Cambridge : Veggie Galaxy

Si vous ne devez manger qu'à un endroit à Boston, je vous conseille fortement l'extraordinaire Veggie Galaxy, le grand frère de Veggie Planet dont je vous ai parlé il y a quelques semaines. J'ai tant aimé ma première expérience que j'y suis retournée le lendemain soir, et s'il avait fallu que mon séjour se prolonge d'un jour, j'y serais assurément retournée. Pourquoi bouder son plaisir en vacances? Je ne suis apparemment pas la seule à aimer le resto, car c'était plein les deux soirs, et j'ai dû patienter quelques minutes assise sur un banc dans l'entrée du restaurant, en admiration béate devant les gâteaux dans mon champ de vision.

L'ambiance chez Veggie Galaxy est celle qui m'a le plus plu à Boston. On se croirait dans une espèce de Nickels végétalien, un genre de diner avec banquettes, comptoir et tabourets. C'est toutefois moins lumineux, il y a de la musique et pas mal de bruit. Ça me plaît, et comme on m'installe au comptoir, je peux observer les cuisiniers préparer des tonnes de nourriture et me convaincre une fois de plus que la restauration n'est pas pour moi. J'ai vu un cuisinier s'acharner à hacher pas moins de 10 bottes de bette à carde avant de couper trois grosses barquettes de fraises en quartiers. Quelle corvée! J'ai aussi eu l'occasion de regarder les employés assembler les assiettes; tout semblait bon.

Le restaurant est végétarien, mais tous les plats peuvent être végétalisés. On peut ainsi remplacer les œufs des omelettes et des sandwichs-déjeuners par des œufs de tofu; et le fromage de mamans vaches peut être substitué par du Daiya ou du fauxmage maison.

 Tofu fumé dans une panure à la bière servi avec des frites au poivre noir, une salade de chou rouge et de l'aïoli aux câpres et à l'aneth  – 11,95 $

Le premier soir, j'ai jeté mon dévolu sur le plat de tofu fumé... une sorte de fish n' chips, sauf que dans ce menu, on évite les termes viandesques. J'ai adoré chacune des bouchées de mon fish n' chips végétal, et il compte parmi mes repas préférés du voyage. Pour tout dire, il ne faudrait pas qu'on prépare ce plat dans un resto de Montréal, car je serais toujours rendue là.

Une chance que j'ai choisi ce plat (ce sont les frites qui m'ont convaincue de le choisir... je suis une fanatique de frites), car s'il avait fallu que je commande un autre plat avec des frites en accompagnement (dur dur pour moi de ne pas prendre de frites dans un resto végé), je crois bien que j'aurais explosé. C'est que les assiettes sont énormes. Boston ne fait décidément pas dans les portions mini.

Les frites sont PARFAITES : salées, poivrées et croustillantes. Ils ont même gardé la pelure, ce qui a tout pour me plaire. La salade de chou rouge est très bonne; toutefois, les gros morceaux de chou sont parfois difficiles à piquer avec une fourchette. Quant au tofu fumé pané, il est SPECTACULAIRE; il y a même un merveilleux petit goût citronné dans la panure. Et avec de l'aïoli en plus, difficile de faire mieux! J'ai englouti le tout avec une bonne bière à la citrouille.

Je n'allais certainement pas quitter l'établissement sans prendre de dessert. Si Veggie Galaxy est végétarien, la pâtisserie située dans le hall d'entrée du restaurant est végétalienne. Il y a un comptoir pour commander si on ne veut pas s'asseoir au restaurant. Je n'en revenais pas quand j'ai vu les desserts. Je n'en étais pas à ma première pâtisserie végétalienne, mais je n'avais encore jamais vu un tel choix!

   

   

   

   

   

   

Comment choisir parmi toutes ces options démentes? Mais j'étais à Boston, je n'avais encore jamais mangé de gâteau Boston, et comme les gâteaux Boston végétaliens ne courent pas les rues, c'est ce que j'ai commandé.

Gâteau Boston (Boston Cream Pie) – 5,50 $ 

À mes yeux, ce dessert classique avait l'air d'un gâteau blanc sec et ordinaire. Oh que non! Ce gâteau est extrêmement moelleux et goûteux, la crème pâtissière ne goûte pas la noix de coco, et il y a du bon chocolat. Un autre coup de cœur.

Le lendemain soir, j'ai commandé la côtelette de seitan de la semaine.

Côtelette de seitan de la semaine – 10,95 $ : côtelette maison nappée de sauce Tonkatsu à l'orange et au gingembre, pommes de terre pilées à l'ail, et bok choy et chou sautés avec de l'ail, du vin blanc et des piments broyés

Ce plat était lui aussi IMPECCABLE. Tout était super et j'ai savouré chaque bouchée. Si je devais faire une critique, je dirais que j'aurais peut-être préféré une plus petite côtelette et une plus grande part de purée et de légumes. Par ailleurs, les légumes étaient inutilement gras, ce qui n'a pas empêché mes papilles d'être parfaitement heureuses.

Gâteau au fauxmage aux biscuits Oreo – 5,95 $

Après le gâteau Boston, j'avais de très grandes attentes. Ce gâteau au fauxmage était si magnifique qu'il ne pouvait qu'être extraordinaire. Hélas, j'ai été un peu déçue. La crème fouettée sur le dessus était à la noix de coco, et le goût du gâteau en général n'était tout simplement pas exceptionnel. Il était tout de même meilleur que bien d'autres gâteaux au fauxmage que j'ai mangés, mais comme ce ne sont pas les choix qui manquent chez Veggie Galaxy, je passerais mon tour la prochaine fois.

  

Veggie Galaxy

450, avenue Massachusetts

Cambridge

617-497-1513

Site Web : http://www.veggiegalaxy.com/

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Heures d'ouverture

Lundi au jeudi : 7 h à 15 h et 17 h à 22 h

Vendredi : 7 h à 15 h et 17 h à 23 h

Samedi : 9 h à 15 h et 17 h à 23 h

Dimanche : 9 h à 15 h et 17 h à 22 h

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Je vous laisse avec le lièvre et la tortue qui se font la course à Copley Square.