Panier bio et boulettes de tofu

La panier biologique de la Ferme de Bullion était vraiment génial cette semaine. Je crois que c'était peut-être même le panier le plus volumineux de la saison.

Concombres, haricots verts et jaunes, ail, poivrons verts, laitue,
tomates cerises jaunes, tomates de champs et oignons blancs

Rapini, radis, blés d'Inde, épinards, courgette géante
chou rouge

Pour souper :

Miam, un blé d'Inde et un cidre de pommes

Salade, riz aux légumes, fish n' chips de Penser avant
d'ouvrir la bouche et boulette de tofu

Les boulettes de tofu sont vraiment incroyables. Elles ont gagné le concours du meilleur burger de la North American Vegetarian Society en 2000.

Voici la recette :

Burgers au tofu

Recette gagnante du concours Build a Better Burger en 2000

• 450 g. tofu 
•  1/2 t. farine
• 3 c. à table levure alimentaire
• 2 c. à table de bouillon végétal
• 2 c. à table tamari
• 1/4 t. graines de sésame
• 1 petite pomme de terre
• Poivre au goût
• 1/4 c. à thé ou plus ail en poudre ou 1 gousse d’ail frais haché
• 1/4 c. à thé ou plus oignon en poudre ou 1 petit oignon râpé

Réduire au robot culinaire ou râper le tofu, la pomme de terre et l’oignon. Ne pas hacher trop finement. Incorporer les autres ingrédients et façonner en pâtés. Cuire à 350 degrés sur une plaque légèrement huilée de 15 à 20 minutes et retourner une fois à la mi-cuisson.

Les burgers peuvent aussi être frits.