J'ai retrouvé mes photos du seitan en vrac du Marché de la Terre!

L'informatique me réserve rarement de belles surprises, mais un miracle est arrivé dimanche dernier. Mes photos du seitan en vrac du Marché de la Terre sont réapparues! Bien sûr, j'ai une explication partielle très terre à terre; il faudra repasser pour les miracles. Depuis quelques semaines, j'utilisais mon ancien ordinateur, dont le lecteur de carte mémoire ne fonctionne plus. Pour récupérer mes photos, je devais brancher mon appareil photo à mon ordinateur au moyen d'un fil USB. Or, hier, j'ai inséré ma carte mémoire dans le lecteur de mon ordinateur neuf, et eurêka, mes photos perdues sont revenues. Je ne sais pas exactement pourquoi je ne voyais pas les photos en procédant autrement, mais je sens qu'il y a une explication toute rationnelle. Je me permets donc de revisiter mon billet de la semaine dernière et d'y ajouter des photos.

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Il y a quelques semaines, le propriétaire du Marché de la Terre a communiqué avec moi pour m'informer qu'on pouvait désormais trouver du seitan en vrac dans son épicerie. Cette nouvelle m'a ravie. La brève période où l'on pouvait presque facilement trouver du seitan à Montréal est révolue depuis longtemps et aujourd'hui, il faut plutôt se rabattre sur de la farine de gluten et préparer soi-même son seitan. Ce n'est pas sorcier, mais le commun des mortels n'a pas toujours envie de tout cuisiner de A à Z.

 

Je me suis empressée d'aller faire un tour au Marché de la Terre pour tester le seitan. J'ai pris deux bonnes tranches. À 6,89 $ la livre, le tout m'a coûté 2,55 $. Un bon prix, quoi.

 

Le seitan est ferme et goûte légèrement le gingembre. Il me plaît beaucoup. Il y a aussi des algues dans la recette, mais vos papilles n'en sauront rien.

 

Je l'ai apprêté en toute simplicité afin de bien le goûter.

 

J'ai fait revenir un oignon avec de l'ail et des champignons, puis j'ai ajouté des cubes de seitan que j'ai bien fait griller.

 

Dans mon assiette, il y avait aussi du chou braisé, des patates pilées et de la sauce en sachet. Pour ce repas, je m'étais inspirée d'un billet de l'Éphémère quotidienneté des repas et autres trucs de magie. Je me suis régalée.

 

La sauce est un souvenir du Veg Fest d'Ottawa de juin dernier. Visiblement, lorsque je l'ai achetée, ça répondait à un besoin très pressant. Avoir su que cette sauce à la sarriette serait si bonne, j'en aurais préparé plus tôt.

Au Marché de la Terre, vous trouverez aussi une vaste sélection de bières de microbrasserie, des tartinades Sojami, des saucisses et du fromage Gusta. Ça vaut le détour!

Marché de la Terre

1951 rue Tillemont

514-374-8234

Site Web : http://www.marchedelaterre.com/

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