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Oui, oui, une soupe à la choucroute. La première fois que j'ai vu cette recette traditionnelle russe, j'étais très dubitative. En fait, je ne l'aurais probablement pas cuisinée sans mon défi du Mois Vegan. Lorsque j'ai fait les muffins de seigle à la coriandre, Terry recommandait de les servir avec une soupe au chou ou à la betterave, ou encore avec une autre soupe de l'Europe du Nord. En feuillant la section de son livre consacré aux soupes, j'ai vu une photo où les muffins étaient servis avec le chtchi, alors j'ai décidé de tenter le tout pour le tout.
Verdict. La soupe regorge de champignons coupés en quartier. Ces gros morceaux m'ont beaucoup plu. Sinon, ça goûte un peu la soupe au chou, mais en plus vinaigré, car on y met de la choucroute en plus d'y ajouter du liquide du pot de choucroute. J'ai bien aimé cette soupe qui sort vraiment de l'ordinaire, mais si je la refais, je mettrai moins de choucroute. Quant à mon copain, il a bien aimé la soupe, ce qui m'a étonnée. N'oubliez pas de faire la crème sure à l'aneth pour garnir vos bols, ça vaut la peine.
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J'ai mangé la soupe avec les muffins de seigle à la coriandre, mais je crois que j'aurais préféré du simple pain de seigle tartiné de beurre végétal.
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Avez-vous déjà mangé de la soupe à la choucroute? Vous trouverez la recette sur le site de la Post Punk Kitchen.
Moi et la choucroute, ça fait 4...mais ta soupe semble vraiment bonne!
RépondreEffacerAh ah, tu m'as fait rire avec ton "ça fait 4"! Tu pourrais peut-être la faire avec du simple chou.
EffacerSimpa que tu aies essayé le plat comme présenté dans le livre c'est à dire avec les muffins.
RépondreEffacerJe n'ai jamais goûté de soupe à la choucroute mais cela m'intrigue car j'adore ça en temps normal. En plus j'ai enfin réussi à trouver des bocaux de choucroute ne contenant pas de lardons !!
Quoi, de la choucroute avec des lardons! Je n'ai jamais vu ça ici, dieu merci!
EffacerC'est vrai ?! Quelle chance. En France choucroute dit forcément lardons, baies de genièvre dedans et charcuterie saucisses etc à côté :/.
EffacerMiamm !!! J'aime tellement les billets que tu nous présentes dernièrement. Binnnn...je les aime toujours toutes, là n'est pas la question. C'est jusque tu nous fais découvrir plein de beaux et bons plats qui sortent de l'ordinaire et j'adore !!!
RépondreEffacerCette soupe à la choucroute me fait de l'oeil depuis que tu nous as présenté les muffins au seigle. J'adore la choucroute alors j'ai l'impression que ça va me plaire. Je tarde toutefois un peu à la faire car je sais que mon homme n'aimera pas. Un peu comme Simon, lui et la choucroute, ça fait ou peut-être même 1000...hi hi !!! Dernièrement, avec toutes nos récoltes d'automne que je veux passer, j'ai toujours beaucoup de reste au frigo. Toujours 2 repas différents ces derniers temps pour mon homme et moi, alors le congèle continue de déborder et je mange les restes...hi hi !!! Et j'ai 1001 recettes de mes livres et blogues que je veux faire, alors...!!! En fait, il me manque des bouches pour manger tout ce que j'aimerais et qu'on a déjà...:)
Wow, si tu adores la choucroute, c'est sûr que tu vas aimer ce plat, car ça goûte pas mal la choucroute. Je te conseille par contre de diviser la recette en deux la première fois au moins, ou même en quatre, sinon tu vas avoir beaucoup de restes!
EffacerBonne chance avec toutes tes récoltes à cuisiner!
J'aime la choucroute, mais je n'avais jamais entendu parler d'une soupe à la choucroute!
RépondreEffacerTes photos sont appétissantes, cette soupe regorge de bons ingrédients!
RépondreEffacerJe n'ai jamais mangé de soupe à la choucroute, mais je crois que j'aimerais, puisque la choucroute me plait bien.