Aux Vivres : exit le seitan, smoothies, polenta et bouchées

Même si l'univers de la restauration végétalienne a explosé ces dernières années, un retour aux sources chez Aux Vivres fait toujours du bien, tout comme les généreuses portions, les grosses salades d'accompagnement et les plats bien goûteux.

Ce qui fait moins de bien, c'est le récent départ de tout seitan dans le menu. Le seitan du gyro et de l'assiette kosmos ont été remplacés par du tempeh. Ça m'attriste, mais comme Aux Vivres est maintenant propriétaire de Noble Bean, la plus grande marque de tempeh distribuée au Québec, et que de plus en plus de gens évitent le gluten, je comprends. J'aimerais néanmoins qu'on propose le seitan en option. Ce genre de seitan old-fashioned ne court vraiment pas les rues à Montréal, alors il me semble que c'est une grande perte pour l'humanité végane amoureuse du gluten.

Assiette Kosmos : souvlaki de tempeh, tzatziki, salade,  pommes de terre et pita. 

Cela dit, j'ai fini par donner une chance à ce tempeh en commandant l'assiette kosmos. Le tempeh est bon, et tout le reste aussi (surtout le tzatziki et les patates), mais je préférais l'assiette avec du seitan. Avant, comme on peut le voir dans cette superbe boîte pour emporter, il y avait du riz, plus de tzatziki et du seitan caché. J'aimais mieux avoir du riz que des pitas.

 Blue Monkey : jus d'orange, bleuets, bananes et agave

J'ai trouvé ce smoothie délicieux. Chaque gorgée était plaisante, mais je ne me suis pas extasiée de bonheur non plus.

Choco-classique : lait de soya et coco au chocolat, cacao, dattes et protéines de lin

Ce smoothie est délicieux... en fait, c'est si sucré que ça pourrait être un dessert. 

Le Polenta : polenta frite, sauté de fèves noires, tofu brouillé, salsa, guacamole et salade

J'ai mangé le Polenta bien des fois chez Aux Vivres, et pour cause : c'est mon brunch préféré. Jadis, toutefois, on pouvait tremper les triangles dans une sauce tomatée, ce qui était bien plus pratique qu'à l'heure actuelle avec cette salsa.

Je suis consciente que ce billet contient beaucoup de chiâlage. Qui aime bien châtie bien?

Bouchées de Malai Kofta : bouchées savoureuses à base de pois chiches, nappées d’une sauce cari et lait de coco

J'ai partagé cette entrée alors qu'il s'agissait d'un spécial du jour. Je comprends tout à fait que ce soit maintenant au menu régulier. C'est extra.