Premier bar végane du Québec!

     

Oui, oui, oui! Montréal a désormais un bar végane, biologique de surcroît! C'est la Panthère Verte qu'il faut remercier. Il y a quelques mois, cette chaîne éthique, écoresponsable, biologique et végane a ouvert un nouveau restaurant rue Saint-Denis qui a la particularité de détenir un permis de bar. Cela veut donc dire qu'on peut aller prendre un verre dans un établissement végane, conforme à nos valeurs, sans même avoir l'obligation de manger. Je suis conquise.

Caïpirinha

J'avais très hâte d'essayer les caïpirinhas. Au Brésil, je m'étais habituée aux énormes portions, alors j'ai été déçue par la taille du verre.. Quant au goût, ma première gorgée en était une d'analyse. Le goût n'était pas tout à fait le même qu'au Brésil. Puis, après quelques gorgées, j'étais tout à fait heureuse de ma boisson et l'alcool est rentré au poste. J'adore les caïpirinhas.

  

Après moult hésitations pour ma deuxième consommation, j'ai finalement commandé un Buddy Caesar. C'est le premier drink que j'ai bu quand j'étais adolescente et j'en ai abusé un soir chez ma tante avec mon cousin et ma cousine. J'adorais le Bloody Caesar, ça se buvait comme du jus de tomates. J'ai sûrement payé le lendemain matin.

En passant, ce n'est que plusieurs années après être devenue végétalienne que j'ai réalisé que le Clamato, qui entre dans la composition du Bloody Caesar, n'est pas du vulgaire jus de tomates. Dans Clamato, il y a le mot « clam » (palourde en français). Voilà un argument en faveur de la francisation des marques de commerce.

 Buddy Caesar (13 $) : Omerto sec et jus de tomate avec un mélange d'épices secrètes

Dès que j'ai vu mon Buddy Caesar, j'ai su que je ne regretterais pas mon choix. Le verre était énorme comparativement à la caïpirinha, il y avait deux falafels frits et bien chauds et une grosse branche de céleri. Tout était fabuleux, même les glaçons dans le fond du verre. Oui, j'aime les glaçons. Et le nombre de falafels est juste parfait pour moi. J'ai aussi trop abusé des falafels dans ma vie, et mon système digestif ne les tolère plus qu'à petites doses.

Le Buddy Caesar est probablement ce que je préfère commander à la Panthère Verte sur St-Denis et j'en bois pratiquement chaque fois que j'y mets les pieds. J'essaie toutefois de goûter à d'autres boissons.

Collins de Bine (10 $) : gin, soda mûre et citron, bleuets

Je craque pour le nom de ce cocktail. J'ai pris une gorgée et j'ai trouvé que c'était très bien!

Atigh Up (10 $): rhum, thé à l'hibiscus et au gingembre Atigh's, jus de lime

Ce cocktail avait un goût spécial. J'ai fini par m'habituer et l'apprécier, mais ce n'est pas mon préféré. Il contient quand même du thé Atigh's, que j'adore en temps normal. Comme les cocktails sucrés me plaisent généralement très peu, je suis assez difficile à satisfaire avec les cocktails fancy. Si vous aimez les trucs sucrés, ne vous fiez pas à mon jugement.

Bière biologique Beau's

Heureusement, avec de la bière, on ne peut pas se tromper. Ces bières biologiques sont brassées par Beau's, une entreprise ontarienne. On retrouve les mêmes bières chez Aux Vivres.

Jolie déco

Il m'est aussi arrivé de manger à cette Panthère Verte.

Frites de patates douces, mayo, hummus et pita, et un Buddy Caesar

J'ai commandé ces frites et cette soi-disant petite portion de hummus et de pitas pour grignoter même si je n'avais pas très faim. Lorsque j'ai quitté les lieux, je n'avais absolument plus faim. Les frites sont délicieuses et il est préférable de les partager, tout comme le hummus.

Mélange de noix (2,50 $)

Lorsque j'y suis retournée avec un appétit semblable, j'ai été plus sage et j'ai commandé un mélange de noix. Ces amandes et ces noix d'acajou bio et assaisonnées étaient fantastiques. Elles me rappellent les mélanges de noix Prana.

  

Êtes-vous allés à la Panthère Verte de la rue Saint-Denis? Quelles sont vos boissons favorites?

  

Panthère Verte

1735, rue St-Denis

514-303-1313  

Montréal

Site Web : www.lapanthereverte.com

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Heures d'ouverture (hiver 2016)

Du lundi au jeudi de 11 h à 22 h

Les vendredi et samedi de 11 h à minuit

Le dimanche de 11 h à 21 h

Note : Pour connaître les coordonnées et les heures d'ouverture des autres succursales de la Panthère Verte, je vous invite à consulter le site Web de l'entreprise.