Pétoncles végétaliens

Connaissez-vous la boutique Tiende Santé et Végétarien? C'est une boutique de la rue Duluth où l'on vend du thé, des théières, d'autres bidules et une vaste sélection d'imitations de viande. Tiende Santé est en activité depuis 1998 et avait au départ pignon sur rue dans Chinatown, mais je n'ai appris son existence qu'après son déménagement rue Duluth, qui remonte déjà à fort longtemps.

Je n'y suis pas allée souvent, mais j'y ai toujours fait de belles découvertes. Je me souviens encore d'avoir de la goberge végétalienne que j'avais rapportée à la maison. C'était extraordinaire. Mon copain avait du mal à croire que ce n'était pas de l'animal.

   

Lors de ma dernière visite, j'ai rapporté des pétoncles végétaux. À part la traduction abracadabrante (vegan scallop = coquille de vegan), le produit est pleinement satisfaisant. Il suffit de le faire griller dans un poêlon et de déguster.

  

Pour ma part, j'ai également enrobé mes pétoncles de la panure pour pétoncles végétaux de Spécialiste de l'éphémère, en remplaçant toutefois la farine de maïs par de la semoule. Dans mon assiette, il y avait aussi du riz blanc, des légumes verts feuillus cuits, des choux-fleurs en sauce blanche et des rikakats.

     

C'est si bon que j'en ai refait, cette fois-ci avec un riz aux légumes arrosé de sriracha et un cornichon à l'aneth.

   

L'intérieur d'un pétoncle, avec le même riz aux légumes, des tomates et la salade de maïs et d'edamames de Veganomicon.

  

Ici, des pâtes au quinoa et au riz avec quelques pétoncles dans une sauce composée d'ail rôti, de fleurs d'ail, de feuilles de betteraves, une tonne de fines herbes, d'une tomate et de haricots (tous des légumes de mon jardin ou de celui de ma mère) avec de la crème de soya, du poivre et du tamari.

Un paquet coûte 9,50 $, mais comme vous pouvez le constater, on peut en faire plusieurs repas.

Tiende Santé et Végétarien

279, rue Duluth Est

514-276-4481

Site Web : http://www.tiende-sante.com/