Macaroni chinois végétalien

Le mois dernier, Mélanie, l'auteure du blogue Une livre à la fois, m'a dit qu'elle utilisait des protéines végétales texturisées pour faire du macaroni chinois. Je me suis empressée de lui demander comment elle s'y prenait. À mon école secondaire, il y avait régulièrement des mets chinois au menu, et avant de devenir végétarienne, je trouvais que le macaroni chinois de ce repas était délicieux. Je n'avais jamais pensé à en faire chez moi, mais dès que Mélanie m'en a parlé, je n'ai pas pu me sortir ce macaroni de la tête jusqu'à ce que j'en fasse.

 

J'ai réhydraté mes protéines végétales texturisées — que j'appelle toujours TVP, mais c'est une marque de commerce — dans un bouillon contenant de l'eau, du ketchup, du tamari et de la levure alimentaire. J'ai pigé cette idée dans World Vegan Feast. Pour le reste, j'ai mis du macaroni, du chou, des champignons, du céleri (je vais en mettre plus la prochaine fois), un oignon rouge, de l'ail, un poivron rouge rôti, de la sauce soya, de la sauce poisson végétarienne maison, du poivre blanc, du piment de la Jamaïque et un peu de sriracha.

C'est un souper qui m'a plu sur toute la ligne. Ça n'aurait pas pu être mieux. Même mon copain s'est resservi. Merci Mélanie!