. Certains pratiquent la formule à volonté (rodízio), alors que d'autres facturent au poids (por kilo), comme c'est le cas plus près de nous chez Végo.

 Menu du jour 

À mon arrivée, je me suis renseignée pour savoir si le buffet était végétarien ou végétalien, car les résultats de mes recherches en ligne étaient ambigus. On m'a dit que c'était végétalien.

J'ai appris sur place que c'était la Journée internationale sans viande et que j'aurais
pour l'occasion droit à un rabais de 20 %; l'affiche recommande de renoncer à
 la viande, aux oeufs et aux produits laitiers, ce qui confirmerait que
l'établissement est bel et bien végétalien

Le restaurant a deux étages — on prend la nourriture au rez-de-chaussée —, et Dieu merci, il y a un peu de climatisation. C'est qu'il fait chaud à Rio!

Le deuxième étage

J'ai trouvé la nourriture délicieuse et moins huileuse que chez Végo. J'avais davantage l'impression de manger quelque chose de santé, sans pour autant diminuer le bonheur gustatif.

Mon assiette : je voulais goûter à tout

Dans mon assiette, il y avait une salade d'aubergines, un plat de tofu, des protéines texturisées, des tomates farcies au couscous, une salade de pâtes et une salade au pesto.

J'étais aussi très excitée de pouvoir goûter à la farofa (le truc beige au fond, juste à droite du tofu), une spécialité brésilienne à base de manioc. Hélas, j'ai trouvé que c'était granuleux et plutôt désagréable en bouche. J'ai mangé de la meilleure farofa plus tard dans mon voyage, avec les accompagnements qui s'imposent.

L'assiette de ma mère, avec qui je voyageais. Elle est plus raisonnable que moi.

Comme dessert, j'ai pris une tarte aux fruits de la passion (torta de maracuja). C'était sublime.

La vue depuis les fenêtres du deuxième étage

J'aime bien les restos végé qui n'ont pas peur de faire fuir les clients en leur disant de cesser de manger
de la viande.

Reino Vegetal

Rua Luiz de Camões nº 98

• Rio de Janeiro (Centro)
• +55 21 3903-0322
• 
  

Heures d'ouverture

Lundi au vendredi de 11 h à 15 h 30

Site Web : http://www.restaurantevegetariano.com.br/

Page Facebook

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Reino Vegetal est situé dans le Centro, le centre-ville de Rio. On y trouve un amalgame impressionnant de bâtiments historiques et de gratte-ciel.

La Praça Floriano

Le Theatro municipal qui jouxte la Praça Floriano

Igreja São Francisco da Penitência

Au premier abord, on se croirait dans une petite bourgade tranquille, voire à la campagne. Or, une fois qu'on grimpe jusqu'à l'église, la vue qui s'offre à nous est tout autre :

Le Largo da Carioca 

Bonjour la civilisation!

Un arbre qui procure beaucoup d'ombre au Largo da Carioca

Architecture moderne  

  Architecture plus ancienne

Une des rues piétonnes du Centro

 Real Gabinete Português de Leitura . Ce magnifique cabinet de lecture nous
fait voyager dans le temps

Êtes-vous déjà allés au Brésil ou avez-vous l'intention d'y voyager?

Gingembre mariné pour les sushis

À la campagne, l'épicerie n'est généralement pas à distance de marche et l'offre n'est pas aussi grande qu'en ville pour bien des ingrédients.

Alors, que fait-on lorsqu'on a prévu une soirée sushis et qu'il n'y a pas de gingembre mariné? On fait mariner son gingembre soi-même!

  

Sur le coup, cette solution de rechange me décevait. Je voyais mal comment la version maison pourrait concurrencer la version commerciale.

   

Il s'avère pourtant que le gingembre mariné maison est de loin supérieur, tant sur le plan du goût que sur celui de la santé — en épicerie, les ingrédients sont souvent très mystérieux.

C'est mon copain qui était responsable de la préparation des sushis, et il s'est une fois de plus surpassé.

  

Entre autres choses, ses sushis contenaient du tofu fumé, des avocats, divers types de champignons goûteux, des concombres, de la Vegenaise, des noix d'acajou, du beurre d'arachides, des patates douces et des poivrons.

  

Ce fut un repas mémorable.

La recette du gingembre mariné est ici. Avez-vous déjà fait mariner du gingembre pour accompagner vos sushis?

Yogourt amande et noix de cajou

En 2014, nous avons assisté à l'apparition d'au moins deux yogourts intéressants sur le marché, soit le yogourt de soya WholeSoy et le yogourt d'amandes et de noix de cajou de Yoso dont je vous parle aujourd'hui.

  

J'ai trouvé la version non sucrée vraiment bonne. Il ne fait aucun doute que j'en rachèterai.

Le teint de ce yogourt a de quoi surprendre — je crois que les brins bruns sont de la peau d'amandes broyée

Le yogourt amande et noix de cajou de Yoso est un peu suret, sans être complètement neutre. Je crois qu'il a du potentiel dans les plats plus salés. J'ai improvisé un tzatziki pour vérifier, mais comme c'était improvisé par moi, c'était nul!

 

C'était super au déjeuner avec des éclats de cacao cru et des baies de goji.

Que pensez-vous de ce yogourt? Quel est votre yogourt végétal préféré?

New York : Quelques achats dans les épiceries

Il y avait un Whole Foods tout près de mon hôtel, aussi y suis-je allée à quelques reprises. Mon estomac me criait de lui donner autre chose que du dessert et de la friture, alors j'ai acheté cet énorme plat de crudités. J'en mettais dans un sac de plastique refermable que je traînais avec moi chaque jour, je prenais parfois même deux sacs, et j'ai réussi à tout manger. Ces légumes m'ont fait du bien, d'autant plus que j'étais enrhumée et avais un mal de tête tenace.

    

Bière et crudités, un duo d'enfer (note : je ne sais pas si cette bière est végétalienne)

À l'auberge de jeunesse où je logeais, le petit-déjeuner était inclus. Cela ne m'a évidemment pas empêché de déjeuner au restaurant (comme ici, ici et ici), mais il y avait quelques trucs végé que je pouvais manger et que je gardais pour plus tard dans la journée ou pour le retour à Montréal. En échange de notre coupon déjeuner, nous avions droit à un fruit et un bagel avec de la confiture, puis dans la salle commune, il y avait un four grille-pain, des céréales commerciales, du lait de vache, du café, etc.

  

J'ai acheté du lait pour accompagner mon café, mais je buvais aussi un verre de lait de temps à autre pour faire le plein de vitamines. J'ai vraiment aimé le lait d'amandes Engine 2. C'est sans doute mon préféré parmi tous les laits d'amandes auxquels j'ai goûté. J'ai également acheté quelques yogourts, comme ce yogourt Nancy's qu'on ne trouve pas en format individuel à Montréal.

    

Le matin de mon départ, je suis allée chez Whole Foods. Il me fallait absolument des crottes de fromage cheddar vieilli Earth Balance. J'en voulais tellement que j'ai demandé de l'aide, car je ne les trouvais pas.

Une partie de mes emplettes à Boston et New York  

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Le terminus d'Albany est un endroit terriblement déprimant et je trouve que la cafétéria a l'air absolument infecte. Je me suis amusée à lire le menu français... quelle perle!

C'était le dernier Mardi new-yorkais sur Vegan à Montréal. J'espère que ces chroniques vous ont plu!