Resto Ciboulette

Êtes-vous déjà allés dans un restaurant éphémère (pop-up)? Ce concept m'est encore assez peu familier. À ce que j'ai compris, on parle de restaurant éphémère, ponctuel, spontané lorsqu'un ou plusieurs chefs louent un local ou une maison privée et y organisent un repas habituellement assez raffiné, avec ou sans vin. Depuis un an ou deux, j'ai eu vent de plusieurs événements végétaliens du genre, mais les prix assez élevés me décourageaient toujours. Ce n'est pas évident non plus de trouver quelqu'un qui accepte de m'accompagner pour manger végé et débourser « une fortune ».

Or, il y a deux semaines, Mokajo et moi sommes allées au Resto Ciboulette, qui organisait un repas dans les locaux du Café Zosha — connaissez-vous ce café végétarien de l'avenue du Parc? Pour 30 dollars seulement, on nous promettait une cuisine végétalienne haut de gamme avec trois services et bar à jus. À ce prix-là, je voulais vraiment vivre cette expérience.

Jus de melon d'eau

Pour patienter avant que le repas nous soit servi, nous avons commandé un jus. Le jus au concombre m'intriguait. Toutefois, quand j'ai su qu'il ne contenait que du concombre, j'ai plutôt opté pour le jus de melon d'eau. Ce jus-là ne contenait également que du melon d'eau, mais c'est un goût qui fait plus plaisir à mes papilles. Il coûtait 5 dollars et il était bon. Par contre, à ce prix et dans ce contexte, je me serais attendue à plus, par exemple une touche de citron ou de gingembre, pour que le goût soit plus complexe.

Entrée

Comme entrée, nous avons choisi l'avocat farci avec quinoa piquant, tranchettes de concombres et cresson. Mon avocat n'était pas parfaitement frais, mais cette entrée était très bonne. J'ai tout particulièrement apprécié le duo de quinoa piquant et d'avocat.

Plat principal

Comme plat principal, Mokajo a choisi les ravioli de betteraves avec fromage à l'aneth, vichyssoise et tranchettes d'asperges. Si la présentation était réussie, il n'y avait pas grand-chose à se mettre sous la dent. J'ai mangé un des raviolis et c'était très bon, mais les tranches de betteraves (les raviolis) étaient assez dures; elles auraient pu être plus minces ou attendries.

Autre plat principal

Quand j'ai vu l'assiette de Mokajo, j'étais contente d'avoir choisi le plat « corn bread » jalapeño. J'avais hésité, car il faisait très chaud ce soir-là et je trouvais que ce genre de plat ne convenait pas. Or, c'était succulent et la portion était plus généreuse. Je n'ai jamais mangé un pain de maïs aussi bon. La sauce champignon miso était parfaite et les poivrons fraîchement rôtis m'ont beaucoup plu.

Dessert

Comme dessert, nous avons pris le gâteau crème glacée-brownie-glaçage chocolaté. La présentation était bien — ne vous fiez pas à ma photo —, mais ce n'était pas ma partie préférée du repas, loin de là. L'étage supérieur, la crème glacée, ne ressemblait pas du tout à de la crème glacée; c'était plutôt un liquide froid fondu au goût de banane. Le glaçage chocolaté était très dur. Quant au brownie, il n'avait pas la texture d'un brownie. Je crois qu'il était sucré avec des dattes, et c'était beaucoup trop sucré pour qu'on l'apprécie.

J'ai aussi pris un café (excellent) pour 3 dollars.