Muffins aux bananes et pépites de chocolat

Quoi faire quand on a trop de bananes et que la garderie ferme inopinément? Des muffins aux bananes!

Ma sous-chef m'a aidée à mesurer les ingrédients et à mélanger, et très vite le tout était au four. Nous avons remplacé le sucre de noix de coco par de la cassonade et la farine d'épeautre par un mélange de farine blanche et de farine de blé entier.

Mes deux petiots et moi-même avons beaucoup aimé la recette. Compte tenu de la très petite quantité de sucre qu'elle contient (1/3 de tasse) et du goût parfaitement sucré du résultat, nous récidiverons souvent.

9/10

Chocolate Chip Banana Muffins

The Vegucated  Family Table