BLT

Thème du jour : Re-create a restaurant meal. Recréer un plat de restaurant.

J'ai opté pour la facilité ici en reproduisant un plat de restaurant sans avoir besoin de me fier à mon intuition et à ma médiocre inventivité culinaire. Il me semble bien qu'Aux Vivres est le seul restaurant montréalais dont plusieurs recettes sont connues (la sauce dragon, le végélox, le BLT et le beurre végé), alors j'ai choisi l'une de ces recettes.

  

Le BLT, un sandwich Bacon-Laitue-Tomates, n'a bien sûr rien de sorcier, et Aux Vivres n'est plus le seul restaurant qui offre un BLT végétalien où la noix de coco fait office de bacon. Mais c'est LE BLT original à Montréal, le BLT que j'ai mangé au moins une vingtaine de fois au restaurant, à l'époque bien lointaine rue Saint-Dominique où mon copain d'alors et moi allions manger aux Vivres au moins une fois par mois, ainsi que sur le boulevard Saint-Laurent.

Mayo, laitue, pita, tomates du jardin et bacon 

J'ai décidé de me faciliter la tâche en achetant la noix de coco fumée d'Aux Vivres au lieu d'assaisonner moi-même de gros flocons de noix de coco. J'ai trouvé ce produit chez Alfalfa au marché Jean-Talon. Je me trouvais paresseuse, mais c'est vachement bon. Et ça ne coûte que trois dollars. Et je préfère ce bacon aux autres marques de bacon de noix de coco qu'on retrouve aujourd'hui au Québec. Bref, j'en rachèterai.

  

On empile tous les ingrédients dans un pain pita et on referme avec un deuxième pita ou avec le même pita si on est plus habile que moi. J'enveloppe le tout dans un papier d'aluminium afin que ça se tienne et que je ne fasse pas trop de dégâts.

  

Même si les chapatis d'Aux Vivres sont plus minces et plus résistants, la version avec des pains pita me plaît tout autant. Sauf cette fois-ci... j'ai par mégarde acheté des pitas aux épices italiennes, et ça goûte la pizza.

Qui n'a jamais mangé de BLT d'Aux Vivres?