Camagüey (Cuba) : manger végane au resto

 Monument en l'honneur d'Ignacio Agramonte y Loynaz

Nous nous sommes arrêtées à Camagüey à peine plus de 24 heures, le temps de visiter les principaux points d'intérêt et de scinder en deux le trajet entre La Havane et Baracoa.

 Plaza del Carmen : les personnages à gauche sont l'oeuvre de Martha Jiménez, qui a une magnifique galerie juste à côté

Nous sommes parties de La Havane à 9 h 30 pour arriver à Camagüey à 18 h 30. Les neuf heures de route à bord d'un autocar Viazul ont été torrides. La climatisation a cessé de fonctionner après une petite heure et comme dans nos autocars d'ici, impossible d'ouvrir les fenêtres. Ma mère avait mis des jeans parce qu'elle avait entendu dire qu'on se les gelait dans les autocars. Heureusement, de la clim, j'en mange, alors je m'étais habillée comme d'habitude. N'empêche qu'après avoir souffert de la chaleur pendant près de neuf heures, j'étais épuisée.

Nous avons trouvé une casa particular sans mal dans la troisième ville du pays. Le chauffeur de taxi, après avoir fait démarrer sa voiture manuellement en manipulant quelque chose dans le capot, nous a amenées à l'adresse que nous convoitions. Il n'y avait plus de place, mais le propriétaire connaissait évidemment d'autres casas où nous pouvions aller. La chambre est de loin la plus moderne où j'ai logé à Cuba. Nous avions même la télé, mais je ne l'ai pas regardée.

  

 On trouve des tinajones (vases en terre cuite) un peu partout dans la ville

  

Nous avons soupé à la Mesón del Príncipe.

Ma salade était différente des salades cubaines habituelles en ce qu'elle contenait une vinaigrette à la menthe (hierbabuena). Elle était vraiment bonne.

 Riz aux légumes

Cuba libre et patates

C'était très bon! Bien sûr, j'aurais préféré avoir une légumineuse, ou du moins des grains entiers, mais mes papilles ont apprécié.

Transport en commun

On est bien avec la STM.

Le lendemain matin, nous avons visité le Mercado Agropecuario Hatibotanico. Selon mon Lonely Planet, c'est le marché à ne pas rater à Cuba. À l'heure où nous y sommes allées, il n'y avait pas beaucoup d'action et il faisait atrocement chaud. Oui, encore,

Au Casino Campestre, le plus grand parc urbain de Cuba, même les chauffeurs de bicitaxi semblaient assommés par la chaleur. Nous avons fait le tour du parc avec l'un deux, question de ne pas bouger ni nous exposer au soleil, puis nous avons fait le tour de la ville avec un autre chauffeur de bicitaxi. Les tarifs proposés étaient vraiment raisonnables à Camagüey.

Nous avons dîné dans un restaurant italien. À notre demande, on nous a installées dans la salle climatisée. C'était le bonheur.

Salade cubaine typique

À Cuba, la grande majorité des salades ressemblent à celle-ci : de la verdure, du chou (col), des haricots et des tomates. Les légumes ne sont pas mélangés et c'est au client d'ajouter du sel, du poivre, de l'huile et du vinaigre. Il y a parfois de l'huile d'olive de qualité ou du vinaigre spécial (de vin, balsamique), mais règle générale, vous aurez droit à du vinaigre blanc et de l'huile végétale raffinée qui ne goûte rien.

 Spaghetti napolitain

Mon premier spaghetti du voyage, mais certainement pas le dernier. J'ai hésité à en commander parce que lors de mes voyages précédents en Amérique latine, les pâtes étaient infectes. Je ne suis pourtant pas difficile. Heureusement, ces pâtes étaient excellentes! Et bien sûr, mon commentaire précédent sur les légumineuses et les grains entiers s'applique ici aussi, et dans mes repas mangés ailleurs également, comme vous le verrez au cours des prochaines semaines.

Église de la Plaza San Juan de Dios

Ce soir-là, nous avons attendu l'autocar parti le matin même de La Havane pendant deux ou trois heures parce qu'il avait du retard, puis nous sommes montées à bord d'un véhicule bondé pour une dizaine d'heures. Une chance que nous avions réservé notre place à bord, car autrement, il aurait fallu se trouver un plan B.